クモノイト食堂。

~滋味ごはん、ときどき甘味~

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昆布〆真鯛のカルパッチョ。  

庭の紅葉も
紅く染まりました。




朝、
起きてきた1号の顔も、




真っ赤?!

PB262047cb.jpg
昆布〆真鯛のカルパッチョ。



これが
大好きで
しょっちゅう
食べてます。

真鯛の柵が
お安い時に。
       実際は野菜もっと、てんこ盛り。PB262074cbbp.jpg

大好きなルッコラと
ベビーリーフをてんこ盛り。

昆布〆が大好きです。
ダンナさんの実家から
太公望(義父)が釣った平目とかを
義母がいつも
昆布〆にして送ってくれます。

昆布〆が大好きに
なりました。

PB261987cbb.jpg 簡易昆布〆。

比較的
消費期限が長い場合が多い
真鯛の柵。
昆布で挟んで一晩。

ポン酢:白だし(昆布系)2:3くらい、
1:1でもいいです、好みです。
+柚子胡椒でタレを作り、
薄造りにかけておきます。
酸味強めです。
お好みで調整してください。
アタシ的にはこれで
馴染むとちょうどいい感じ。

で、仕上げに
オリーブオイルを回しかける
だけ。
         アタシが言うポン酢とは・・・。PB261993cbbp.jpg

いわゆる
ポン酢醤油ではなく
こちらを常備。

醤油入りと違い
お酢の代わりに使えるので
アレンジがしやすいのが
理由です。

高級でおいしいのが
他にもたくさんあると
思いますが、

庶民派なので(笑)
スーパーで手に入る
これがウチの、定番。

  PB262086cbbp.jpg

ピンクペッパーで
おめかししたので
パーティや
クリスマスの前菜にも、どうでしょう・・・・

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選挙戦が
始まりそうですね。

最近は
報道番組などで
いろんな政党の
いろんな人が

様々な理想を掲げて
熱く語っているのを
見かけます。

もう、

何がよくて
何が悪いのかすら
見失いそうです。

でも

今年の暮れの政変は
この国の
今後のあり方に
大きく影響することは
間違いないことでしょう。

若い頃は
選挙など行ったこともなかった
アタシです。

投票に行くようになったのは
ここ最近のことなので
偉そうなことは
言えないんですが(笑)

いまのこの国を
委ねる人を選ぶことに参加することは
大事なことだと
改めて思います。

支持政党もないので
じっくり吟味して
一票を
投じるつもり。

チリも積もればなんとか、
です。

さすがのアタシでも
無関心では
いられません・・・。


1号が
9度越えの発熱。
可愛そうに
楽しみにしていた
課外授業も欠席。

なんとか
アタシの愛で(?!)
治してあげなくちゃ・・・(笑)。



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