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秋刀魚の大葉味噌蒲焼。 
2014/10/16 Thu. 09:38 [edit]
いきなり寒い、今日この頃。
寒い時は
どんな格好するんだっけ。
想い出す暇もなく、
寒い。

秋刀魚の大葉味噌蒲焼。
秋刀魚、
こちらも秋の風物詩。
塩焼きが一番ですが、
蒲焼もね。
秋刀魚にはごく軽く薄力粉をまぶし、
油を少量入れたフライパンでこんがり。
味噌・砂糖・酒をほぼ同量で溶き混ぜ、
絡めます。
煮詰まるようなら水を差します。
仕上げに大葉の千切りをたっぷり、
盛り付けて胡麻をぱらり。
ほぼ、これと同じです。
調味料の分量は
こちらを参考にして頂いても◎
茄子の青じそ味噌炒め(しぎ焼き)。 by ∴nico
ごはんに乗せても◎
塩焼きは焼き立てを
出してあげたい。
けれど帰りの遅いダンナさんに
夜中魚を焼くのはなんとも
骨の折れる作業。
そんなときはこんな蒲焼も
いいんじゃないかな、と。

青魚は身体にいい。
たくさん食べたい
もののひとつ。
※2つのランキングに参加しています。
(バナーをクリックして頂くと、この食堂のランキングが上がる仕組みです。)
ぽちっと2つ応援して頂けると、もの凄く嬉しいです♪
★いつも応援ありがとうございます
あまりの寒さに昨日、
おでんを炊きました。
今夜はおでんです。
寒いと言えば、
スーパー。
いつも失敗したと思うのが、
スーパーへ行くときの服装。
冷えたショウウィンドウを
ひたすら品定めして歩くスーパーは
冷えます。
外気温に合わせた格好で
スーパー散策すると
間違いなく冷えます。
真夏など、
タンクトップにショートパンツ(年甲斐もなく)、
ビーサンでちんたらと行ったりなんかしたら、
寒くて凍えてしまいます。
アタシの場合、
買い物に時間をかけすぎるという
話でもありますが、
毎回そう思うのに
学習機能が働かず、
毎度寒さに震えていますよ。
こう外気が冷えてくると、
さらに堪えます。
そろそろフリースでも着ていかなくちゃ
ならないんだろうか・・・。
指を、包丁で・・・
傷口は1㎝足らずなのに
一晩中ずきずきとうずきました。
一晩経って絆創膏を取り換えようとしたら、
今さっき切ったばかりのような鮮血が・・・
なんでこんななの?
血液検査とか、
したほうが、いいの(妄想)?
ネットでさくさく検索すると
正解は
「歳を取ると傷も治りが悪い」
2日経ってようやく
痛みも出血も終わりました。
傷も治りにくく、
冷えも堪える、お年頃。
ついつい
暖房に手が・・・。

堪え性、ゼロ。
※2つのランキングに参加しています。
応援して頂けると、嬉しいです。
★いつも応援ありがとうございます
※食堂のご感想、他、
ご依頼等はPC版サイドバー上部にある
メールフォームからお願い致します。
寒い時は
どんな格好するんだっけ。
想い出す暇もなく、
寒い。

秋刀魚の大葉味噌蒲焼。
秋刀魚、
こちらも秋の風物詩。
塩焼きが一番ですが、
蒲焼もね。

秋刀魚にはごく軽く薄力粉をまぶし、
油を少量入れたフライパンでこんがり。
味噌・砂糖・酒をほぼ同量で溶き混ぜ、
絡めます。
煮詰まるようなら水を差します。
仕上げに大葉の千切りをたっぷり、
盛り付けて胡麻をぱらり。
ほぼ、これと同じです。
調味料の分量は
こちらを参考にして頂いても◎


塩焼きは焼き立てを
出してあげたい。
けれど帰りの遅いダンナさんに
夜中魚を焼くのはなんとも
骨の折れる作業。
そんなときはこんな蒲焼も
いいんじゃないかな、と。

青魚は身体にいい。
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あまりの寒さに昨日、
おでんを炊きました。
今夜はおでんです。
寒いと言えば、
スーパー。
いつも失敗したと思うのが、
スーパーへ行くときの服装。
冷えたショウウィンドウを
ひたすら品定めして歩くスーパーは
冷えます。
外気温に合わせた格好で
スーパー散策すると
間違いなく冷えます。
真夏など、
タンクトップにショートパンツ(年甲斐もなく)、
ビーサンでちんたらと行ったりなんかしたら、
寒くて凍えてしまいます。
アタシの場合、
買い物に時間をかけすぎるという
話でもありますが、
毎回そう思うのに
学習機能が働かず、
毎度寒さに震えていますよ。
こう外気が冷えてくると、
さらに堪えます。
そろそろフリースでも着ていかなくちゃ
ならないんだろうか・・・。
指を、包丁で・・・
傷口は1㎝足らずなのに
一晩中ずきずきとうずきました。
一晩経って絆創膏を取り換えようとしたら、
今さっき切ったばかりのような鮮血が・・・
なんでこんななの?
血液検査とか、
したほうが、いいの(妄想)?
ネットでさくさく検索すると
正解は
「歳を取ると傷も治りが悪い」
2日経ってようやく
痛みも出血も終わりました。
傷も治りにくく、
冷えも堪える、お年頃。
ついつい
暖房に手が・・・。

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