クモノイト食堂。

~滋味ごはん、ときどき甘味~

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コーンクリームコロッケ。  

梅雨、
なかなか明けそうにないみたい。




今日もゲリラ的な
豪雨に注意。




暑さは和らいで、
いいけどね。

P7132766cbp.jpg
コーンクリームコロッケ。


とうもろこしが
美味しい季節になってきました。

IMG_8220cbbp.jpg まる。

普通に
クリームコロッケですが、

コーンは、

P7122756cbbp.jpg 生から。

Cpicon シワにならない、とうもろこしの茹で方。 by ∴nico

こんな感じで下ゆでしたとうもろこしを、
これでもかって入れました。

玉ねぎスライスを多めのバターで炒め、
薄力粉加え炒め、
牛乳入れて、
ローリエ、ナツメグ、胡椒、塩、顆粒洋風だし少々、

冷凍保存していたマッシュルームを加え、
しっかり固めに練り上げます。

コーンを加えて、
バットに流し、
冷蔵庫で冷やし固めます。
今回は一昼夜。

P7132771cbbp.jpg 地味にチーズ入り。

コツは、
ホワイトソースはしっかり固めに
練り上げること。
しっかり冷やすこと。
成形は空気をしっかり抜くこと。
衣はバッター液をつけてしっかりつけること。
高めの油で触らずに揚げること。
揚げ方が不安な方は
小さい形に作るのもいいかもです。

巷で言われている
まんまです。

P7132786cbbp.jpg

ソースは
ケチャップに
赤ワイン、顆粒洋風だしに蜂蜜、ソースを各少々。
レンジで軽くチン。

献立的には野菜たっぷりの
サラダ風魚のカルパッチョなんかを合わせると
いいかも、です。



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とりあえず、
今日を無事乗り越えたら少し、
ほっとします。

野暮用が立て込んでて、
大変です。
なんとかここを乗り切って、
少し穏やかな時間が訪れてくれることを
心待ちにしているのですが、

地味に、
夏休み。
ちーん。


心穏やかではないので、
今日はこの辺で(笑)。


みなさま、
素敵な週末を。



P7132797cbbp.jpg
雨はいいけど、雷はやめて。

      
                 
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