クモノイト食堂。

~滋味ごはん、ときどき甘味~

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ローストわさビーフ・炊飯器仕上げ。  

ウチ、
まだ夏休みモード。




緩慢営業中。




暑過ぎる。

P8146282cb.jpg
ローストわさビーフ。



わさびを
コレでもかってくらい
使ってますけど
爽やかな
風味。

チビでも
イケます。
      コチラに参加してるのんハウス「特選本香り」をつかった和風ねりスパイスコンテスト参加中


◆材料
牛モモ塊          400g前後
塩胡椒           適宜
特選生にんにく      適宜
・つけだれ
日本酒★          大さじ3
醤油★           大さじ2
みりん★          大さじ1
特選生わさび★      小さじ1程度

コンソメ顆粒        小さじ1/2
特選生わさび       小さじ1~2
バター           30g
 
 
◆作り方
1.塊肉はお好みでタコ糸で縛り、塩胡椒とにんにくをすりこんでおく。
  つけだれの材料★をジップつき袋に入れて準備しておく。
2.よく熱したフライパンに油少量(分量外)をいれ、1の肉を強火で焼きつける。
3.表面がこんがり焼けたら準備したジップ袋のつけだれに入れ、
  余分な空気を抜いてジップを閉める(ストローなどで吸い出すとなおよい)。
4.3を炊飯器の釜に入れ、70度程度のお湯をひたひたにそそぎ、保温で30分。
5.30分経ったら取り出し、肉を取り出してラップにしっかりくるみ冷ます。
  すぐに食べない場合は冷蔵庫で。食べる前にはある程度室温に戻しましょう。
6.5の肉を取りだしたつけだれを鍋に入れて沸かす。コンソメ、わさびを加え
  火を止め、冷たいバターを溶かし入れてソースの完成。
7.ローストビーフをスライスして皿に盛り、ソースを添えてデキアガリ。

わさびバターソースは絶品!!P8146303cb.jpg

炊飯器で仕上げる
ローストビーフ
真空というほど空気が抜けなくても
だいたい
いい感じになります(笑)

P8146292cb.jpg しっとりロゼで失敗知らず。

肉の大きさなどでも時間が
変わってくると思います。
いろいろ
試してみましょう・・・(笑)。


そして
欠かせないのは
コレ。
ローストビーフにはマッシュポテト。P8146296cb.jpg


ローストビーフ
この
まったりマッシュが
欠かせません。
クリームやバターも煉り込み
ナツメグを効かせた
アタシの
マッシュポテト。

この
わさびソース
絶品。

間違いないおいしさ(笑)

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もしよかったら
エントリー、してねん。




このローストビーフ
以前ご紹介した
ドイツ シリット社のお鍋で!

帰省直前に
モニター商品が
送られてきていたのですが
本当に時間がなく
やっと、使えた!

イベントの模様はコチラ 

ドイツは シリット社
 ニューシングルセットを使って
ローストビーフ

とにかく
熱伝導がハンパじゃないの(笑)

P8136204cb.jpg お肉、一気に焼けちゃうわ~!

このお鍋は
新素材シラルガン使用。
コチラをポチっと→新素材シラルガンって?
だから
こんなに焼けるのよ。

   もう焼けた?早い!P8136211cb.jpg

一気に
いい焼き目がついて
ぐずぐずしてる暇もない(笑)
なかなか焼き目がつかないと
時間がかかって
火が通りすぎたりしちゃうけど
このフライパンなら
一気イッキ、です。

こういう
たたきやローストには
もってこいの
フライパンだと
思うわ~

モニターで使わせて頂くお鍋は
色を選ばせて頂きマシタ!

アタシは
白。

P8136214cb.jpg ウチの作業台にもぴったり

これから
どんどん
使っていきたいと
おもっちょります。



それでは
またねん。


まだ
夏季休業中・・・。


しばらく
ダラダラさせてね・・・(笑)



           P8146311cb.jpg
            おもてなし、という名の飲み会用。


※コメント欄も本日閉店。
 
 
   「この食堂、いいな」とちょっとでも
   思って頂けたら・・・・・・・、
   お帰り前に、ぽちっと2つ応援してね
         ↓↓↓↓↓  
   完全に開くまで、ちょっと待っててねん
 

     
※「人気ランキング」の中の「家庭料理」に参加中・・・
覗いてミテネ

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※ドコニイルノ~???下の方に・・・・・探してみてね~(笑)

~ミナサマの応援に心から感謝


 アリガトウゴザイマシタまたのお越しを~












category: オカズ

thread: +おうちでごはん+ - janre: グルメ

tag: ローストビーフ  わさびソース  シリット社  ニューシングルセット 
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