クモノイト食堂。

~滋味ごはん、ときどき甘味~

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変わり鶏天。  

ビールのおとも、と言えば、




鶏。




煮ても
焼いても
揚げても、最高。

P7241676cbp.jpg
変わり鶏天。



大分名物、鶏天。
衣にちょこっと一工夫。

おいしいね、鶏天。
                  大分・鶏天国。P7241682cbbp.jpg

九州の鶏の食文化には
畏敬の念に堪えません。
by鶏好き。

そして当然
鶏とビールは、
切っても切れない、仲。

ビールにピッタリおつまみ

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◆材料(4人分)
鶏むね肉       2枚
おろし生姜★     1/2かけ分
おろしにんにく★   1かけ分
酒★         大さじ2
薄口醤油★      大さじ1
・天ぷら衣(作りやすい分量)
卵          1個
水          80ml
薄力粉        40g~
片栗粉        40g~
ベーキングパウダー  小さじ1/6
紅生姜(みじん切り) 20g
黒胡椒        適宜

ポン酢醤油・辛子   適宜

◆作り方
1.鶏むねは一口大の削ぎ切りにし、★に30分漬け込む。
2.衣の材料を全てボウルに入れ良く混ぜる。
  1の汁気を切り、ペーパーで軽くふいて衣を薄くまぶす。
3.170度でカラッと揚げる。
  ポン酢しょうゆと辛子を添える。

衣の粉の量は
混ぜながら調整。
同割で入れます。

P7241710cbbp.jpg ふんわりカリッと、天麩羅。

衣に入れた
紅生姜と黒胡椒がポイント。

ベーキングパウダーを
ほんの少し入れてフリッター風。

素揚げの蓮根を
ちょこっと添えてみました(オプション)。
            わかりにくいけど・・・。P7241729cbbp.jpg

ほんとにわかりにくいけど、
衣には紅生姜と黒胡椒、
ちゃんと入ってます。

最上級のアクセント。

     P7241723cbbp.jpg

ビール、進み過ぎ、
要注意警報、必至。


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色気とは
なんぞや。

身近なナイスミドルが
のたまう。
「俺は色気のある女が好みだな~」
おやじギャグに近い
軽口ですよ。

でも
その言葉を耳にして
ふと、思った。

色気とは
なんぞや。

テレビや映画で活躍する、
見目麗しいお色気ムンムンな
女優さんは置いておいたとして、

一般人でも、
童顔でも、
すこぶる美形でなくても、
なんかこの女性(ひと)、
色気があるな、と感じること、
あります。

年齢の高低も関係なく、
それが70代でも10代でも
ある人には、ある。

何が違うんだろう。

妻となり、
母となり、

それでも女子は、
女性の魅力を持ち続けたほうが
きっといいに決まってる。


アタシに足りないものは、
なんだろう・・・。

欲しいもののひとつ、
「色気」(笑)。

で。

色気とは、
何ぞや・・・。
      
                 P7241721cbbp.jpg
                     胸肉ジューシー鶏天、万歳。

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