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クモノイト食堂。

~滋味ごはん、ときどき甘味~

鱈白子のパセリフリッター。  

人、という字は、
支え、支えられ。




無条件で
支えて上げたくなる、




そんな人に、
なりたいものです・・・。

PB063888cbp.jpg
鱈白子のパセリフリッター。




白子好き。
白子、大好き(しつこい)。
             天麩羅じゃ、ないよ。PB063930cbbp.jpg

フリッターです。
レモンを添えたかったのに、
欠品。
瓶詰レモン果汁が、
ひっそりと佇んでいます・・・(笑)。

(6個分程度)
マヨネーズ     大さじ1
水         50ml
薄力粉       30g
ベーキングパウダー 小さじ1/3
パセリみじん切り  適宜
塩胡椒       適宜

白子にはしっかり塩胡椒と
ガーリックパウダーをふりかけ、
薄力粉をまんべんなくつけます。
その後に↑の衣をつけて
160℃の油で揚げます

PB063948cbbp.jpg 断面からは何もわからなかった・・・。

割ってみましたが
中も真っ白なので
とても、わかりづらい(笑)。

でも、
想像通りの味、
おいしいです。

    PB063955cbbp.jpg

白子のヒダの間にも
しっかり粉と衣をまぶしましょう。

ふわっとカリッと、
たまらないつまみ。
ぜひ、レモンを添えて。

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結婚前、
まだ会社員だったころから
アタシたちのオアシスだった
一軒の飲み屋さん。

小さな小さなその店は、
ご主人と奥さん二人だけで切り盛りされており、
看板も地味、入り口もわかりづらく
店内も飾り気がなく古い。

HPなどもあるわけがなく、
客寄せのチラシすらなく、
来る人は迷い込んで来るか、
紹介されて連れてこられるか、
常連さんしかいません。

でも料理は、
愛情いっぱいでいつも美味しい。

東京の父母と慕う大将とママは
誰にでも分け隔てなく気さくで優しい。
時にアタシたちを
静かに支えてもくれる。
アタシにとっては最高のホスピタリティ、
大事な店、支えたい店。

ネットでは素人さんが
店の批評を書き込む時代、
あることないこと
人の意見は自由自在。

あの大事な店が
どんな風評にさらされているのか
ふと不安になりました。

おそるおそる・・・
覗いてみた。

「入りづらい小さなその店に、
 不安を抱えながら入りましたが、
 その不安は、不要でした。
 また、来ます・・・」

自分のことのように
嬉しくなりました。

仕事はいつも真面目、
そしていつも明るく、
どんな人をも優しさと愛で
心から迎え入れてくれる。
そんな、
人の好さはきちんと人に伝わるんだな。
そして受け入れられるんだな。
心配なんてした
アタシがおバカさん。


みんなが好きな俳優だって、
苦手な人もいるし、
みんながおいしいという料理だって、
苦手な人がいる。

例えば無口な店主を、
無愛想ととるか、寡黙ととるかも、
その人の主観です。

みんなの書き込みはきっと、
全部本当だと思うけど、
全てを信じるのはやっぱり違う。

大事な大事なあの店が、
みんなに愛されて欲しいけど、
ネットの評価をみて
品定めしにくるような無粋な方は
あまり、来てほしくないな。
そういう方はよそに行ってください。
あの店の良さは、
わかる人だけ、わかればいい・・・、

ってのが、
本心(笑)。


※COOKPADでつくれぽ100人。

20131107海老カリ100人話題入りa

Cpicon ビールが止まらない!!エビのカリカリ。 by ∴nico

作って下さったみなさまに
心から、感謝。


昨日、おねだりしてみたら、
ランキングちょっと、
上がってました(笑)。
こちらも感謝。

食堂がみなさまをお支えすることは
あまりできないかもしれませんが、
これからも引き続き、
お支え頂けたら嬉しいです・・・。

                 PB063935cbbp.jpg
                     食堂、支えられて創業5年超。                       
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category: オツマミ

thread: +おうちでごはん+ - janre: グルメ

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