クモノイト食堂。

~滋味ごはん、ときどき甘味~

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佐藤錦とヨーグルトのブラン・マンジェ風。  

そういや
ひどいこともされたし
ひどいことも言ったし




中身がいっぱい詰まった




甘い甘い、ものです。

P6281655cb.jpg
佐藤錦とヨーグルトのブランマンジェ風。



アタシの実家のある田舎は
おいしいものが
たくさんあります。

それでも
全国的に一番有名なのは
たぶん、
間違いなく、
佐藤錦・さくらんぼ。
         今年もたくさん届きました。P6281662cbb.jpg

今年も
実家から
大量に送られてきました。

喜んで
毎日食べてますが
少しだけ、拝借。

わらび粉とアガーを使って、
コレ 
ほぼ同じ作り方で、
牛乳とヨーグルトで。

P6281735cbb.jpg 種抜きのさくらんぼも入ってます。

さくらんぼ、と言えば
アタシの
お菓子作りに欠かせない、
これ。
         3TANNEN KIRSCH P6281676cbb.jpg

キルシュワッサーは
さくらんぼのお酒。
瓶の上についている
さくらんぼが
かなりかわいい・・・もえ。

あとこれ。

P6281744cbb.jpg 年に一度しか使わないさくらんぼの種抜き器。

宝の持ち腐れ。
でも
あれば本当に便利。

びっくりするほど
すこんと
抜けます(笑)

   P6281717cbb.jpg

おねえさんの帽子の上のは
さくらんぼではない、
もようです・・・。
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実家。
今まで一度もここで
口にしなかった言葉、
アタシの実家は
言わずと知れた、
「山形」

盆地の土地は
夏暑く冬は豪雪。
生き辛い気候。

昨今の温暖化で
関東にその座を譲るまで
「日本最高気温の街」と豪語するほど
東北、の響きからは程遠いほど
夏の暑さは厳しい。

そして冬は、
東北、の響き通り、
雪に覆われる街。

ハンバーガー最大手チェーンが
47都道府県最後に進出した街。

雑誌に出てくるような
お洒落な服を扱う店もなく、
都会の流行が全く届かない街。

刺激の欠片もない街で過ごした
中高生時代は
先日お話ししたとおり 

ここで暮らした年月に
いい思い出はなく、
出たくて、出たくて、
仕方がなかった街。


そして今、
すっかり
こちらでの生活に慣れました。

  ふるさとは遠きにありて思ふもの
  そして悲しくうたふもの
  よしや
  うらぶれて異土の乞食となるとても
  帰るところにあるまじや
  ひとり都のゆふぐれに
  ふるさとおもひ涙ぐむ・・・

帰りたい、とは思いませんが、
離れて初めて
思うものです。

買い物に行っても
ついつい田舎のものを手に取り、
お米ば必ず、
野菜もあれば必ず、
田舎のものを買う。

テレビで田舎の地名が出てくると
すぐ、反応する。

嫌で嫌で飛び出した、
はずなのに、

むしろ今のアタシは
人一倍固執していると
物凄く、
自覚しています(笑)


気候は厳しいけど
住む人は温厚で柔和、
良くも悪くもおおらかな街。

水も野菜も肉も魚も、
そして果物も、
おいしい街。


田舎は
誇りであり
自慢です。



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                  P6281691cbb.jpg
                       アタシ、さくらんぼ。 


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(子供に食べさせる為の)麻婆茄子。  

食べ切れる分を見極めて
配膳。




だから、
絶対完食、が我が家のルール。




達成感は、喜び。

P6251405cb.jpg
麻婆茄子。



野菜も山菜も漬物も
比較的何でも食べる
ウチのチビたち、ですが、
苦手なものも
ありまして。

茄子。
    なす嫌いにも食べてもらいましょう。P6251419cbb.jpg

見た目は
全く子供受けするビジュアルでは
ないですが、
ごはんがススムしっかり味。

茄子だけのように
見えて、
エリンギや椎茸入りで
茄子だけじゃないよ、アピール。

長ネギではなく
ニラを入れ、
挽肉ではなく
豚小間を刻んで
ボリューム感を出して
しっかり美味しい味に仕上げます。

P6251472cbb.jpg 茄子だけじゃないのよ、野菜たっぷり。

茄子は切って水にさらして
あく抜き。

にんにく・生姜・豆鼓のみじん切り、
紹興酒・オイスターソース・醤油・
ほんの少しの鶏ガラ素と水、
ケチャップ少々を隠し味。
しっかり煮込んで
味を沁みさせ
とろみをつけてごま油で仕上げ。

豆板醤と山椒は
邪道ですが
大人の分だけに
後から入れます。
         チビたちの茶碗。P6251462cbb.jpg

どこにでも売っている
安物ですが、
さらっとした雰囲気と
子供らしい絵柄が
悪くない。

    P6251463cbb.jpg

見た目の
子供騙しじゃなく、

なすは
美味しいよ、と、
ハハは必死のアプローチ。

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小さい頃、
茄子が苦手だった、アタシ。
お味噌汁なんかに入っていると
「うげー」と、
思っていました。
全く食べられない、
と、いうわけではなく、
出来ることなら食べないでいたい、
という、感じ。

子供の味覚は敏感で
茄子が持つそこはかとない
えぐみを感じてしまう、ようです。

だから
今のウチのチビたちも
アタシの子供の頃と
同じ状況なのが
手に取るようにわかります。

大人になった今は
苦味も何もない茄子は
食べやすい野菜、
むしろ好き。


DNA的に
絶対受け入れられないものも
あると思います。

世の中の食品すべてが
食べられなくちゃいけないかっていうと
そんなことはなく、

その苦手なもの以外で
栄養素が補充できるならば
それはそれでよし、と、
思っています。

成長に従って
食べられるようになるものも
たくさんあるので、
そういうものは
あえて無理強いせず。

そのかわり、
食べられそうなタイミングを
じーーーーっと見計らい、
ここぞという絶妙な瞬間に
食べられそうな料理にして
少しだけ食べさせてみる。

こんな感じで
苦手意識は
いつの間にか薄れていく、
こともあります。
(薄れないことも、あります笑)


学校給食。

お残しが大量です。
アレルギーという不可抗力も
ありながら
そうでない場合が大多数。

野菜たっぷりの
ミネストローネが出たある日、
大半の児童が
お残し、したそうです。

悲しい話です。

アタシは
まったく食育を語れるような
器じゃないし、
語るつもりもありません。

「うちは、こだわった食材、
調味料もすべて自然食品、
おやつも全部手作りです♪」
・・・・・・・・・なんて、
ホント、尊敬します。

けど、
普通の家庭では
なかなか、
真似できることではありません(笑)


アタシ流は何より

「残さない」
「作った人に感謝」

この2つのみ、
です(笑)。



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                  P6251468cbb.jpg
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チキン南蛮。  

ばばんばばんばんばん




ばばんばばんばんばん




いい鶏だな~。

P6261540cb.jpg
チキン南蛮。



鶏胸肉と
目が合ったとき
チキン南蛮が食べたい、
欲求波動砲、どーん。
         ばばんばばんばんばん。P6261533cbb.jpg

以前作ったとき 
うっかり間違ったので
久々に
間違いなく
作りました。

胸肉は
大き目の一口大に
削ぎ切りにしています。

こうすると
短時間に揚げられるので
アタシのような素人でも
胸肉、ふんわり。

卵をつけるのは
必須作業です。

  P6261547cbb.jpg 自家製タルタル。

●今日のタルタルソース。
玉ねぎ1/2個・ゆで卵2個
マヨネーズ大さじ3・
パセリ適宜・ケーパー10粒・
レモン汁と塩ほんのほんの少し。

本場で食べたことのない
アタシですが
アタシの味覚で作るところ、

肉にはしっかり塩胡椒、
甘酢はしっかり甘く酸っぱく、
タルタルは塩気や酸味は控え目にして
クリーミーな味わいに。

こんなバランスが
美味しく感じられます。
          全部準備完了。P6261587cbb.jpg

結構張り切ったのに
夜遅くに
気が付いた。

ダンナさん、
飲み会だった・・・。

  P6261578cbb.jpg

ダンナさんには
今夜に持越し。

出来立てが一番ですが、
翌日でも食べられるのが
割と便利なところ。

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袋小路のウチの近所は
子供天国。
道路で遊んでも
比較的安全な土地。

約束をして
遊ぶわけでもなく
自然と集まった
いろんな学年の子たちが
一緒に遊びます。
昔風な、
子供の交流があります。

上級生が
平気で1年坊主を相手にしてくれたり、
未就学の小さな子の
面倒をみんなで見たり、
本当に
いい環境。
でももちろん、
喧嘩も絶えません(笑)。

先日、
ちょっとした騒動があり、
ウチの2号が号泣。

どうやら
上級生にグーで殴られた
らしく。

訳を聞いたら
一方的に相手が悪いと、
周りにいた子供が皆、口をそろえて
まくしたてます。

「のび太のくせに生意気だぞ!(グーパンチ)」
みたいな?

その説明を聞く限り、
それは相手のお兄ちゃんがいけないね、
ということになったのですが、


そんなことって
あるのか?

後日、
知り合いのお子さんだったので
こんなことがあってねーという話ができて
お兄ちゃんも謝ってはくれたのですが、

よくよく聞けば
もとはと言えばチビたちが
いたずらしたことが引き金。

子供は
自分に不利益なことを
自分から言えるほど
成熟していません。

その後
こっぴどく叱ったのは
言うまでもありません・・・

一瞬でも
相手のお兄ちゃんだけを責めた
自分の不甲斐なさ。

「ウチの子にかぎって・・・」
なんて、ありえない。

子供の喧嘩に
大人が口出しするのは
絶対的にNGですが、
誤解をしたまま
彼だけを悪者にしてしまうことが避けられただけ
よかった、よかった・・・


政界が
大揺れ、みたいですね。
他人事じゃ
ないんだけど。

なんか、
どっちに転んでも
あんまりしっくりこなくって
ちょっと
引いてる、アタシ。

お国の為とか言いつつも、
自分の利益しか見えない大人が
たくさんいるのだから、

公明正大を
子供に要求するのは
無理というもの・・・。

ごめんなさい、が、
言えるだけ、

子供のほうが
ずいぶん立派。



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                        viva!のんのん。

                         
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ジャーマンポテトサラダⅡ  

子供の頃の
憧れの職業は、才色兼備。




「ドジでのろまな亀ですっ」
な、スチュワーデス、あ。




もとい、CA。

P6171034cb.jpg
ジャーマンポテト的サラダⅡ。



昨日の叔父さん、
無農薬家庭菜園の
美味しいジャガイモも
大量に頂いておりました。

今回は
マヨネーズ不使用で。

Cpicon ジャーマンポテト風ポテトサラダ。 by ∴nico

コレ↑を
マイナーチェンジ。
       ・・・・で、何が、違うの?P6171047cbb.jpg 

見た目は
ほとんど変わりませんが、

玉ねぎとウインナーは
潰したにんにくとともに
少量のオリーブオイルと
じっくり炒めて甘さを引出しています。
これを、
固めの粉吹き芋にした
じゃがいもに加え、
たっぷりの粒マスタードと少量の酢、
塩胡椒で味を調えました。

炒めるジャーマンポテトよりも
もちろん、あっさり味。
マヨなしなので
ポテサラよりも
あっさり味。

  P6171058cbb.jpg

叔父さんの
家庭菜園の趣味は
アタシたちにも
多大な恵みを
届けてくれます、感謝。

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俗にいう
「おバカタレント」さん。
随分前からテレビでは大活躍で、
テレビキャラ的に
なくてはならないものに。

この
「おバカタレント」さんたち、
とっても頭がいいな、と、
感心して観ることしばしば。

嘘か本当か、
漢字が読めなくたって、
歴史を知らなくたって、

生きる力がたくさんあって
機転がきいて、
とても、賢い人が多い。

場合によっては、
自分が蔑まれることさえ厭わず、
場を繕うことのできる、
物凄くバランス感覚に長けていて、
愛される。


同じ流れなのか。

昨今、
民放の女子アナと言われる方々の中に
この「おバカキャラ」を
される傾向があり、

物凄く
不快。

アナウンサーという
職種の特性上、
世の中のことを深く理解し、
知性を持って画面に出てほしいと
思うもの。

就職だって
何百倍?とかの狭き門をくぐって
入社したのかと思うけど、

振り落とされた方に
失礼なんじゃないか、みたいな。

かわいい女→ちょっとおバカさん♪
みたいな公式があるからか、
世の中に、
「ちょっととぼけててかわいいね♪」とでも
言ってほしいのかな。

新人だけに限らず
中堅どころまでもが
物を知らないということを
公衆の面前でさらして
「私ってかわいいでしょ」
的なオーラ出しちゃうアナウンサーって
どうなのよ、と、
思う。


前出のタレントさんたちは
「成績はオール2だったけど
 こんなに立派になりました♪」
と、笑い飛ばして見せる。
彼らは、
実は、
自分のなすべきことを
きちんどわかっている、人。

そんな度胸もないくせに
失言を言い放ちながら、
心の底では
高学歴のプライドガチガチで、
でも、
自分の成すべきことすらわからない、
かわいいだけのアナウンサーは
全くの別物です。

ニュースを読むべき
立場の人が
漢字も歴史も人並み以下、
なんて、
洒落になりません。

女性アナウンサーは、
美貌と知性を兼ね備え、
知性に裏付けされた
ブラックなウィットに富んだ
話もできる・・・、
そんな、
才色兼備の憧れの職業で
あって欲しい(持論)。



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                  P6171060cbb.jpg
                           教官!!

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白菜重ね蒸し・搾菜あんかけ。  

一度や二度は
あるんじゃないか、
こんな、失敗。




アタシは
サザエさん級なので




数知れず。

P6181130cb.jpg
白菜重ね蒸し・搾菜あんかけ。



ダンナさんの
叔父が
野菜を送ってくれました。

家庭菜園の域を超えた
叔父さんの野菜は
素晴らしい。

小玉白菜。
ちょっと季節外れ感も
否めませんが
とってもいい白菜です。
         重なってます。P6181123cbb.jpg

豚ひき肉に
たっぷりのおろし生姜、
塩胡椒、顆粒鶏ガラスープ少々、
醤油・酒・オイスターソースを少々。
干し椎茸を戻してみじん切り、
冷蔵庫に沈んでいた余りの蓮根も
刻んで入れました。

白菜の一枚一枚に
この肉ダネを塗って
葉先と根元を
交互になるように
重ねていきます。

P6181072cbb.jpg 交互にすると高さが均等になります。

残念ながら
蒸し器に入らなかったので
ラップをしてレンジで
蒸しあげました。

皿に出た蒸し汁を
鍋にあけ、
醤油、酒・椎茸の戻し汁と
刻んだ搾菜を入れて煮立て
とろみをつけてあんに。
絹さやをいれて仕上げます。
          かけました。P6181080cbb.jpg

小玉の
白菜だからこそ
作りやすい。

大きいものなら
重ねた状態で切って
一人分ずつ盛り付けて蒸すのも
よいですね。

   P6181145cbb.jpg

肉から染み出る
スープと
搾菜のあんで

ほっとする
おかずです。

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用事があって
ちょっと出かけた
土曜日。

帰りがけ
夕飯の買い物をしようと
最寄駅の一つ手前の
ターミナル駅で降り、
大きなショッピングセンターで
買い出しを済ませ、

さあ、
帰りましょう、
と、荷物を持つと、
びっくりするほど重い。

一人でのおでかけなので
荷物を持ってくれる
ダンナさんもおらず。

さて、どうしましょう。
一駅電車に乗って歩くか、
バスか・・・・、
タクシー(笑)
面倒くさくなっちゃうと
ついつい乗っちゃう、
ダメな自分を戒めて、

ここは
バスで!

バスターミナルに
歩いていくと
自分の乗るべき場所に
今にも発車しそうな
バスが!

急いで
駆け寄りギリギリセーフで
乗り込んで
あー、よかったー、
と、
一息ついたら、

あらら。

アタシの思ってる方向に
バスが行きませんよ・・・
あれよあれよという間に
バスは家とは離れた
あさっての方向に。

どうやら
違うルートのバスに
乗ってしまった、模様・・・
同じ番号のバス停でも
2~3ルートのバスが
発着してる、それ、です。
間違いの、素。

結局。
家の最寄りの大通りとは
かけ離れた場所で降り、
ひたすら重たいレジ袋を持って
歩く羽目に。

サザエさんも
真っ青。

慣れないバスを
乗り違え、
いろんな意味で
疲れ倍増。

やっぱり、
タクシーで
ささーっと帰れば
良かった・・・
贅沢だけど
そのほうが、間違いなかった・・・

いけないのよ、
いけないの。
贅沢は、敵なのよ!
わかっては
いるけれど。


やっぱり
タクシーに乗っておけば
よかった・・・・・(本音)。



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                  P6181152cbb.jpg
                  サザエさんちの近所は、坂がなくて羨ましい。
       

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マンゴーロール。  

ひとりが、大好き。




ひとり映画、
ひとりお茶、




ぷち引き籠り。

P6211384cba.jpg
マンゴーロール。



大きな熟したマンゴーが
見切り品コーナーに
ひっそりと隠れていたので
救出。

ロール生地は
いつものシフォン 
バニラビーンズ入り。

相変わらず
切り口が汚い・・・
      でも切り直さず撮ってしまう、雑さ。P6211372cbba.jpg

うっかりしてました・・・。

ヨーグルトを
買ってあったので
水切りして生クリームと混ぜ
ヨーグルトクリームに
しようと
思ってた、のに。

ついつい
いつもの調子で
普通のホイップにして
巻いてしまった。

「マンゴーヨーグルトロール」
に、なるはずだったのに。

今日のホイップには
マンゴーにも相性が良さそうな
コアントローを
入れています。
そういうことは
忘れないんだけど。

全部出来上がって
ほっと一息してたときに
思い出した。

「あれ?ヨーグルトは?」

そもそも
生地を作りだした時点で
水切りヨーグルトも
出来ていなかったので、

水切りしとくことすら
忘れていたので、

完全KO。

   P6211356cbb.jpg

普通のホイップなので
とっても普通な、
無難な仕上がりっぷりで、

残念なくらい
普通で、おいしいです。


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アタシが育った家、
最初は平屋で
和室だけの作りでした。
サザエさんの家を
想像して頂けたら
ジャストミートです。

手狭になり
数年後、2階を作りました。

2階に上がる
階段ができたときの
何とも言えない喜びは
今でも忘れられません。

2階から見える風景は
1階から見るそれと
全く違ってて、

2階に作ってもらった
小さな自分の部屋から見える
西日や夕日や、
星空が大好きで、

学校から帰ると
ずっと自室にこもり、
本を読んで音楽を聴いて、
夕日を見て
浸る・・・
そんな、中学生・・・

その頃、大好きだった曲が
 Strawberry Fields Forever
 エデンの東

この2曲を聞くといまだに、
無条件で
ぎゅーーーーっと
なります。

自室の欄干にもたれて
夕日を見ながら
こんな音楽を聞き、

勝手に
泣きたくなり、
無意味に泣いてみたり、します。
「泣きセラピー」(笑)

泣きたいときは
これを聞くに
限ります(笑)


地元にできた当時唯一の
単館上映系映画館。
名画座みたいな古いものと、
単館系を上映するところで

中高生時代、
1人、自転車で行っては、
ヘップバーン、グレイス・ケリー、
エリザベス・テイラー、マリリン・モンロー、
ソフィア・ローレンなど
往年の名作を、見まくり、
ジム・ジャー・ムッシュ、
ウォン・カー・ウァイ・・・
フランス映画も好きでした。

ロードショウではない映画、
誰も付き合ってくれないし、
何より、
ひとりのほうが楽しいし気楽。

家に帰れば、
何より三島由紀夫が大好きで、
太宰や坂口安吾も好きで、
カミュやサリンジャーなどを読んで
一人、耽る・・・

暗い子です(笑)

高校時代からは
UKとボサノバなどを聞きかじり、
映画の思考は
どんどんアングラへ進み、
上京して沢山映画館があることに
超興奮。
休みの日には
単館を3軒はしご、とか(笑)

そんな
アタシの青い春・・・。


映画も観れなくなり、
本も読まなくなりました。

でも、
新しい家族と築いた
小さな我が家の階段を
洗濯物を持って
かけ登るときに

ふと
あの頃を、思いだし、

小さな幸せを
感じます・・・。

実は一人じゃないから
一人でいるのが
好きでいられるのね。



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                      一人焼き肉はちょっと無理。                                      


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冷製あさり茶碗蒸し。  

蒸す。




梅雨は
蒸し暑い。




ので、
蒸して、冷やしてみた。

P6201164cb.jpg
冷製あさり茶碗蒸し。



絹ごし豆腐を
潜ませて

ジュレ的なもの?を
乗せてみました。

絹ごし豆腐を入れ、
微妙な食感の違いを
楽しみます・・・。
           旨いよ。P6201208cbb.jpg

あさり200~300g程度を
水300mlと酒50mlで
沸かして開かせ、
ざるで濾して白だしと塩で
濃い目に調味。

あさりは殻と身に分け、
だし汁は220~230mlと残りに分け、
溶き卵1個分入れ、
絹ごし豆腐とあさりの身を入れた
器に入れて
柔らかめな茶碗蒸しに。

残りのだし汁に
ゼラチンを入れてジュレに。

冷やした茶碗蒸しに
ジュレを乗せ飾り用に取り分けておいた
あさりと貝割れをあしらいました。

  P6201199cbb.jpg お豆腐、見える?

まどろっこしいっぽいけど
要は
あさりでとった出汁で
茶碗蒸しとジュレを作った
というだけの、話。

    P6201180cbb.jpg

蒸し暑い季節に
一服の
清涼を。


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ウチの台風たちも
今日は無事に学校へ。

やっと
台風が過ぎ去りました。

さあて。
やるか。

今年の
梅仕事。
       たったの、5升。FxCam_1325645385898ca.jpg

たったの、です。
例年、
10~12升漬けていました。
が、
実家の母が
「ウチで作るから作るな」
という、
若干訳の分からないお達しがあって
5升だけ。

Cpicon 必見!限界の甘さ控えめ!酒好きの梅酒 by ∴nico

甘いお酒は
嫌いですが
砂糖の量は
このくらいが限界かな、と。

少なすぎても
浸透圧がなさすぎて
エキスが出にくい、気が。

砂糖が少ない分、
時間をかけて
ゆっくり漬けます。

せっかちさんには
おすすめできません・・・(笑)。

今年は
去年の梅干しもまだあるので
梅仕事は
たったこれだけ。
寂しい・・・。


体調が不安定だった
昨年から
しばらくご無沙汰の
家飲み会(→ホームパーティ)。

手術後、
以前より随分安定してきて
ふと、

「そろそろ、
 家飲み会、したいな・・・」

が。
久しぶりに
あの人も誘いたいな、
この人も誘いたいな、
と、考えたら、
大人数になりすぎて
自分から誘う勇気が
失せた(笑)

だから
誘ってくれたら
がんばろうという
他力本願にシフトしてみた。

いつものように
料理は、
作ります。

「久しぶりに
 飲んでやっても、いいよ」
という、
アタシとおともだちだと思う
そこの、あなた、

立候補、
お待ちしております・・・。


あ、

面識のある方、
限定です(笑)。



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                  P6201222cbb.jpg
                        「梅雨」払い。



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ガトーショコラ。  

昨日の台風の
余波。




ショックなことが




2つ。

P6170801cb.jpg
ガトー・ショコラ。



父の日シリーズは
続く。

我が家のチチ(ダンナさん)が
好きだという
ケーキを焼きました。
         ガトーショコラ。P6170826cbb.jpg

「ケーキ作るけど何がいい?」
と聞くと
必ず帰ってくるのは
「あの、チョコの・・・」

チョコ好きです。

P6170878cbb.jpg 蕩ける口どけ。

ほぼこれと 
同じ感じで作りました。

ピーカンナッツと
ピスタチオをON

普通のココアが
欠品したので
ブラックココアで作ったら
竹炭のような
真っ黒なケーキに。
まるでアタシの
腹のよう・・・。

   P6170863cbb.jpg

苦み走った
ガトーショコラ。

父の日用の
大人味。


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昨夜の雨風は
凄かった。

ウッドデッキに
立ててあるパラソルを倒し
備えていたのですが

朝、起きてみると
倒していたパラソルの
木製の柄が、
        バッキリ、折れてた・・・FxCam_1340146532985cbb.jpg

いつも
台風のときは
パラソルを倒し
それなりに避難していたのですが
凄いよ凄いよ、
と言いつつも、
そんなに凄くない、ってことが
多いので、

倒して置けば大丈夫、
と、タカをくくっていました。

どうやら
倒していた傘の中に
強風が吹きこみ、飛ばされ、
物置に激突して
柄が折れた、模様・・・

まさに、
オオカミ少年。

ミルクティー色の
パラソル。
気に入っていたのに・・・。

悔しくて
朝の6時台から
ネットで検索し
新しいものをゲッツ。

お気に入りだった
ミルクティー色にするか
一瞬迷ったものの、
同じものにするのも癪に障るので、
今回はこげ茶を、ぽちり。

とにかく、
ショック。


追い打ち。

「休校」

おいおい、もう、
いいお天気ですよー
でも早朝、
まだ強風警報が解除されていない
という理由で
休校連絡のメールが・・・

昨日は
低気圧のせいか
かなり不調だったので
今日は動くぞーと
思っていた矢先、

こどもたちが
ウロウロすることがわかり、
・・・・・ショック。

学校行ってくれー。
給食食べてきてくれー。


朝、出がけのダンナさんの
問いかけ。

「どっちが、ショック?」

「どっちも、ショック。」


倍率ドン、さらに倍!



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                  P6170884cbb.jpg
                     台風一過、まだ、過ぎ去らず。 
 
      
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砂肝の葱塩和え。  

台風なので




のんびり、いきます。




皆様備えはお済ですか?

P6170905cb.jpg
砂肝の葱塩和え。



父の日おつまみシリーズ。
ウチの定番、
コレ。

Cpicon 簡単旨い!砂肝のネギ塩和え。 by ∴nico

チチが、
というより、
自分が好きなので
作っちゃいました。
      ザ・つまみ。P6170940cbb.jpg

これから
ビールがおいしい季節。

ぴったりの
おつまみ。

P6170915cbb.jpg

普段は
発泡酒の我が家。

父の日は
本物のビールを
お出ししました。



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いつ辞めようか。

1号(3年生女子)は
幼稚園の年中から
新体操をやってるんですが。

体操の選手にさせたい
とか、じゃなく、
お転婆な彼女は
生傷が絶えない
外遊び命の子供なため、

少しでも
身体が柔らかいほうが
怪我も少ないんじゃないか、
とか、
大きくなってから
好きなスポーツができた時、
身体が柔らかいほうがいいんじゃないか、
とか、
背が高いので
猫背にならないように、
とか、

いろんな想いをこめて
続けてきたんですが。

どーも。

素養がない(笑)

踊りというものに
センスがないのは
ハハ(アタシ)譲りなようで・・・

本人的には
楽しいことは楽しいらしいのですが
何が何でも続けたいという意欲や、
上手になりたい向上心もないらしく・・・。

5年余り続けてきたこと、
続けさせるという試練もまた
必要なのかと思ってみたり。

せっかく、せっかく、
という気持ちもあり、
お金の勘定をしてみても、
ああ、
無駄になる、無駄になる、
などと、
考えてしまったり、
でも、やっぱり家計の負担も
気になるところで、
右往・左往。


新しいことを
始めるときの勇気や決断は、
ハードルが高いようにも
思えるけど、

実は
やりはじめることって
意外と簡単なことな
気がします。

3日坊主で
辞めてしまった
日記やダイエットの類は別として、

中途半端に
続けてしまったことを
途中で辞める勇気というのは
始めるときの
何倍も大変。

習い事、仕事、結婚、交友関係・・・

実績を上げれば
上げるほど
辞め時が
わからなくなります。

辞めたいのに
辞められない、
スパイラルもあり。

第三者的な要因がある場合は
違いますが、、
自分の意志で
決断しなければならない場合、
精神的にも肉体的にも
重労働だな、と、
思います。


1号の
発表会での
かわいい姿もまた見たい・・・
けど、
お金もかかる割に
本人にやる気はない・・・
けど、確実に、
身体は柔らかくなって
効果もあるし・・・。


いっそのこと、
何もかもに目をつぶって
退会届を
出してしまおうか・・・。


ちなみに本人は、
「辞めたら楽になるね~」
と、
申しております(笑)



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                  親の心、子知らず。                 
     

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豚角煮。  

好きなものを
作ってあげましょう。




手間はかけずに




暇だけは、
たっぷりかけました・・・。

P6171017cb.jpg
豚角煮。



父の日。
チチの好きなものを
作ってあげます。

アタシの
父じゃないけど。

  P6170986cbb.jpg

3日かけて。

1日目、
酒・葱(青い所)・生姜を入れて
圧力鍋で下茹で、
冷蔵庫で一晩寝かす。
2日目、
冷蔵庫から出し、
固まった脂をしっかり取り除き、
醤油・酒・みりん・砂糖・オイスターソースと
八角を入れて圧力鍋で5分、
蓋を取って煮汁を程よく煮詰めたら
火を止めて半熟卵を入れる。
冷めたらジップ袋に入れて
一晩寝かす。
3日目、
温め直してデキアガリ。

3日もかけてますが
煮込みは圧力なので、
やってることはすごく
簡単。

時間を置く、
ということだけが
ポイント。
     黄身まで味が沁みてます。P6171024cbb.jpg

冷蔵庫から出したての
卵を
熱湯で7分茹でたら
ちょうどいい半熟に。

卵は
芯まで味が沁みて
ご飯に乗せて食べたら
美味。

P6171002cbb.jpg

面倒なようですが
日々の作業時間は
ほんの少し。

時間をかけたことだけが
感謝のしるし。



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父の日。

母の日、父の日、
両親にありがとうを
言う日です。

アタシたち世代、
両親はそろそろ隠居して
悠々自適に暮らしており、
特に我が家は遠く離れているので
世話になってる、
と、
いうわけでもなく、

だから、
「お父さん、ありがとう。」
というよりは
「お父さん、元気で長生きしてね。」
の、
想いをこめて、

芋焼酎を
こよなく愛するお茶目な義父に
芋焼酎飲み比べセットを
送付。

昨夜、
「いや~、ありがとう♪」の
電話がきました。

お義父さん、
元気で何より。
喜んでくれて、嬉しいよ。
元気でいてくれて
ありがとう。


こちらは
一緒に暮らす、我が家のチチへ。
働いて、家族を支え、
家族サービスも
怠らない、
我が家のチチへ、
「ありがとう」。
              青酎。FxCam_1339977101251cbb.jpg

「青酎」は
伊豆諸島の青ヶ島で作られている
東京の、芋焼酎。
度数35度の
手作りの焼酎。

結局、
酒です、芋です。
親子ですから、
一番喜ぶのも
同じ(笑)。

アタシの父じゃ
ないけれど、
我が家のチチは
やっぱり、ダンナさん。
子供に代わって、
献上しました・・・。


働き盛りの
「おとうさん」のみなさん、

貴方にのしかかるものは
あまりにも大きく
重たいですね。

みなさん、今週も
がんばってね。



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薔薇のマドレーヌ。  

ここでお逢い出来たのも、




きっと、




何かのご縁・・・。

P6140698cb.jpg
薔薇のマドレーヌ。



バラが咲いた
バラが咲いた
真っ赤なバラが。
    気泡ができちゃってちょっと残念。P6140692cbb.jpg

◆材料覚書
薄力粉            60g
BP             1.5g
フリーズドライ苺パウダー   6g 
卵              1個
グラニュー糖         50g
無塩バター          60g
コンフィチュール       適宜 

卵・砂糖・粉類を混ぜ
溶かしバターを入れる
簡単な作り方。

真ん中に
苺のコンフィチュールを
埋め込みました・・・

P6140765cbb.jpg 埋め込まれました。

薔薇の、とは
形だけ。
味は、
季節外れのイチゴ味。

でも、
作っておいたコンフィチュールと
一年中使える
フリーズドライで
いつでも
苺気分。

皿に薔薇の葉に見立てて
添えたのは
庭の、ミント。

   P6140782cbb.jpg

コチラは
庭に咲いた、
アナベル。



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薔薇のマドレーヌを
焼いたついでに
こちらも
作っておきました。
       ごくごく普通のマドレーヌ。P6140735cbb.jpg

レモン風味で
オーソドックス。

薄力粉            60g
BP             1.3g
アーモンド粉         20g
卵              1個
グラニュー糖         30g
はちみつ           20g
レモン皮すりおろし      1/2個
無塩バター          60g

       ホタテさん型。FxCam_1339715807846cbbb.jpg

この型は
ある見知らぬご婦人に
頂いたもの。

大昔にも
この食堂で
書いたような話ですが。

とある大型スーパーの
充実した製菓道具売り場に
しゃがみこんで吟味していた
アタシに、

見知らぬご婦人が
声を掛けてきた。

「お菓子作り、お好きなの?
 もしよかったら、使わなくなった道具が
 たくさんあるの、使って頂けないかしら?」

昔は
いろいろ作っていたご婦人も
お子様が巣立ち
お菓子を作ることもなくなったので
使わなくなった道具を
捨てるよりは
使ってくれる人に・・・
という、ことでした。

電話番号も聞かず、
来週○日の×時にここで・・・・
という
かなりざっくりした待ち合わせをし、
無事に再会を果たし
譲り受けました。

タルト皿、丸型、パウンド型、
パイカッター、ホイッパー、粉ふるい、
プリン型、その他、いろいろ・・・

名前も知らず、
お礼もできぬまま
譲り受けたたくさんの
道具たち。

見知らぬ人に
突然声を掛けられ
こんな素敵なものを
頂くなんて。

知らない人は
怖い人、的な
世知辛い世の中ですが、

こんな
ご縁もあるんです。

大事に、
します。


今週は、
たくさんの方に
この食堂を見て頂きました。
理由は
自分でも
さっぱりわかりません(笑)

独りよがりに
こんな偏屈日記を
つけてはいても、

応援して頂くと
素直に、嬉しすぎます。

独りで歩いてるつもりでも
後ろから風が吹いて
支えられると、

もっと
遠くまで
行けそうな
気がします・・・。
(某・総選挙風)


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            P6140740cbb.jpg
                  いちご・いちえ。


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隠元と牛肉のクタクタ煮。  

絶えず、
動いています・・・。




「ちょっと、
 じっとしてられないの?」




できない、
らしいです(笑)。

P6060405cb.jpg
隠元と牛肉のクタクタ煮。



いんげんを
比較的安価で
お見かけしたもので。

Cpicon いんげんのクタクタ煮 by ∴nico

       ザ・お惣菜風情。P6060381cbb.jpg

くったり炊いた
いんげんは
青臭さを消し、

苦手な方でも
箸が進む
んじゃないかな、と、
苦手な方→アタシは
思います。

   P6060415cbb.jpg 甘じょっぱいあっさりすき焼き味。

子供はこれを
ごはんに乗せて
がしがし食べます。

  P6060437cbb.jpg

夏に向けて
出回るいんげん。

添え物や
彩り的な存在ですが、

これなら
もりっとたくさん
食べられます。



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ひと月ほど前。
1年生の2号の
手の爪の根元に
どうやらばい菌が入り
ぷっくりと、腫れました。

家にあった
化膿止めの軟膏を塗り
様子を見てたら
腫れは引き、

やれやれと思っていたら
どうやら爪もやられていたようで
2枚爪のようになり、
上の厚い爪がはがれ始め、
下から新しい爪が見えてきた・・・。

この程度で
病院に行くは必要ないね、
と、不精なハハは、
「ほっとけば、治るよ」
と、放置しておりました。

が、
そこは7歳児。
気になるらしくつまんでみたり
いじってみたりしてるうち
とうとう学校で
流血。

学校から
「大したことはないのですが、
 本人への戒めのためにも
 一度、通院してください」
の連絡が・・・。

で、急遽皮膚科へ。

ハハの見立ては
間違いではなく
処置も完ぺきだったのですが
いかんせん、7歳児。
その特性を
見抜けなかった、残念賞。

大人なら
黙って放っておく、
ということができますが
子供は、
できない生き物でした・・・。


休日。
ちょっと遠出をして
大きな遊具のある公園で
めいっぱい遊んで
夕方、家に着くと、
近所の子供たちが家の前で
遊んでいるのをするどく発見。

車を降りて家にも入らず、
一目散に遊びに行く、
こどもたち。
疲れ、というものが
あることすら、知らない。

この状態を
アタシたち大人は
「二次会」と呼んでいます(笑)。


子供たちは、
動きが止まりません。
小刻みに
絶えず動き続け、
分裂を繰り返す細胞、そのもの。

彼ら、動きを止めたら
死んじゃうんじゃないか
って、くらい(笑)。


いつから
動かなくても
平気になったの?

いまのアタシなら
「じっとしてろ」
と、言われたら

一日中
じっとしていることが
できます(笑)



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南瓜とモッツアレラのクロケット。  

天は、
二物も三物も、
与えちゃう。




若干の
不公平感は否めません・・・。




かみさまの
いぢわる・・・。

P6120654cb.jpg
南瓜とモッツアレラのクロケット。



南瓜が、
ありました。

クロケット、なんて
洒落てみましたが
コロッケです、
コロッケ。

Cpicon かぼちゃとモッツアレラチーズのコロッケ。 by ∴nico

       モッツアレラ、とろり画像。P6120660cbb.jpg

いたって
オーソドックスな
コロッケですが、

まんまるなのが
とにかく
可愛い。

まんまるって
LOVE

   P6120667cbb.jpg

形が
かわいいってだけで、

幸せな
気分。



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最近つくづく
気づいたのですが

最近のスポーツ選手は
お顔立ちもかわいらしい
素敵ちゃん、素敵くんが、
本当に多い。

スター選手のどなたさまも
みな、それなりに素敵で
かっこいいし、かわいい。

特に今のお気に入りは
五輪代表になった
100mハードルの
「木村文子さん」。
アイドル並みにかわいくて
びっくり(笑)


もう
引退してしまいましたが
サッカー元日本代表・キャプテンの
「宮本恒晴さん」なんて
お顔もしゅっとして、
頭脳明晰、運動神経も抜群、
だなんて、
どうかしてます(笑)

きっと、
この人にもダメなところが
あるはず・・・
なんて、
いぢわる心が働きます・・・・

「きっと女にだらしなかったり・・・」
「きっと金にだらしなかったり・・・」
「きっと、だらしなかったり・・・」

などと、
あらぬ妄想してみても
そのどれひとつとして
想像がつかなくて

「きっと私生活もちゃんとしてるんだろうな・・・」

と、
いうところで落ち着く(笑)

非の打ちどころがない人って
本当に
いるんでしょうか・・・・。


昨日の
オーストラリア戦。

アタシには比較的
紳士的な試合に見えたのですが
出るわ出るわの
イエローカード。

明らかに、
若干のミスジャッジも
垣間見え、

日本選手だけに限らず
オーストラリア選手も
イエローの嵐で、
どちらの選手も
かわいそうだし、
すっきりしませんでした。

昨日の試合の主審、
過去も幾度となく
イエロー・レッドを連発し、
非難されてきたお方、
らしい。

今は、
上から下から横からと
多くのカメラが画像で捉え、
即座にリプレイして
検証できちゃう。

モニターで観ている
視聴者のほうが
正しいジャッジができてしまう
時代です。

肉眼で見えないところまで
見えるのだから、

審判も、
「言ったもん勝ち」みたいなのは
止めにして、
きちんとモニターで協議して
ジャッジすべきなんじゃないかな、
とか、
思うのですが・・・・・・。

素人考えです、
あしからず、です。


非の打ちどころだらけの
凡人の、
アタシは思う、

人間だもの、
間違いもあるさ。

認めることが
大事なの。



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                完璧な人、なんて、いるの?
  
  
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ゴーヤと豚バラの味噌炒め。  

この夏も
節電。




きっと今年も、
みんな、がんばります。




グリーン・カーテン・・・。

P6050262cb.jpg
ゴーヤと豚バラの味噌炒め。



ゴーヤには
豚肉を合わせるのが
好き。

豚の旨味で
ゴーヤが食べやすくなる
気がします。

Cpicon ゴーヤと豚バラの味噌炒め。 by ∴nico

     一味唐辛子でパンチ。P6050281cbb.jpg

ゴーヤは
ちょっとだけ
水にさらしますが
苦味がなくなっても
面白くないので

歯ごたえがある程度に
炒めます。

P6050296cbb.jpg ビールにもごはんにも。

そろそろ
少しずつ
ゴーヤが出回ってきました。

ゴーヤの
季節も
もうすぐ。
            P6050315cbb.jpg

去年失敗した
グリーンカーテン。

今年はもう、
しません・・・・。



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割と・・・・

不器用なほうでは
ないと
思ってるんですが、

とっても苦手な
お花の扱い。

小さな庭を
いじるようになって
そもそも、
植物を扱うのが苦手な
アタシ的には、

花は大好きなんですが
うまく見せられない、
うまく植えられない、
うまく育てられない。

ご近所に
とても上手な方もいて、
そういう方のお庭は
ここも同じ
建売なのかと見まごうほどの
素晴らしさ。

手をかける人で
ここまで違うのか、と、
自己嫌悪に陥るほどです(笑)

上手な見せ方
植え方を
習いに行きたいと
真剣に思いますが、

特に
この時期限定の
欲求なため
常に立ち消え・・・

とりあえず
やってみた、
我流・・・
         寄せ植えっぽいこと。FxCam_1339457895731cbb.jpg

どんなもんでしょうか・・・

つくづく、思う。
ちょこっと
花を植えるにも
センス。

ほんのちょっとの
お花でも
その人のセンスが
全て
あらわになってしまう、

意外と
恐ろしい行為です(笑)

出来ることなら
かわいい草花に囲まれた
素敵なお庭にしたいけど、

センスなしに加え、
何より、

「植物が育てられない体質」

特に。
野菜についてはさっぱりで、
まったく野菜が育てられない
アタシの体質なので、

去年の
ゴーヤのグリーンカーテンで
完全に
諦めました。

今年は素直に
葦簀を、買います・・・(笑)。


内輪では
痛み分けもせず、
地道な努力をする人々に
値上げの仕打ちをする
某会社。

平均年収は
大手企業以上。

他人の心が読めないのも
センスなし。



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                何事も、センスって、大事。
 

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ポークとアスパラ・ストロガノフ風。  

焼き鳥、焼きそば
生ビール。




鳴り響く太鼓、
ラッパの音。




これも日本の、
伝統、です。

P6070541cb.jpg
ポークとアスパラ・ストロガノフ風。


サワークリームで
仕上げる
ストロガノフ。

冷蔵庫にあった
生クリームと
クリームチーズで
「ストロガノ・風」。
アスパラたっぷりで。
      ひとくちカツ用の豚ヒレです。P6070604cbb.jpg

たっぷりの
アスパラとエリンギを
バター少々で
先に炒めて塩胡椒→取りだし、
玉ねぎと
塩胡椒薄く小麦粉つけた肉を
炒めつけて、白ワイン少々、
生クリーム・塩胡椒・ナツメグ・
洋風顆粒だしひとつまみ、
とどめに、これ。

P6070622cbb.jpg ひとくちパックのクリームチーズ。

この手の形状の
クリームチーズが
多いですね。

どうしても
大きい塊だと
お菓子作りにはいいのですが
お料理には使いにくい。

使いかけを
忘れて放置すると
あっという間に
カビてしまったり。

これなら
ある程度鮮度も保てる上、
使いたいだけ使えるので
便利です。

今日は3個ほど、
入れました。

   P6070565cbb.jpg

個包装は一見、
割高なようで、

でも、
ダメにしないで使い切れるなら
そのほうが
お得、ということ。



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結婚前の
集合は
野球場かラグビー場。

ダンナさんの趣味、
スポーツ観戦に
おつきあい。

興味のなかった
プロ野球観戦でしたが
テレビで観るのとは全然違う、
あの場の雰囲気に
一気に魅了された、アタシ。

昨日、
10年ぶりの
野球観戦を
家族4人で、しました。

ダンナさんが
頂いてきた彼の贔屓のチームの
交流戦。

生まれて初めて行く
子供たちは
9回まで観れるかと
心配していたダンナさんでしたが

アタシの予想通り、
子供たちは
球場を飲みこむ応援合戦に
すっかりはまり、
急遽買った応援グッズで
大盛り上がり。

太鼓にラッパ、
ファンの怒号、
アタシにとっても
日本のプロ野球は、
この応援が
最大の見物です。

そして、
もう一つの楽しみといえば、
球場と言えば生でしょ、とばかり、
1回につき1杯ペースで
ビール飲みまくり(笑)
飲み過ぎだと
3回あたりで気づいたので
その後は
ペースダウンで(笑)

子供たちも
今日はいいよーということで
ポテトを買ってきたり、
アイスを買って食べたり、
大人たちが狂喜する様子を
観ながら
楽しんでいた様子。

小雨のぱらつく
中でしたが
とっても楽しめた
んじゃ、ないかな。


最近、トランプにはまり始めた
1号(娘・3年生)。
家族で「神経衰弱」してみた。

子供にはまだ
負けないだろうと
タカをくくっていましたが、
若い脳みそは
柔軟だった・・・・。

勝ったのは、1号。
ついでアタシ→ダンナさん→2号
いい試合でした(笑)


少しずつ
家族でできることが
増えていくな。

Take Me Out to the Ball Game.

また、
行こうね。



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              試合も勝ってダンナさんも満足・・・。
      

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キャラメルマキアート・ロール。  

多彩なメニューの




coffee shop





コーヒーは、大好き。

P6070498cb.jpg
キャラメルマキアート・ロール。



シアトル系
コーヒーショップに行っても
頼むのはいつも、
「コーヒー」か「アイスコーヒー」
ノンシュガー、な、
アタシぷれぜんつ。
      構成はキャラメルマキアート。P6070475cbb.jpg

いつものロール 
に、
インスタントエスプレッソと
カルーアを入れた
コーヒー風味の生地、

グラニュー糖と
ほんの少しのブランデーを入れて
ホイップした生クリーム、

グラニュー糖と生クリーム、
同割合で作った
キャラメルソースを
たりらりらん。

   P6070503cbb.jpg

キャラメルマキアートは
飲んだことないけど、
こういうことじゃないか、
という、

ロール。

甘い飲み物は
甘いお菓子よりも、
苦手。



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一応
カテゴリー的には
「お料理日記」ですが、
ここでつらつら書いてるのが
大好きです。

ここで書くことで、
考え直し、調べ、
いろんなことを
知りたいという欲求も
深まります。

とても
偏屈で、強情で、

お料理日記としては
かなりNGなんだろうな、
とか、
好かれないんだろうな、
とか。

その想像通り、
さほどブレイクもせず(笑)、
静かに日々更新しています、
が、

気が強い、風な割に
ガラスのハートなB型の
アタシ。

たまに、
もう少し可愛らしく
振る舞ったほうが
良いのかしらん?等と
惑うことも(笑)。

でも、
本当に
思ってることを吐き出す場所が
あるってことは
とても楽しいので、
ついつい、
可愛くないことを
書いてしまいます(笑)

家庭のプチアイディア♪とか、
かわいい育児日記♪とか、
セレブリティな生活模様♪とか、

ないので(笑)、

書けないし(笑)。

コメント欄を閉めて
久しいですが、
ただの日記なので、
自由に書いていきたいというのが、
理由の一つにあり、

それなら
自分だけの日記でいいんじゃん、という
話にもなりますが、
公開することで
モチベーションが保たれて
3日坊主のアタシでも
日記が続けられるという
奇跡ともいうべき快挙を
更新しています。

そんなアタシの
自分勝手な持論にも
たまに共感して下さる方も
いらっしゃって、

わざわざ、
拍手コメントやメールフォームから
共感の感想を
書いて下さる方がいらっしゃって

なんか
とっても嬉しかったり
しています。
感謝、しています。


奥さんは
いい奥さん然としていないと
いけない・・・。

時代が変わっても
世の中の求める
理想の奥さんは結局、
3歩下がって家の中を
完璧にこなす
スーパー主婦。

愛する夫にかわいい子供、
それを支える
献身的な妻、的な?

アタシにも
愛する家族はいるけれど、
支え、支えられ、
みんなが一緒に
成長できる家族が理想です。

自分だけが
家族に置いてきぼりを喰らうのは
堪えられない。

ダンナさんは
仕事や人間関係でたくさん戦い、
子供たちはスポンジのように
いろんなことを学んで
成長していくのに、

自分だけは
日々同じことの繰り返しで
何も変わらない、なんて、
つまらない。

だから、
これからも、
いろんなことを考えながら
いろんなことを愚痴りながら
支えながら、
支えてもらい、

この食堂を
書いていくと、
思います。


「料理大好き、B型偏屈日記」

これからも
宜しくお願いします(笑)



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               甘いもの少し、と、ブラックが◎
    

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鶏牛蒡と実山椒の炊きおこわ。  

山椒の木を頂き、
植えました。




いつになるか
わからないけど




いつかは自家製山椒で・・・。

P6050348cb.jpg
鶏牛蒡と実山椒の炊きおこわ。



せっかくなんで
実山椒シリーズ。

ちょうど
お米が切れそうになったのですが
あと2日もすると
注文していたお米が
届きそうだったので、
もち米1㎏、買いました。

なので、
おこわに。

Cpicon 鶏牛蒡と実山椒の炊きおこわ。 by ∴nico

これを
活用したくて
作ったおこわ、とも言います。
     先日作った、実山椒佃煮。P6040122cbb.jpg

ド定番の
鶏牛蒡に
実山椒を加えるだけで
ぐぐっと、
きます。

P6050337cbb.jpg もう一膳、いかがかしらん?的な、図。

山椒は小粒でぴりりと辛い、

そのとおり。

  P6050339cbb.jpg

優しいだけじゃない、
ちょっと、
刺激的な
大人味。



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劇的に
ミーハーなんです、
アタシ。

子供のころから
女の子のアイドルに
深く傾倒しており、
憧れるのはジャニーズではなく
女子アイドル。

芳本みっちょんの
デビュー曲が歌えることが
自慢です。

おにゃんこは
富川春美が好きでした。

なわけで、
昨日は、
総選挙。

民放さんで生中継すると聞き、
自称AKBファンの、
とはいっても
さほど興味のない娘、1号も誘って
テレビで観ていたわけですがー

前半は
余計な振り返りばかりで
全く生中継しない、

挙句の果てには
最後の最後の
一番いい所、
1位に返り咲いた優子さんの
感動コメントも
尻切れになる始末。

これには
参りました・・・。

子供も一緒にと思い
テレビでと思ったのですが
ネットで観てれば
良かった・・・。

と、いうか、
テレビ中継の必要性は
ミーハーなアタシでも
果てしなく
疑問が残りました(笑)。


茶番は茶番。

でも、アイドルなんて昔から
ずっとそうだったんだから
いまさら
そんなこと突いても
始まりません。

皆が騒いでるんだから
興味のある人は
一緒に騒いで楽しもう、
的なことで
いいんじゃないかな。

それよりも
仕掛け人の
思惑が
気になる。

そろそろ
終焉に向かっての
カウントダウンは
始まっているのかもね。

アイドルが
ビジネスとしての
きちんと成立しているので

素晴らしいと
思います(笑)。


経済効果
200億だってーーー。



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           P6050353cbb.jpg
                 山椒効果も絶大。               
     

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トンテキ・実山椒赤ワインソース。  

血縁。




時や距離が隔てても、




遺伝子レベルで繋がっている。

P6040090cb.jpg
トンテキ・実山椒赤ワインソース。



トンテキ。

って、なに?
豚(トン)(ス)テーキ、
ビフテキ的な略語?
四日市市の名物、
だそうですね。

四日市のそれとは
随分様子が違いますが、
豚を焼いたので
トンテキ、と、
呼ぶ。
    実山椒・佃煮、作った。P6040055cbb.jpg

実山椒で
佃煮を仕込みました。

茎を取って、
数分茹でたのち
水にさらすこと約半日。
途中何度も水を替えました。

醤油4:酒4:みりん1の割合で
日持ちを考え
水は入れずに煮ました。

水を入れなくても
火にかけてしばらくすると
煮汁が上がってきます。
30分程度煮たら終わり。

で、早速、
料理。

P6040133cbb.jpg お肉にもよく合います。

赤ワインを半量になるまで煮詰め
醤油・はちみつ・少量のバター、
最後に実山椒を加えます。

塩胡椒して
カリッと焼いた
ジューシートンテキに
かけて。

  P6040151cbb.jpg

赤ワインの酸味と渋み、
蜂蜜の甘味、
実山椒の刺激で

大人の
プレートに
なりました。



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九代目・市川中車。

歴史ある
歌舞伎の世界に
丸腰で臨む・・・。

もともと
彼が好きでした。

ドラマや映画で
名優と謳われるのも
彼の生い立ちと知性と
人生すべての表れのようで

とても
好きでした。

血は水よりも濃い。

子は、
生き別れた肉親に、
突き放され、
どんな仕打ちを受けても、

大人の想像以上に
激しく
思いを募らせます。

それは、
四十路のいい大人になっても
変わることはありません。

経験上、
激しく、
共感。


澤瀉屋(おもだかや)は
歌舞伎界では歴史の浅い、
しかも、
過去にたくさんの常識を
破って来たお家。

46にしての初舞台も
決して許されないことでは
ないでしょう。

彼には
出来る限り
頑張ってほしい・・・。

けれど。

取り巻く人々は
複雑な心境であろうかと
思います。

今までは「不在」と思っていた
直系の後継者が急浮上。

それまで
地道に支えてきた
現行の人気役者が
一瞬にして
話題も地位もさらわれたら、
面白い話じゃない。

彼のことは
大好きだけど、
それまで支えてきた人たちも
一緒に発展してほしい、
と、
別に歌舞伎ファンでもない
ズブの素人は、思う。


名家だから
お家騒動ですが、
言ってみたらすべての発端は、
親父さんの不貞の結果。

実は
どこの家にでも
ありそうな話(笑)。

どんな家にも
少なからず
他人に言えない
闇があるもの・・・では。



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               恩讐の彼方には、何が、ある?
 

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パンプキンクリチーサラダ。  

優しくしてもらったら




ありがとうって




言いたい、もの。

P6040232cb.jpg
クランベリーinパンプキンクリチーサラダ。



近所の
お友達のまりちゃんが
これを
作ってくれたみたいな話を
小耳にはさんで、

食べたく
なりました(笑)

Cpicon クランベリーinパンプキンクリチーサラダ by ∴nico

      ウチの定番です。P6040163cbb.jpg

南瓜も甘いし、
ちょっと甘味も
足しているので

とてもおかずには・・・
と、
思いきや。

塩気の利いた
メインの引き立て役に
ぴったりなのです。

   P6040238cbb.jpg

でも、

おやつにも
なれます。



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アタシが
車の運転をするのは
主に、平日の昼間。

当然、
道路は
アタシのような主婦さんが
どうしても多いもので、
もしくは
高齢の方とか。

アタシも
運転は全然得意じゃないけど
そんなアタシでも
いらっとする
平日の道路。

駐停車するのに
ハザード出さない、
曲がるのに
ウィンカー出さない、
優先道路を無視して
脇道から勝手に出てくる、
などなど。

技術うんぬんよりも
マナーが悪い方が
結構いるものです。

車に乗り慣れてる
もしくは
車好きが多い男性のほうが
そういうことも
きちんとできる
気がします(持論ですが)。

交通量の多い通りで
右折待ちをしていても
なかなか曲がれず
後続車は大渋滞・・・。

そんな
困ったチャンなとき
決まってパッシングして
譲ってくれるのは
大型トラックの運転手さん。

一見、粗野な、
トラック運ちゃんですが
かなりの確率で
道を譲ってくれます。

会社の名前背負った
営業車などは
また違う次元ですが、

自前の
デコトラなんかに乗った
威勢のいいおにいちゃんなんかも
比較的この傾向が
高いです。

一般のドライバーが
右折車など
全く無視して流れていくのに
そんな心遣いをしてくれるのは
仕事上、車に乗ってるから、
ということだけではなくて、

きっと彼らの
懐の大きさの
賜物だと
信じてやみません。


車線変更などをしたときに
入れてくれた後続車に
ハザードランプで
お礼をするのは
日本だけの風習だそうです。

本来ハザード(=危険)を意味する
このランプを点滅するのは
なんらかのアクシデントで
緊急停車しているときや、
渋滞を後続車に伝えるときなど
危険を周りに知らせるという
ことではあり、
よろしくないとの声も。

欧米では、
アイコンタクトや手を振って
お礼をするのが一般的。

ありがとうのハザードランプは
日本の長距離運転手さんの間で
始まったらしく、
大型車両なため
手を振っても相手に伝わりにくいため
ハザードランプを
点け始めたらしい・・・。

やっぱり素敵、
トラック野郎たち。

見も知らぬ同志が
行きかう道だからこそ
心遣いが嬉しい。

礼儀を重んじる、
慎ましい、日本人。

国際ルールには
合ってなくても
日本では
主流になってるこのお礼。

たとえ、
日本だけのこんなやりかたでも、
アタシは
この風習が嫌いじゃない。



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           P6040194cbb.jpg
            5回点滅、○・○・○・○・○のサイン。
     

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海老の香りパン粉オーブン焼き。  

犬も喰わない
夫婦喧嘩。




猫も喰わない?




親子喧嘩。

P5178889cb.jpg
海老の香りパン粉オーブン焼き。




海老フライを
作ろうかと
思いましたが。

なんかめんどくさくなって
軌道修正。

揚げない、
方向に。

・簡易海老タルタル
叩いたむき海老10尾・
みじん切り玉ねぎ1/4個・
マヨネーズ大さじ2・
刻んだケッパー20粒・
おろしにんにく少々・
塩胡椒適宜

これを混ぜて
塩胡椒して小麦粉を薄くつけた
海老に乗せ、

・香りパン粉
パン粉大さじ6・粉チーズ大さじ4・
乾燥タラゴン 適宜

をまぶし。
      こんな感じに。P5178707cbb.jpg

オーブンペーパーに
オリーブオイルを塗って並べ
焼きます。

かえって
めんどくさいんじゃないか
という方も
いるかもしれませんが、

揚げない、だけで、
かなり楽。

作り始めた時の
想像とは相反して
くるっと
反り返っちゃいました
けど(笑)

P5178874cbb.jpg

ボリュームアップで
なんか
手が込んだ風な
豪華なおかずに
なりました。



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上京していた母が
田舎へ帰り、
日常が
戻ってきました。

喧嘩なんて
したくないと思いつつ
やはり一回
やっちゃいました(笑)

ごめんね、
お母さん。

小言を言われて
イラッとしてしまう。
お互いまだまだ、元気、
と、
いうことでしょうか。

娘に
罵倒されても
滞在中はせっせと
アタシたち家族のことを想い、
終始動き回っていた母。

本当は
感謝以外の何もない
はずなのに、

母娘というのは
いくつになっても
喧嘩です(笑)

それでも、
母にとっても
アタシという娘は
少なからず、
心の拠り所なようで。

気兼ねなく居られると
言ってもらえると
娘もほんのり、
嬉しかったりします。

女同士。

喧嘩もするけど
支え合いもする。

尊敬もするけど、
反面教師でもある。

アタシは
貴女に、
幸せでいて欲しい、
だけ、
なんですけどね・・・。

本人を目の前にすると
なかなか素直に
なれません(笑)
おこちゃま。



昨年からお世話になっている
連載中の季刊誌
オレンジページCOOKINGの
最新刊が発売になりました。
 
        

びっくりするくらい
爽やかな装丁!
夏はもうすぐ・・・。

今号では
オーブントースターを
検証しています。

まだまだ
がんばってますので、

もしよろしかったら
ひっそり
応援してください(笑)
アタシの姿を
こっそり
覗き見してみて下さい・・・。



※只今連載中。
 「夏レシピ」はこちらから↓
 
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            P5178894cbb.jpg
             喧嘩するほど、仲がいいもんなんです・・・。
 
   

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胡麻あんパイ。  

アンパイ(安全牌)なんて




言われたくない・・・、




と、
思っていました、が。

P5289934cbb.jpg
胡麻あんパイ。



母の手作りこしあんが
少しだけ、残ってました。

中国菓子の風情で
胡麻を入れ、
くるくるパイに。
      くるくる、かわいい。P5289964cbb.jpg

思いつきおやつ、
一応レシピ、
起こしました↓

Cpicon くるくる胡麻あんパイ。 by ∴nico

  P5289949cbb.jpg

かわいく
うまし。

P5289989cbb.jpg 瓶に入れたら、また可愛い。

突然の雨も多い
今日この頃、
湿気ないように、保存。



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チビの運動会を見に
母が上京しています。

一緒に
お茶を飲みながら
テレビを見ていたら
まつげエクステの話題に。

アタシが
やりたいんだよねーというと
「そんな歳じゃないでしょー」と、
当然の全否定。

田舎のおばあちゃんなので
今のお洒落事情には
まったくの無頓着。
時代は、変わったのよ、
と、かわしましたが。

女子たるもの、
死ぬまで一生現役で
少しでも可愛く
いたいもの。

お歳を聞かれても
もう、答えたくない、
おばさんでも、

それでも少しでも
かわいらしく
いたいものです。


血気盛んな若かりし頃は、
少しでも
恋愛対象として
見てほしいと
思う気持ちもあり、

おしゃれをがんばるもの、
です。

この子は
そういうんじゃないよね、
恋愛対象じゃないよね、
とか、
思われたくない、と、
不美人なアタシは
思っていました。

でも、
家庭に入り、
生活も落ち着いてきた今、
恋愛とは無縁なわけで
ということは
もうおしゃれの必要も
ない?と、いう理論もあるには
あるでしょうが、

それでは
生活が
すさむ。

恋愛や
男子の為ではなくても
おしゃれはできる。

そんな
当たり前なことに
いまさら、
いまごろ、
気づいたアタシ。


ダンナさんのため、
こどもたちのため、
も、多少はありますが、

おしゃれは、
自分自身の
加齢と衰え、
引力との戦い。


かわいい
おばあちゃんに
なりたいです。



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「キッチングッズレポート」掲載中。
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                 手作りあんぜん、パイ。     
      

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