クモノイト食堂。

~滋味ごはん、ときどき甘味~

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アボカド入りポテトサラダのサモサ風。  

熱々、
ご注意ください。



あつあつ→カップル→
デート→イルミネーション→




→年末・・・
連想ゲーム。

PB279192cbp.jpg
アボカド入りポテトサラダのサモサ風。



何かとパーティは
フィンガーフードが便利だって、
しつこい。
              つまんでつまんで。PB279204cbbp.jpg

スパークリングタイム赤に
合わせてみましょう。

おうちバルの料理レシピ
おうちバルの料理レシピ


◆材料(4人分)
ポテトサラダ         150g程度
アボカド           1/2個
ミックスチーズ        大さじ2
餃子(焼売)の皮       16枚

ケチャップ          大さじ2
スイートチリソース      小さじ2
(またはホットペッパーソース 少々)

◆作り方
1.ポテトサラダに1㎝角に刻んだアボカドと
  ミックスチーズをを混ぜる。
2.餃子(焼売)の皮で包み、ふちはしっかり閉じる。
  200度の高温の油でカラッと揚げる。
3.ケチャップにスイートチリソースを混ぜたものを添える。
  (スイートチリの代わりにホットペッパーソースでも可)
※ホットペッパーソース=タバスコ的な物  

高温で一気にカラッと揚げます。
破裂しにくいので、お気楽。

参考までに、ポテトサラダ
じゃがいも大き目3個は皮を剥いて一口大に切り、
水に塩を適宜入れた中にいれて水から茹でる。
柔らかくなったら湯を切り、粉吹き芋にしてボウルに移す。
酢小さじ1、マヨネーズ大さじ3~4、砂糖ひとつまみ、
塩胡椒で味を調える。
塩水にさらしたスライス玉ねぎ1/2個を良く絞って加え、
ハムの千切り4枚分を加える。

     collageaccp.jpg

左から、
普通のポテトサラダ、
アボカドを加えたサラダ、
今回の成形、の図。

ポテトサラダは
市販のものや、ご家庭で残った物など
なんでも良いです。

今回は、あえてきゅうり抜きを作り、
この後の揚げに備えましたが、
きゅうりが入っていても
まったく問題ありません。

いわゆる、
リメイク料理、ってことで。

PB279216cbbp.jpg アボカド入り。

今回はたまたま家に合った
焼売の皮で成形。
ただの三角でももちろんいいのですが、
クッキー型を使って、
ちょっとかわいらしくしてみました。 

成形は
お好みで。

   PB279221cbbp.jpg

11月も間もなく終わり。
何かと忙しい年末、
いよいよ12月突入・・・

※トロピカーナおうちバル会レシピコンテスト・既エントリー
 真鯛と湯葉とルッコラの生春巻。
 蛸と蓮根のふわ焼き。
 舞茸とアボカドのパイカップ。



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じゃがいも。

皮むきが楽なメークイン、
ほくほくが美味しい男爵の、
いいとこどりみたいな
品種「北海こがね」にぞっこん。

食感はほくほくと
水っぽさもなく
ほんのり黄色い色もいい。
しかも煮崩れしにくい。
何せ皮むきが楽、
芽も少ないので楽。

この子のどこに
弱点があるのか。
それは

 あまり売っていない。

最大の弱点。

北海こがねの
回し者と呼ばれても、
悔いはありません、おすすめ。

もし見かけたら
ぜひお試しくださいませ。


ありがたい、ご報告。
20111126イオンスクエアピックアップa

COOKPADさんとイオンさんのコラボで、
イオンさんのサイトに
掲載して頂いています。

ぜひこちら↓で、
 イオンスクエア
見てやってください。


もうひとつお知らせ。

 Latte コラム
にて、
コラムニスト活動?

語り癖のアタシが、
食堂では語っていない(もしかしたら語ってるかも)、
な、別の切り口で、
料理にまつわる持論を展開します。

まだまだ手探り状態、
スタイルの確立も遠い先の話ですが、
まずはやってみようということで。

もしよろしければ
ご一読頂き、
今後とも可愛がっていただければ
これ、幸いと存じます。

初回の手記は
 

 
みなさま
素敵な週末を。 
                 


                 PB279208cbbp.jpg
                     年末→大掃除→気が重い・・・

                   ※2つのランキングに参加しています。
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