クモノイト食堂。

~滋味ごはん、ときどき甘味~

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舞茸とアボカドのパイカップ。  

クリスマスツリー、
出しましたか?




うちは今年も、後手後手。




手つかずの仕事が、
山積中・・・。

PB208576cbp.jpg
舞茸とアボカドのパイカップ。


というわけで、
今日も連日、パイシート。
                パイのカップで。PB208595cbbp.jpg

先日届いたトロピカーナ。
今回はスパークリングタイム赤で。

PB208591cbbp.jpg

おうちバルの料理レシピ
おうちバルの料理レシピ


◆材料(4人分)
冷凍パイシート  1枚
舞茸       1パック
アボカド     小1個
トマト水煮缶   1/2カップ
にんにく     1/2かけ
アンチョビフィレ 2枚
オリーブオイル 大さじ1
塩胡椒      少々
オレガノ     少々
ミックスチーズ  適宜

◆作り方
1.パイシートは半解凍し、麺棒で伸ばして
  4等分してマフィン用の耐熱カップに敷き詰め冷蔵庫で休ませる。
2.オーブンを高温(250度以上)に余熱後、1にオーブンペーパーと
  重石を置き、天板に並べて200度で10分、紙をと重石を取って
  さらに5分焼く。
3.フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、
  刻んだアンチョビも加えて炒める。
4.舞茸を加えてさらに炒め、トマト水煮を加えて
  中火で煮たてて水分を飛ばすように炒める。
  塩胡椒とハーブで味を調え火を止めて冷ます。
5.1~2㎝角に切ったアボカドを3に加えてざっと混ぜ、
  2のパイ生地に詰めミックスチーズを振る。
  190度で10~15分焼く。

         中からは、アボカドとろり。PB208622cbbp.jpg

一口食べると
「ピザみたーい」

さくさくなパイ生地が
ピザとは一味違います。

ボリューミーですが
野菜メインなので
意外と重くなく、いい感じ。

   PB208583cbbbp.jpg

パーティには
片手で食べられるの、便利。

※トロピカーナおうちバル会レシピコンテスト・既エントリー
 真鯛と湯葉とルッコラの生春巻。
 蛸と蓮根のふわ焼き。


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また、
大きな地震がありました。

ちょうどあの日は
子どもらも寝た後で、
ダンナさんとゆっくりしていた時間。

突然テレビから鳴り響く
あの緊急地震速報。

うちは微かにペンダントライトが
揺れる程度でしたが、
当該地域では6強という
速報に胸が痛みます。

一夜明け、明らかになった甚大な被害。
それでも命を落とすことのなかったことが
不幸中の幸いと報じられていました。

大怪我をされた方も
沢山いらしたとはいえ、
尊い命を落とすことのなかったことが
本当に奇跡のようで、嬉しいことでした。

小学校も無事再開され、
みんなが元気に登校したという報道を見、
また、嬉しい気持ちになりました。


フォッサマグナ。

日本を南北に分かつ断層の区域を
言うらしいのですが、
その活動が活発になっているとか
いないとか。

アタシの住む関東も
すっぽりとフォッサマグナの
中にありました。

火山活動が活発になり
地震も相変わらず各地で頻発。
怖いけれど、
どうすることもできません。

不景気とは言え
この上なく幸せなこの島は、
地震大国、
不安は尽きません。

解散、総選挙。
落ち着かない景気回復、
山積する問題。

自然災害は
人の手では
防ぐことができないけれど、

人の手で
動かせるはずの国政は
きちんと統治してほしいもの。

国会に激震、は、
要りませんよ・・・。
国政フォッサマグナ。


被害に遭われたみなさま、
心からお見舞い申し上げます。

    
                 PB208613cbbp.jpg
                    崩れないうちに、片付けなくちゃ。           

                   ※2つのランキングに参加しています。
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