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クモノイト食堂。

~滋味ごはん、ときどき甘味~

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ほろ酔い豚のトロピカルチリトマト煮。  

子供の頃、




母が作ってくれた酢豚には
入ってなかったパイナップル。




初めて食べた時の衝撃、
「正直、苦手・・・」。

PA118146cb.jpg
ほろ酔い豚のトロピカルチリトマト煮込み。



今じゃ大好き
パイナップル料理。

パイナップルで
チリトマトの煮豚。
しっとりやわらか。
   パイナップル料理、苦手な方もこの際、挑戦。PA118180cbbp.jpg

フルブラ漬けの
パイナップルが
豚さんをより柔らかく。

自家製フルーツブランデーの料理レシピ
自家製フルーツブランデーの料理レシピ


◆材料
豚肩ロースかたまり     400~500g
フルブラ漬けパイナップル  100g
パイン漬けフルブラ     大さじ3
サラダ油          小さじ1/2
トマト水煮缶        1/2缶
水             200ml
スイートチリソース     大さじ3
にんにく          ひとかけ 
醤油            小さじ1/2程度

◆作り方
1.豚塊をジップ付き袋にいれ一口大に刻んだパイナップルと
  フルブラ大さじ2を入れ半日程度漬け込む。
2.肉の水分を軽く拭き取り、塩胡椒をしっかりする。
  油を入れてよく熱したフライパンで肉を全面焼き付ける。
3.余分な油をふき取り、刻んだパイナップルを入れ、つけ汁と
  フルブラ大さじ1を入れてフランベしアルコールを飛ばす。
4.圧力鍋に3を汁ごとすべて入れ、トマト缶、水、潰したにんにく、
  スイートチリソースを入れ高圧で7分煮て圧が抜けるまで放置する。
5.蓋を取り肉を取り出してアルミホイルで保温しつつ、鍋のソースを
  1~2分煮詰め、味を見て醤油を加える。切った肉にソースを添える。

※圧力鍋を使わない場合。
 蒸発する水分を見ながら必要なら挿し水をしつつ、
 しっかり蓋をして30分弱火で煮る。
 火を止めてそのまま放置して休ませます。


PA118207cbb.jpg パイナップル、合います。

酢豚にパイナップル、
気が付けば大好きに
なっていました。

ちょっと苦手な方、
パイナップルは潰して
ソースと混ぜてしまうと
良いかも、です。
           フルブラ・ぱいなぽー。PA118188cbbp.jpg 

残りは
おいしく
呑もうと画策中。

  PA118225cbbp.jpg

子供の頃苦手だったものも
意外と今なら、大丈夫、

かも。

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ふと泣ける。

昔から
飲みすぎると
泣く。
ストレス的なものが
溜まってるときは危険。

飲んで泣く、
一番性質が悪いです。
わかってます
わかってるんだけど、

泣いてる本人は
泣いてスッキリ爽快。
そして毎回、
同席した友達に申し訳なく、
深く落ち込む・・・。

最近は、
ダンナさんの帰りが遅い時や
出張で1人の夜、
独りで飲んでると
なぜか感極まって
泣く。

ドラマ見ても
ドキュメンタリー見ても
動画を見ても

泣く。

人間そこそこ生きてくると
いろんなことが蓄積されて
排出できない思いや
遠い昔の心残りやなんかが
どんどんどんどん
積もる。

アタシの場合、
そのほとんどが
幼少期から20代までの蓄積。

いつか
綺麗に清算してみたい・・・。


感情的涙の効用。

~ホルモン排出作用。
 感情の涙にはストレスホルモンACTHや
 脳内麻薬作用のあるエンドルフィンが含まれ、
 これらが涙とともに流れ落ちると、
 気分が高まり辛い気持ちが楽になる。

 ストレス解消効果。
 涙が流れた瞬間、
 精神的なプレッシャーから解放され、
 無意識領域に閉じこめていた
 辛い記憶がふきだすことで、
 感情解放(カタルシス)作用がおきる。

らしい。

結構、
いいことずくめです。

が。

周りの方の
ご迷惑になるので

独りのときに
泣きましょう・・・、アタシ。



※連載コーナーさせて頂いています、
 オレンジページCOOKING。
「キッチングッズレポート」連載中。
 内容充実の 最新刊9月3日発売、
 「秋レシピ」はこちらから↓
 
  amazonさんにじゃんぷ。


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                  PA118192cbbp.jpg
                      フルーツ料理は怖くない。                    


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