クモノイト食堂。

~滋味ごはん、ときどき甘味~

スポンサーサイト  

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

category: スポンサー広告

tb: --   cm: --

ホンビノス・クラムチャウダー。  

初夏の陽気から一転、
真冬に逆戻り。




そうです、
まだまだ、




お寒うございます。

P2165996cbp.jpg
ホンビノス・クラムチャウダー。



本場アメリカじゃ、
クラムチャウダーと言えば、
ホンビノス、らしいよ。

P2165898cbbp.jpg あえての人参なし。

彩がなく、
裏目に(笑)。

ホンビノスが大きいので、
今回はあえて、
じゃが芋もベーコンも玉ねぎもセロリも
ザクザク切って大き目。
あ、
うちのはセロリ入り。

ホンビノス貝。

はまぐりのパチもんみたいな
扱いだけど、
あなどるなかれ。

価格ははまぐりの半分以下。
近海物の蛤に比べると、
形も大き目なだけに、

  おおあじ?

と、不安に思いそうなものだけど。

いえいえ奥さん、
おいしいです。
もとい、
奥さんじゃなくても、
おいしいですよ。

P2165938cbbp.jpg

ホンビノス貝はあらかじめ
白ワインで蒸し煮。
バターで、
ざく切りベーコン・玉ねぎ・セロリを炒め、
薄力粉を加えて炒め、
水とじゃがいもも加え、
貝の煮汁も加え、
じゃがいもが柔らかくなるまで煮、
牛乳・生クリームとクリームチーズ、
ホワイトペッパーと塩で調えます。

P2166013cbbp.jpg

蛤のように大きく、
浅蜊のように旨味もあり、
歯応えがあって美味しい。

ホンビノスを、よろしく。



※2つのランキングに参加しています。
バナーをクリックして頂くと、
この食堂のランキングが上がる仕組みです。
                      
ぽちっと2つクリックして応援して頂けると、
励みになります。よろしくお願いします。


人気ブログランキングへ

レシピブログに参加中♪


いつも応援、ありがとうございます、感謝。



昨日は、
早く寝ました。

一日中引きずった睡魔。
霞が晴れるような時間もあれば、
どろどろに淀む時間もあり、
効率の悪い一日に。

やっぱり私は、
しっかり睡眠が、いちばん。


本章で、
ホンビノス貝について書きながら、
想い出したこと。

  お・ひ・な・さ・ま

VD終わったらそう、
桃の節句。
はまぐり→はますい→ちらしずし。
うっかりすっかり、
忘れてた。
急いでおひなさま、
出さなくちゃ。


週末来客があるので、
ちょっとアイディアを探そうと、
検索サイトで
“おもてなし”とだけ入れてgo!したら、

クリステルが
いっぱい出てきた。

  お・も・て・な・し

おもてなしと言えば、
パーティーシーンより、
クリステル。
ちょっと時間が経っちゃってたんで、
うっかりしてました(笑)。

  お・も・て・な・し

  お・ひ・な・さ・ま

  お・き・に・い・り

  お・く・り・も・の

  お・お・あ・わ・て

  お・お・い・そ・ぎ

  お・ひ・な・さ・ま

  お・も・て・な・し

  お・ん・な・の・こ

  お・た・の・し・み



P2165916cbbp.jpg
ほ・ん・び・の・す。
 
      
                 
※2つのランキングに参加しています。
バナーをクリックして頂くと、
この食堂のランキングが上がる仕組みです。
                      
ぽちっと2つクリックして応援して頂けると、
励みになります。よろしくお願いします。


人気ブログランキングへ

レシピブログに参加中♪


いつも応援、ありがとうございます、感謝。



※食堂のご感想、他、
 ご依頼等はPC版サイドバー上部にある
 メールフォームからお願い致します。

category: テイバン

thread: +おうちでごはん+ - janre: グルメ

tb: --   cm: --

上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。