クモノイト食堂。

~滋味ごはん、ときどき甘味~

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帆立刺・柚子胡椒クリーミー仕立。  

柚子胡椒、大好き。




一昔前までは
そんなにメジャーじゃなかったことが
ウソみたい。




アタシの調味料オールスター、
選抜必至アイテム。

P7160910cbpp.jpg
帆立刺・柚子胡椒クリーミー仕立。



焦っているとなかなか、
写真もうまく撮れません。
もともと腕もないので
仕方のないことですが・・・(笑)

気を取り直して、
いきます。
       アボカド帆立アボカド帆立・・・。P7160884cbbp.jpg

帆立の刺身を
クリーミーに味わう。

ビールに合う簡単和食料理レシピ
ビールに合う簡単和食料理レシピ


◆材料
帆立貝柱刺身用  4~5個
アボカド     1個
レモン汁     大さじ1
薄口醤油     小さじ1
マヨネーズ    大さじ1
柚子胡椒     小さじ1/4程度(お好みで)
薄口醤油     小さじ1/4
レモン汁     小さじ1/2
貝割れ      適宜

◆作り方
1.帆立は3等分に切る。アボカドは8㎜程度に切る。
2.レモン汁と薄口しょうゆを混ぜたものに1を絡ませ、
  皿に並べる。
3.マヨネーズ・柚子胡椒・薄口醤油・レモン汁を混ぜ
  2にかけ、貝割れを散らす。


P7160983cbbp.jpg 粒粒は柚子胡椒。

柚子胡椒の爽やかさが
良く合います。
レモン汁と醤油にさっとくぐらせるのは
変色防止と下味。
味がぼやけないように。

     P7160989cbbp.jpg

今回は並べましたが、
和えてももちろんOK。


※「和膳レシピコンテスト」既エントリー
鯵の香味酢味噌和え。
粒貝と浅葱の辛子酢味噌。
鯵の肴手毬鮨。
蛸と香味野菜のジュレ寄せ。
鰹のエスニックたたき。
昆布〆白身の梅オクラ和え。


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今日やることは・・・
あれとこれと、あそこに行って
あれやってこれやって・・・

なんだかんだと
一日の予定をこなしていた昼前11:30。

ちょっと前に届いていた
メールの着信に
気づきました。

「先にお店に入ってますね。」
「ドリンクだけ、注文しちゃうね」

あ゛。

約束、忘れてたーーーーーー。

急いで急いで返信して、
死ぬほど慌てて
家を飛び出しました。

なんと約束45分遅れ。
ランチのお店まで
予約してくれていたお友達。
近所での約束だったのだけが
救い。

ごめんなさいごめんなさい、
誤り倒し。

穏やかな彼女は
かけらも怒ることなく
許してはくれましたが。

こんなことじゃあ、
いけませんね、
猛省。


焦っているといろいろ危険。
車を停めて、
店へと路地を渡ろうと
小走りに急いでいたら、

通りかかった車に遭遇。
運転手さん、ごめんなさい。

ごめんなさいごめんなさい、
謝ってばかり。


今日の、予定は・・・
しっかり確認。
今日はノーミスで
過ごせますように。

      
                 P7161014cbbp.jpg
                     まーくん、残念、ぜひ来年。

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