クモノイト食堂。

~滋味ごはん、ときどき甘味~

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手羽元でコンフィ。  

新物。




「ぬ~ぼ~」っていう




お菓子がありましたけど。

PB187781cb.jpg
手羽元でコンフィ。




コンフィ。
       before・・・・PB187740cbb.jpg

PB187761cbb.jpg after

一晩岩塩につけた
手羽元を
油脂類と
ロースマリーや
にんにくと一緒に
煮ます。

1時間半。

煮あがった肉を
オーブンで焼きます。
ほろっと骨離れもよく柔らか。PB187849cbb.jpg

なぜ
コンフィ?

PB187803cbb.jpg 新酒。

ヌーヴォを
飲むためです。

ヌーヴォは
そんなに好きでは
ないのですが

お祭りなので
乗っかります。



     

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19日の土曜日、

日本橋にある
ラグジュアリーな
マンダリンオリエンタルで

友人の
結婚式に参列してきました。

随分久方ぶりの
結婚式。
たぶん
主役より
緊張した、アタシ(笑)

もう
すっかり大人になっている
新郎新婦は
見事なまでに落ち着いていて

友人である
美しい新婦は
女優さんのように
堂々と
していました。

涙する参列の友人とは
真逆に、
落ち着き払った新郎新婦を
見ていたら

泣いてる自分が
滑稽にさえ
思えました。

自分の足で
ここまで歩いてきて
ちょっと
遅めの花嫁には
なったけど

20代の
初々しい結婚式とは
違った
感動。

生きてきた時間って
ちゃんと
糧になってるんだな、と、
思います。

と、同時に。

久々に
化粧をしながら
老いが隠せない自分の顔と
格闘。

いろんな意味で、
時間の流れを
感ぜずには
いられません。


久しぶりの
披露宴。
マンダリンのお料理は
美味しすぎました。


お招き、
ほんとうにありがとう。


末永く
お幸せに。



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            PB187835cbb.jpg
                    新酒祭り。          



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