クモノイト食堂。

~滋味ごはん、ときどき甘味~

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炸醤麺・高原レタス包み。  

まだまだあります、




高原ネタ。




うだるような暑さの中、
高原の風を思い出しながら・・・

P7231583cbp.jpg
炸醤麺・高原レタス包み。



朝採り、新鮮、
高原レタス、しゃきしゃき。
            今日は、レタスが主役。P7231588cbbp.jpg

2号が合宿のお土産に
貰ってきた、
正真正銘朝採り新鮮レタス。

意気揚々と2個ぶらさげて
返ってきた息子2号へ、捧ぐ、

ビールにも合う(笑)。

ビールにピッタリおつまみ

ビールにピッタリおつまみ  ズバうま!プレゼント

◆材料
豚挽肉       200g
生姜みじん切り   1/2かけ
にんにくみじん切り 1/2かけ
茹で筍みじん切り  80g
長ねぎみじん切り  1/2本
鷹の爪       適宜(1/2本~)
サラダ油      小さじ1/2
塩胡椒       適宜
干し椎茸      大1枚
水         50ml
酒★        大さじ3
鶏ガラスープの素★ 小さじ1/4
水★        100ml
甜麺醤★      大さじ2
オイスターソース★ 大さじ1/2
砂糖★       小さじ1/2
醤油        小さじ1~2
黒胡椒       適宜
水溶き片栗粉    適宜
ごま油       小さじ1
レタス       適宜
中華めん      2玉
ごま油       小さじ1

お好みトッピング  貝割れ・紅生姜・ラー油など・・・

◆作り方
1.干し椎茸は水50mlで戻し、みじん切り。
  戻し汁と★の調味料を合わせておく。
2.鍋(今回はテフロン製を使用・フライパンでも可)に
  サラダ油を熱し、豚ひき肉を炒める。
3.にんにくと生姜のみじん切りを加えてさらに炒め、
  たけのこ、1の椎茸を加えてさらに炒める。
4.1の合わせ調味料と長葱を加え中火で5分ほど煮る。
  味を見て、醤油と多目の黒胡椒で調える。
5.水溶き片栗粉で固めにとろみをつけ、胡麻油を加えて
  火を止める。
6.レタスは洗って1枚ずつ外す。中華めんは指定通りに茹で、
  冷水でしっかり洗い水けを切ってごま油で和える。
7.肉味噌、レタス、麺、きゅうりを添え、銘々取り分けて頂く。
  お好みのものをトッピングして。

P7231594cbbp.jpg 肉味噌の図。

冷たい麺と合わせて
食べることを妄想し、
肉味噌はやや濃いめの味付けに。

こうすれば
麺料理も立派なおつまみ。
           くるっと巻いてがぶり。P7231619cbbp.jpg

実際は、貝割れも乗せました。
アタシは紅生姜もトッピング。

パンチが出て
さらにビールがすすみます。

     P7231629cbbp.jpg

さながら手巻き寿司気分で
お子様ウケもよろし。


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部活少年少女たちが
よく着ている、
日本語の文字がづらづら書いてある
Tシャツ、わかりますか。

「闘魂」とか、
「一球入魂」とか、
「俺がやらずに誰がやる」みたいな、
そういうの。

そういうTシャツが欲しいという
自称ラガーマン、小3の2号。

菅平にて、
ハハ好みで勝手に買い、
合宿がんばった2号に
サプライズでプレゼント。

「楕円道」

意味が分からず。
サプライズ、やや失敗(笑)。

実はもう一枚、買いました。

「流れを変える男」

意味が理解できる頃には、
流れを変える男に
なっていることを、願う。


楕円道。
「俺も買ってくればよかったな・・・」

冗談だよね、
ダンナさん。

本気と書いて「マジ」と読む。
ダンナさん、大真面目。

 
暑い暑い、夏本番。
素敵な、週末を。


                 P7231614cbbp.jpg
                 ほんとに暑い今日この頃。熱中症にご注意を。

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