クモノイト食堂。

~滋味ごはん、ときどき甘味~

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蛸とじゃが芋のアラビアータ煮込み。  

二転三転、
どんでん返し、




ちょっとだけ、
はらはらどきどき、




でも、
ハッピーエンドの
保証付き。

P2197191cb.jpg
蛸とじゃが芋のアラビアータ煮込み。



煮崩れたじゃが芋の
とろりとしたスープ。

パンですくえば
ワイン、ぐびぐび。
                ピリ辛です。P2197176cbbp.jpg

大量の茹で蛸を
もらったのですが
刺身で食べるのに一日
日が経ってしまったので
煮込みます。

アンチョビフィレ2枚と
にんにく大1かけを刻み、
鷹の爪も一緒にオリーブ油で炒め、
ひとくちに切った蛸を炒め、
白ワイン大さじ2を入れたら
炭酸を一瓶入れて蓋をし、
20分~煮ます。

蛸が柔らかくなったら蓋を開け、
一口大のじゃが芋大2個と
トマ水煮1/2缶・砂糖ひとつまみ入れ
中火で約10分、
水分を飛ばすように、煮ます。

じゃが芋は
あえて煮崩します。

調味は
アンチョビと
茹でダコの塩分だけで
十分。

P2197256cbb.jpg パンと一緒に・・・・

炭酸で
蛸を煮ると
柔らかくなる伝説で
煮てみましたが、

本当なのでしょうか・・・

心なしか
柔らかい、気も。

でもアタシ、
歯ごたえがあるほうが
好きです(笑)。

    P2197268cbbp.jpg

無糖の炭酸。

酒飲みの家には、
常備されてるものです(笑)。

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2時間ドラマの
個人的かつ
勝手な考察。

2時間ドラマが好き。
必ず、完結するから。

月曜ゴールデン
水曜ミステリー9
金曜プレステージ
土曜ワイド劇場

ベタであれば
ベタであるほど
嬉しい。

片平なぎさ・小林稔侍・
名取裕子・渡瀬恒彦・
橋詰功・船越栄一郎・・・
東ちづる・藤谷美紀・
松下由樹・森口瑤子・・・他多数。

犯人か否か。
混乱させる脇役、
原沙知絵・秋本奈緒美・
羽場裕一・中山忍・田中実・
西村和彦・遊井亮子・・・他多数。

見飽きても
居てほしい、ひと、
山村紅葉。

たまに
『開局〇周年記念』とかで
びっくりする豪華キャストで
2週連続とかで、
社会派の重たい推理ドラマなどが
放映されたりしますが、

そんな日は
心身、意気消沈。

単純でわかりやすい
いつも通りの
ベタなのが、好き(笑)。

もっと言えば、
推理物の連ドラ、
相棒や科捜研など、
テレ朝系列は秀逸。

たった1時間で
事件がきっちり解決する上に、
実はこの短時間で
二転三転し、
最後の最後まで目が離せない、
奥深い内容。


そして、事件が、
どんなにもつれても、
ニュースステーションまで、
必ず、解決される、
爽快感。



※連載コーナーさせて頂いています、
 オレンジページCOOKING。
「キッチングッズレポート」連載中。
 内容充実の 最新刊2月1日発売、
 「野菜レシピ」はこちらから↓
 
 amazonさんにじゃんぷ。

※バックナンバーはサイドバーから♪

  
                 P2197192cbbp.jpg
                        つづ、かない。      


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