クモノイト食堂。

~滋味ごはん、ときどき甘味~

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冷やし肉蕎麦。  

夢は、
若い時に抱くもの。




いえいえ。




私は毎晩、
みてますから(笑)。

P8305992cbp.jpg
冷やし肉蕎麦。



毎度毎度、
夏の終わりの
我が家の定番。

P8306009cbbp.jpg 何故か晩夏限定。

田舎の郷土料理、
らしいです。

過去ログにもあるように、
毎年作ります。

もっと何度も食べたいくらい
すっごく美味しいのに、

物凄く暑い時は
あまり作りません。
何故だかは、謎。

P8306014cbbp.jpg

鶏もも肉を水から煮、
出汁をしっかり取ったら、
酒、みりん、白だし、薄口醤油で
調味。

トッピングは、
白髪ねぎ、三つ葉、柚子皮。

柚子は季節外れで
お高いので、
柚子胡椒でもいいです。

P8306018cbbp.jpg 

もっと早く、
作ればよかった・・・、と、
毎年想う、ほぼ、呪い。



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そういうわけで、
日々料理大好き生活。

毎日毎日作ることは
しんどいときもあるけど、
それ以上に楽しいことの方が多くて。

特に、呑兵衛のくせに
菓子作りが好き。

包装材もたくさん買い込んで、
シーリング機も仕入れていて、
ほぼほぼ、
明日にでも売れる、という、
気持ちでは、あります。

無論、
本物の、お菓子作りをされている方の
足元にも及びはしないのですが、

まあ、場末の、
ひなびたカフェくらいなら、
置いても遜色はないかと、
ほんのわずかな自負も、
あります。


最近、
自作のスイーツを
ネット販売されたり、
路上で販売したりとか。

自治体によって、
その内容は事細かく指示がなされ、
複雑怪奇ではありますが、

筋は通さなければ
いけませぬ。

できることなら大好きな、
焼き菓子を一日中作っていたい、
それが仕事になったら、
どんなに楽しいことかしら。

そんな妄想に駆られること
しばしば。

そのためには
認可を受けられる設備を持つこと、
その投資が無駄にならない
計画を立てること。

課題が大きすぎて、
手につかない(笑)。

あわよくば、
60歳くらいになった頃、

プラチナブロンドの
ベリーショートのおばあちゃんが、
孫子に食べさせるおやつ屋さんなど
できたら、素敵。


もっと早くに
夢を構築できれば良かったけれど、
これはこれ、
それはそれ。

この歳になっても、
夢がある私って、
悪くないと、
鼓舞する、日々。



P8306012cbbp.jpg
夢見がち。

      
                 
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