クモノイト食堂。

~滋味ごはん、ときどき甘味~

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生姜鶏めし。  

ゆきやこんこ
あられやこんこ




犬も子供も




庭、駆け回る。

P2283858cb.jpg
生姜鶏めし。



今日は寒い寒い、
雪。

生姜で
身体の中から
温めましょう。

美味しいご飯が
炊きあがりました。

 Cpicon 生姜鶏めし。 by ∴nico

       生姜と鶏と。P2283893cbb.jpg

生姜を入れて炊き込んだ
しゃっきりご飯に
後混ぜの鶏が
ナイス。

P2283873cbb.jpg 結構いいと思います。

まだまだ冷えます。
生姜、万歳。



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明日から
3月だというのに。

  ウッドデッキ(29日朝)。FxCam_1330473443454c.jpg

2号の幼稚園は
臨時休園に
なってしまいました。

怠慢、というわけではなく、
南関東あたりでは
雪に慣れていないので

ちょっと雪が降ると
道路状況が
乱れるんですよね。

バス登園なので
こんな日は、
登園時間が
1時間遅れ、とかになるんだけど、
今日は
水曜日で半日保育(弁当なし)の
日なので、

行ったと思ったら
すぐ帰ってくる
という
ことになっちゃうわけなので
休園。

いや、むしろ、
そのほうが
こっちもありがたい。

この寒いのに
送り迎えしないで
済むし。


それでも、
雪国育ちの
アタシとしては
何を
甘いことを・・・
などと、思いがちです。

雪国の人間は
関東の人が
「積雪3センチで転倒・骨折」
とか聞いて
うすら笑ってます、ええ。

でも
育った環境というのは
大きいのですよね。

南国の人が
極寒のアイスバーンを
歩けって言ったら
みんな
大変なことになるのと
同じことです。

そんなことを
受け入れきれず
蔑んでみたりするのは
人間の
弱く、醜いところだと
小さく、反省。


ただ。

雪国育ちから
言わてもらえば。

こんな日に
ヒールの靴を履いていたり
皮底のぴかぴか革靴履いてたりする
都会のおにいさんおねえさんとかには
苦笑いが
隠せませんよ・・・。


こんな日は
ご自愛くださいませ。



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                ハハはこたつで丸くなる。   

      


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苺シフォン。  

桃の節句は
苺の季節。




気分だけでも
春らしく、




もも色いちご。

P2273680cbb.jpg
苺シフォン。



手荒な作業です。
何度も言いますが、
ここは食堂なので
あいすいません。

苺の季節。
ブレンダーで潰した
苺の果汁で
苺のシフォン。
クリームにも
苺をin
    すっぴん画像流出。P2273618cbb.jpg

実はコレ、
2度目の正直。
1度目は
あえなく失敗したので
連日の再試行。

  P2273752cbb.jpg

それでも
穴だらけの
粗いシフォンでお粗末。

要研究、覚書。

卵黄         3個
苺          75g
牛乳         50g
サラダ油       60g
薄力粉        70g
フリーズドライいちご 15g
食紅         少々
卵白         4個
グラニュー糖     50g

シフォンも
修行が足りません。

けど、
家で食べるおやつなら
十分です。

ピンクに染めた
生地やクリームが
桃の節句にも
ぴたりんこ。



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若い奥さんと
かわいい赤ちゃんが
犠牲になった
13年前の事件の
判決が
下されました。

むごく残酷な事件は
たくさんの
問題があり
たくさんの
物議をかもしましたが、

何より
この
遺族であるご主人の
智勇兼備な姿に
ずっと
心打たれ、
そっと応援していました。

どんな結果が出ようと
取り戻すことができない
やるせない戦いでありながら
戦い続ける強さ。

彼の方でなければ
成し得なかった結果だ、と、
どこかの誰かも
言ってました。

普通の生活の中でも
そんな
小さな理不尽の
繰り返し。

諦めて、
投げ出してしまうことが
多いけど、

いちばん守りたいものにだけは
諦めてはいけない
と、
改めて
思います。


そんな中。
彼の方が
再婚していると知り、
心が救われる思いがしました。

新しい一歩を
踏み出している
これからの生活が
豊かなものになることを
心から
祈ると同時に、

悲しい事件が
少しでも減ることを
願うばかりです・・・。



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                 桃色はしあわせの色。  
      


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海鮮もどき炒飯。  

B型は




B型が好き。
そんな自分が好き。




「B型~?!」
と言われるのも、好き。

P2233480cb.jpg
海鮮もどき炒飯。



カニカマで
蟹炒飯気分の
でも
蟹、
入ってないし。

でも

おいしい。
   なんちゃって海鮮。P2233538cbb.jpg

桜えび(干し海老)
入ってます。
これで
海鮮もどきな
風味になります。

カニカマ・桜えび・
長ネギ・卵・
塩胡椒、鶏ガラ・薄口醤油、
ごま油。

P2233458cbb.jpg 付け合せは。

コレ。
 Cpicon セリのペッパーナムル。 by ∴nico

炒飯の
箸休めにも
よく合いました。

     P2233476cbb.jpg

手も
金も
抜いた粗料理。



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ほんのちょっとだけ
パーマネントを
当てました。

何年振りでしょ、
パーマネント。


美容院放浪中の
アタシ。

今回もネットで調べた
はじめましてのお店へ。
当然、
美容師さんも
ハジメマシテ。

いろいろお話しているうちに
「血液型って・・・・?」
「Bですけど(何か?)」

「いやー、やっぱり(笑)
 うちの奥さんと同じだ(笑)」
と。

「何か自分が否定されるようなことを言われると
落ち込んだりしませんか?」

確かに(笑)

ウチのダンナさんはO型。
その美容師さんもO型。
B型操縦法は
体得している模様。


何か言われると
俄然凹むので
言われる前に
言うんです。

攻撃は、
最大の防御。



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                 美容院探しは、続く・・・。 
      

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カスタード&カシスパイ(失敗)。  

こどもなんて
遊んでなんぼ。




遊ぶこと、
サボること、




そんなことしか
頭にないのが、こども。

P2233559cb.jpg
カスタード&カシスパイ。




失敗作。

昔大好きだった
ベリーとカスタードの
デニッシュを想いながら
作ってみた。

失敗したけど
美味しかった。

爆発。

 空洞?P2233602cbb.jpg

中身が
飛出しました。
この形自体が間違いで
さらに
成形の雑さが
残念な結果を
もたらしました。

けど。

卵黄    1個
砂糖    20g
小麦粉   10g
牛乳    120ml
無塩バター 5g 
バニラビーンズ
ラム酒

で作ったカスタードに
カシスジャムの組み合わせは
抜群でした。

×GUN

再試行決定。




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小学生留年制度。

かなり
衝撃的な話ですが
海外ではかなり
当然だったり
するらしい。

いじめが横行するんじゃないか。
子供が傷つくんじゃないか。

そんな心配を
日本の親は
するらしいけど。

アタシ的には
どっちでも、いい。

それよりなにより
あんなことを言っちゃう
アノ方が
良くも悪くも
凄い、と、感心。

実現するかわからないけど
一石を投じることには
かわりません。

大学を9月制にしようとかも
聞きましたが、
元来、日本の大学は、
入れば(合格すれば)、
こっちのもん、なので、
入学後一生懸命勉強する
海外の大学生とは
学力格差も凄いらしく、

とてもじゃないけど
編入なんて、
無理なんじゃないか。

一昔前の
勤勉で優秀な日本人、
なんてのは、
もはや、伝説。

ゆとり教育だなんて
右往左往してる間に
あっという間に置いていかれ、
今頃慌ててテコ入れ中。


お勉強が
全てだとは
思いませんが、

やるときは
やっといといたほうが
いい。


もっと真面目に
勉強すればよかった・・・。
大人になってから
気づく。

それなりに
ちゃんと勉強ができる、
勉強をするようになるような、
きちんとしたレールを
敷いてあげる、


これも
大人の務め、か。



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                 よくあそびよくまなべ。
  
      


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塩麹×鶏 vol.2  

空き地に
段ボールで作った、




秘密基地。




最近、空き地って
見ない。

P2213254cb.jpg
塩麹蒸し鶏。



昨日は焼き、
今日は蒸し。

ただ、
それだけなんですが。
   しっとり、柔らか。P2213311cbb.jpg

鶏モモ1枚に
塩麹大さじ2程度に
半日ほど漬け込んだ(→昨日と同じもの)
を、
皿に斜め切りした
長ねぎを敷いた上に乗せ、
皿ごと
蒸します。

汁や脂は程よく切って
デキアガリ。

唯一のポイント。

食べるときは
白だしとポン酢を
合わせたものを
かけてさっぱりと。

 いい。P2213296cbb.jpg

ウチの塩麹さんは
ブレンダーでどろどろに
してあるので、
表面も滑らかな仕上がりです。

連日の簡単料理。

塩麹マスターの方には
申し訳ない料理ですが、
何せ、
ど初心者なもんでね、

お許しください。



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2号、
小学校入学を機に、
我が家の
部屋改造計画が
進んでいます。

彼の部屋を調えるのと同時に
2段ベッド作戦を
展開中。

ウチの1号(2年生♀)は
寝相の悪さには
定評があります。

肘鉄、裏けん、足蹴り・・・
様々な被害を
こうむってきました。

そこで。

「さあ、そろそろ
子供部屋で寝ませんか?」
作戦です。

なんとか
子供が喜ぶ
ベッドルームを作り、
そこにおびきだし、
寝かせる。

いまだに添い寝しないと
寝ない
このお子様たちを
いかに喜ばせ、
誘い、
寝かせるか。

腕の見せ所。

ベッド。
アタシ的には
見た目はいまいちだけど
宮付き(棚やライトがついてるやつ)は
子供にとっては
秘密基地の匂い。

アタシも子供の頃、
この秘密基地に
物凄く憧れました。

で、
プラネタリウム的な
ライトなんかも配備したら
喜ぶんじゃなかろうか・・・

いろいろ妄想を巡らし、
購入計画を
練っています・・・。


決して
子供のために
画策しているのでは
ありません。

全ては
自分の
安眠確保の、ため(笑)



※COOKPADさんにて
 コチラが
 つくれぽ10人、話題入り。
Cpicon B級グルメ・油麩丼。 by ∴nico

感謝感謝♪


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            P2213266cbb.jpg
                空き地に土管でドラえもん。  
      


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塩麹×鶏 vol.1  

流行りものは
流行りものでも




これは





日本古来の
調味料。

P2213422cbb.jpg
塩麹チキングリル。



この手の
流行りものには
いつも遅い、
タイプ。

やっとできた
ウチの
塩麹さん。
     かわいいものなのね。P2203126cbb.jpg

寒いので
10日くらいかかりました。

こうやって
育てる系の
食べ物は
いいですね。

アタシは
麹の粒粒が苦手。
甘酒は
麹の物より
板粕で作る
なめらかな甘酒が好き。

そういうわけなんで
塩麹さんも
あの粒粒の触感が
苦手なので

ブレンダーで
どろどろにしちゃいました。
アタシ的には
使いやすい。

P2213403cbb.jpg で、ただ、焼いた。

鶏モモ1枚に
大さじ2の塩麹さんで
半日漬けこみ
グリルパンで
焼いただけ。

ファースト塩麹さんなので
どシンプルで
お味の、確認。

柚子胡椒を添えて
頂きました。

噂以上の
いい子、です。



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塩麹さん。

数年前からCOOKPADさんで
拝見しており
気にはなっていましたが

やっとの思いで
デキアガリ。
今頃(笑)

最近は
テレビをつければ
塩麹。

塩麹塩麹塩麹塩麹。

でも確かに
塩麹さん、優秀。

こんな食材は
味噌や醤油と同じくらい
メジャーであって
いいように
思いました。

塩麹さんを育てながら
思い出したのは、

「カスピ海ヨーグルト」
「ヨーグルトきのこ」

みんなで
菌を分け合って
育てましたね、あの頃。

あれって、
どうなった?

生きた菌が
身体にとってもいいと
みんなこぞって
食べていた、

あの騒ぎは
いまいづこ・・・


地方では
昔から脈々と使われてきた
調味料。

しばらく
大事に楽しんで、
レギュラー入りを
目指します・・・。



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            P2213444cbb.jpg
                   明日は第二弾。   
      


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北欧っぽいミートボール。  

起こってからでは
遅い。




今、何もないからこそ、
先を見越す、先見。





それができるのが、
「デキる」人。

P2203205cb.jpg


あくまでも
「っぽい」です。

北欧の「それ」を
がっつり想像して頂いては
困ります。

※それ→ショットブッラール。

白いミートボールなので
「っぽい」感じ。
  純真無垢な舞茸さんとしめじさん。P2203137cbb.jpg

ソースには
たっぷりのきのこと、
モッツァレラチーズ入りのアレンジ。

◆ソース
白い舞茸&しめじ   各1パック
玉ねぎ        小1個
にんにく       1/2かけ
バター        10g
薄力粉        小さじ2
白ワイン       小さじ2
塩胡椒        適宜
牛乳         200ml
生クリーム      100ml 
カルダモン      少々
オールスパイス    少々
顆粒コンソメ     小さじ1/2
モッツァレラチーズ  1個

生クリームは
全量牛乳でもOK。

P2203184cbb.jpg 糸引き、モッツァレラ。

ミートボールは
生玉ねぎとパン粉牛乳、
塩胡椒と
カルダモン・オールスパイス・ナツメグで
かなりスパイシーで
シンプルなもの。

後ろにひっそり控えているのは
言わずと知れた
北欧風と言えば
ジャム。
これはカシス。

つけるかつけないかは
お好みですが
お肉にちょっと
添えて食べると
断然、おいしい。

あくまで
好みですが。


おまけ画像。

  P2203241cbb.jpg

異国情緒の
ミートボールサンド。




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首都圏直下型地震が
ささやかれています。

今朝のテレビで
最大震度7の恐れも
あるとの報道。

ダンナさんの会社が
湾岸に移転しました。

この時期に
この場所?
しかも
高層。

不安は
募ります。

あの日、あの場所で、
体験した方々には
心の中に
深々と残る記憶ですが

やはり
多くの悲しみに直面していない
人々には
風化している、としか、
言えません。

何が怖いって。

家族が
バラバラに
なること。

家が潰れても、
電気がつかなくても、
食料がなくても、

家族が一緒にさえいられれば
なんとか
気を持って
居られると思います。

あの日、
我が家も
帰宅できないダンナさんが
いちばん気がかりなのと同時に、

ちびを抱えて
一人で過ごす夜の
不安だったこと。

先日、
生涯初めて、
防災グッズセットを
買いました。

アタシにとっては
気休めにしか
思えませんが、
気休めでも、必要なんだと、
思い直し。

貴方の命は
貴方だけのものではない。

支え、支えられ、
その周りに
貴方の命を
貴方以上に思う人が
いることを、

風化してしまった
記憶を掘り起こして
考え直すべき。

そして、真剣に、
その日、その時が来た時の
対処方法や行動を
もう一度みんなで見直して
備えなければ
いけない、と。


様々な報道に
踊らされる必要はないですが、
あながち
オオカミ少年では
ないことも事実。

耐えうる備えだけは
忘れることの
ないように。

危機管理能力に乏しい人は
人間としても仕事をさせても、
致命的、と、
アタシは
思います・・・・。



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           P2203152cbbb.jpg
              危機管理はデキる大人の務め。      
  

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白菜と豆苗の土鍋煮込。  

今日あたりから




少々緩むみたいです。




そろそろ
三寒四温体制、か。

P2162986cb.jpg
白菜と豆苗の土鍋煮込。




緩む前の
寒い日の
何もしたくなかった
夕飯。
  煮込む前beforeP2162923cbb.jpg

白菜を土鍋に詰め込んで
椎茸と干し海老を戻した
汁(水)と、生姜の薄切り、
少々の酒と鶏がらスープ
塩胡椒。

片栗粉で
とろみをつけて
ごま油で仕上げ。

P2162926cbb.jpg 最後にどんっと豆苗。

しんなりしたら
食べごろ。

ぐずぐず
してはいられません。
急いでー。
    しゃきしゃき豆苗。P2162990cbb.jpg

寒い日の
手抜き料理。

白菜万歳。



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ふらっと行った
デパ地下。

一世を風靡した
コチラが。

P2183113cbb.jpg 堂島さん、いらっしゃい。

初、堂島。

お味のほうは。

プロが作られているんだから
そりゃもちろん
おいしいです。

好みですよね。

昨日はテレビで
小山ロールが
取り上げられていました。

気が付けば
一時期の
ロールケーキ旋風も
息をひそめたように
思います。

その時々、
いろんなものが
びっくりするほど流行り
消えていきます。

生キャラメル。
食べるラー油。

入手困難で
食べたくても
食べられない
なんてことがあったことが
いまでは
嘘みたいに

スーパーに並んる。

堂島さんも
以前なら
整理券が配られて
買えなかったのに、

普通に
いともあっさり。

一世を風靡するくらいのものは
それなりに
おいしいのに

なんで
さーっと波が引くのか。

人の(特に女子の)、
流行りもの好きパワーは
絶大です。

塩麹さんも、
がんばって。

ウチの塩麹は
やっと今頃
デキアガリ。


本当にいいものなら
残る、はず。



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            P2163038cbb.jpg
                    廃れない。
      

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berry*berry*レアチーズケーキ。  

今日も冷えてます・・・。




気分だけは
「春」




続行中。

P2163039cbbb.jpg
ベリーのレアチーズケーキ。



側面が
荒れてますね。
慌てて型から外したせいです。

ちなみに。
最近、お菓子ばっかり
作ってますが

食堂です。

バレンタインで
チョコまみれになってた
反動を
ベリーで吸収。

わかりにくいですが。
        びみょーーーーにマーブル。P2163065cbb.jpg

ウチは
ケーキ屋ではないんでね、
かなり雑なのは
許してね。

いわゆる
普通のレアチーズ、
みなさんお好みのレシピで
どうぞ。

苺赤いの1個を
潰して
生地半量に混ぜて
マーブルに。

ちょっと
色が弱かったので
天然色素も
ほんの微量足しました。

P2163104cbb.jpg 盛り盛りベリー。

ブルーベリー・
ラズベリー・
ブラックベリーが
程よい分量のセットで
売られていたの。

そんなの見たら、
思わず
買っちゃうわけで、
作らないわけには
いかないわけです。



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主婦でなくとも、
みんな
食べていくために
なにかしら
買ったり
作ったりして
食べています。

みんな
何かしら作っています。

アタシは
ご飯作りが好きだけど
そんなことは
取り柄にもなりません。

お隣のおうちも
そのお隣も、
毎日、ご飯を作って
食べているわけで。

こんな日記を
つけていると
「アタシ、こんなにできるのよ」的な
自慢話をしているような
嫌な錯覚に
陥ります。

料理って、
どんなに人気の料理家さんの
お料理だって
苦手な人は苦手だろうし、

好みは人それぞれだし。

「アタシのはおいしいのよ」
みたいな主張って
アタシ的には
ちょっと違うかも、と。

自分が好きな味が
必ずしも
万人に認められる
わけがない。

極端に言えば
抽象画を
理解できる人と
できない人がいるのと
一緒。

だから、

いろいろ試して
好きな味を
見つけてね。

食堂は
アタシの備忘録。



先日、
お酢を切らしました。

その日はあいにく
買い物にも行けない日。

お酢がない、と、思うと
無性に
お酢の料理ばかり
頭に浮かびます・・・。

結果、
ご近所さんから
拝借(笑)



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                 切るの、大変そう・・・。  
    

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黒酢豚蓮根。  

まだまだ
寒い日が続いています・・・




が、




頭の中だけは
春、です。

P2152847ccb.jpg
黒酢豚蓮根。



黒酢で
豚蓮根。

豚蓮根とは、
コチラ↓

Cpicon ふわっサクッ♪豚レンコンのピリ辛甘酢あん by ∴nico

 蓮根ゴロゴロ、お肉もっちり。P2152899cbb.jpg

【今回の黒酢あん】
黒酢       大さじ4
砂糖       大さじ4
酢        大さじ1
酒        大さじ2
醤油       大さじ1
オイスターソース 大さじ1/2
ごま油      少々

今回は
たくさん作ったので
あんも、大量。

    P2152880cbb.jpg

甘酢系は
甘さも酸っぱさも
利かせたほうが
おいしいと思います。

変に加減すると
味がぼやけるので、
きっちり
キメます。



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物欲が
めらめら。

年始早々の
入院だったので
今年のバーゲンは
すっかりスルーで。

でもやっぱり
季節の変わり目は
新しい服が
ほしくなります。

でも、
自分の洋服を買いに
わざわざ出かける気にも
なれず。
ZOZOさん御用達。

最近はamazonさんでも少し
服が買えるようになっちゃって
まあ便利便利。

実店舗で
さんざん悩んで
結局買わず、

家に帰ってから
あーやっぱり
買えばよかった、
なんてときにも
重宝します。

とうとう
ずっと狙っていたものを
ぽちってしまい
ちょっとすっきり
しました。

とは言え。

やっぱり
買い物は見て買うのが
いちばん。

ただ
その比重が
変わってきました。

以前なら
服は絶対見て試着して、
と、思っていたのが
今は、
そーでも、なく、

むしろ
雑貨や食器などは
見まくって買いたい、
と。


ぽちった服は
大正解。


失敗しなくて、


よかった(笑)



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舞茸とじゃがいものキッシュ。  

コチラは
カロリー満点の




食堂、です。




大人気某食堂とは
雲泥。

P2142817cb.jpg
舞茸とじゃがいものキッシュ。



バレンタインデーディナー。

家族が好きな
キッシュで
ディナー。

作り方は
ほとんど↓コレ。

Cpicon 南瓜とベーコンと豆乳のキッシュ。 by ∴nico

南瓜をじゃがいもに、
舞茸と生椎茸も入れて、
21㎝の大きな型で。

ぷちトマトもON。P2142811cbb.jpg

今回は
粉チーズも
たっぷり入れて
みました。

しかし。

ダンナさんの帰りは遅く、
お先に失礼してしまった
バレンタインディナー。



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バレンタインデー、
とか言って、
託けて、
     コチラ。

プレゼントとは
名ばかりの、
自分も使うための
プレゼント。

食堂が大盛り上がりの
タニタさんです。

我が家の現行タニタさんが
少々イカれてきたので
新しいのが
欲しいな、
と。

最新型は
すごいのね。

以前は
ういーんと持ち上げた
体脂肪測定用のバーは
なく、
乗るだけ。

そして
女子の場合
ダイエットモードなるものがあり、
女子の月々の周期を把握して
いろいろデータを出してくれる、
らしい。

設定の時、
悩みました。

アタシにはもう、
来ない(笑)

ダイエットモードは
設定しなくてもいいんだけど
それって
「ダイエット興味ないです」か、
「終了しました」の方の場合。

「あがった」と、
言われると
まだ、
納得いかないお年頃なので

本来あるべき
周期で
登録完了(笑)

撤去してしまった
こんなアタシでも
一応まだ
「周期」はあるのです。

こんなところで
小さな
オンナの意地を
張ってみたりする・・・。


一番おいしい状態で
食べたい。
だから
脂っぽいものも
食べたい。

脂っぽいものを
食べる日は
野菜もたっぷり。

翌日は
あっさり。

ウチは
そんな
食堂です。



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               少しは気も遣ってる、つもり。            
     

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St. Valentine's day 2012  

さて。




本番です。




おばさんには
関係ないけどねー。

P2132681cb.jpg
ガナッシュチョコレートケーキ。



3層にした
チョコレートスポンジには
アプリコットジャムと
グランマルニエで作った
シロップをたっぷり
沁みこませました。
   間にもガナッシュ。P2132692cbb.jpg

オトナの
ケーキを目指して。
しっとり目な
チョコレートスポンジ。

薄力粉      70g
ココア      15g
アーモンド粉   15g
砂糖       70g
卵        M~S4個(Lなら3個)
クーベルチュール 20g
無塩バター    10g
生クリーム    20g
グランマルニエ  適宜

ガナッシュ
クーベルチュール 200g
生クリーム    200ml

アプリコットジャム・
グランマルニエ・
グラニュー糖と水でシロップ
 
P2132742cbb.jpg お世話になってる、あの方に。

もちろん
ダンナさまにも。

P2132697cbb.jpg

表面を
少し波立たせ
雰囲気を作った、つもり。

  コチラは、おまけ。P2132768cbb.jpg

ここ最近、
作りためていた
チョコたち。

チロル的チョコ。
チョコ&チョコケーキ。

冷凍しておいたので
本日も新鮮です。




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プライベートで
ちょっといじった
Facebook

懐かしい友達と
話ができたり
それはそれで
まあまあ楽しかったけど。

どうも。

性に、
合わない、らしい。
思ったほど、面白くもない。

だから、閉鎖。

お友達のみなさん、短い間、
ありがとう。

アタシの動向は
ココで傍観してね。

*********************************

本日、
バレンタインデー当日。

2号(6歳♂)は
最近、そわそわ。

「バレンタインデー、もらえるかなぁ・・・」
などと、
いっちょまえなことを
つぶやいていた3日前。

ませガキんちょは
バレンタインデーは
そんな感じの日だと
体得したらしい。

情報源は
サザエさんとか
ドラえもんあたりかと。

バレンタインデー=そわそわ。

お友達の誰かが
お慈悲で
2号にあげてくれたら
喜ぶんだろうな・・・・
なんて、親心。

思春期になったら
朝から晩まで
ドキドキな一日に
なるんだろうな・・・。

などと
妄想しつつ、
ハハもかわいい2号のために
チョコ、配備完了。

彼が期待しているのは
ハハからもらう
チョコでは、ないのが
悲しいけど。


そして、
いよいよ当日。

今日は
幼稚園で近所の公園に
出かけるとかで、
それどころでは
ないらしく。

バレンタインが今日であることに
気づいていない

っぽい(笑)



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                  本命は、だれ?
    

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名古屋手羽先風新じゃが。  

手を抜くなんて




10年早い。




そういうアタシの
料理は手抜き。

P2112629cb.jpg
名古屋手羽先風新じゃが。



小さくて
丸い
新じゃがが
好き。

皮ごと食べるのが
好き。
だから、素揚げ。

Cpicon 簡単なのに本格派!名古屋風手羽先 by ∴nico

この作り方で
手羽先を新じゃがに。
肉団子じゃないよ、芋。P2112651cbb.jpg

ほっくりした
素揚げのじゃがいもに
甘辛たれと
胡椒が
合います。

P2112637cbb.jpg

どう見ても
肉団子。

チビらも
「肉団子だー」
と、はしゃいでいましたけど

芋、です。
芋。



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一生懸命な姿は
どんな場面でも
人の心を打つものだ、と、
思っています。

ウチの1号(8歳♀)は
ちょいちょい
手を抜きます。

8歳にして
手抜き。

昨日習い事の
発表会があり
家族で見に行ったのですが
これが
惨憺たるもので・・・

そういえば
学校のノートも
適当に書いてる日と
ちゃんと書いてる日は
別人のようで、

先生との面談でも
2人で失笑しています。

ちゃんと書けば、
ちゃんと踊れば、
それなりにできることを
知っているだけに

親の落胆は
想像を絶します・・・

一生懸命って
大事なこと。

早く、
気づいてほしい、
天然素材の
2年生。


最近の
お気に入りの
風景。

P2092505cbb.jpg

母が
買ってくれた
やかん。

コンロとの
相性が
お気に入り。

 野田琺瑯 ポトル 1.5L 空 PTR-1.5K BL


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チロル的チョコレート。  

「最近はこっちなんだね~」
とは、ダンナさん。




「ちょこれいとでぃすこ♪」




国生さん、残念。

P2092567cb.jpg
チロル的チョコレート。



チョコレート、
暴走中。

不朽の名作、
チロル。
リスペクトの思いを
込めて。
  シリコン型は便利。P2092519cbb.jpg
実際のチロルさんより
小さめの
使用品はコチラ パール金属 スイートクロスハートツー シリコーンモールドプレート キューブ D-1602

チョコレートには
シリコン型が
便利ですね。

ぽろっと
取れます。

中身は。

P2092569cbb.jpg いちご・イチゴ・苺。

Cpicon 板チョコで簡単トリュフ。 by ∴nico

↑コレで、
いちごチョコバージョン。
フリーズドライいちごも
入れました。
で、ついでにこれも作ってみた。P2092590cbb.jpg

時間がなかったので
固まる前に
切ってしまい
扁平。

しっかり冷やせば
大丈夫。

P2092548cbb.jpg

お子さんの
友チョコなんかに
一緒に作っても
楽しい、か?



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推理小説が苦手。
早く
結末を知りたくなるクチ。

サスペンスドラマ、
好き。
でも
2時間モノは
ヒヤヒヤしたり、
もしくは
間延びしたりして、
たまに、辛い。

だから
1時間完結の
5chドラマ、love

かの「相棒」の中の
杉下右京さんの言葉に
激しく共感。

ひきこもりの青年に
言った言葉。
「アンテナが高いと
 言葉の中の本心が見えてしまって
 つらくなる、んですよね」的な。
それがきつくて
心を閉ざしてしまうのだ、と。

薄っぺらい言葉の
裏側に隠れた本心が
見え隠れするのを
感じると、
いたたまれなくなります。

人づきあいの
8割、くらいは
そんな
言葉の中に
あるように思います。

そんなときは
いっそのこと、
誰とも関わりたくない、
なんてことも。

でも、それが、
すべて悪いわけではないことを、

歳を重ねるうちに
少しずつ、
咀嚼して、
消化して、
理解して。

大事な人を
見極める力を
たくさん身につけて、

人との付き合いを
していけるように
なるのです。

いえ、
なりました。

自分にとって
大事な人を
見極められるように
なってきました。


それでもたまに、
耐えられないことも
あります。

そんな時は
シャッターガラガラ、
閉店(笑)

そんな、
自分も、
嫌いじゃ、ないです(B型)。



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自家製だし醤油(濃口・薄口)。  

まいにちまいにち




お料理します。




みんな、
がんばってます。

P2082463cb.jpg
自家製だし醤油、で、お浸し。




今日の主役は
あくまで、
コチラ。
濃口・薄口、だし醤油。P2082480cbb.jpg

みなさん
似たようなものを
作られているとは思います。

コレは
実家の母が
作っているものを
アレンジして。

醤油とみりんが
同量、っぽいのが
かなり一般的かもしれませんが
ウチのは
みりんを控えています。

醤油:酒:みりんを2:1:1
厚削りのかつお節と昆布を入れ
一晩寝かせます。

翌日、
鍋に入れて沸かし、
沸騰したら弱火で静かに
5分にて濾します。

濃口は
鰹節多め。
薄口は
昆布多め、鰹節は控え目。

濃口は
水で適度に薄めると
きりっと辛口の
江戸前の蕎麦屋さんの
麺つゆみたいな味。

どちらも
甘さ控えめなので

煮物などに入れるときは
みりんや砂糖で
好みに調整します。

ほうれん草のお浸し。P2082467cbb.jpg

ですが。

おろし生姜を
添えてあります。

コレも
ウチの食べ方定番。

あまり
世の中ではメジャーじゃない、
っぽいのが
不思議。


おいしいです。



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ほうれん草。

根元が
甘くておいしいので、
決して
ずばっと
切り落としてはイケマセン。

特に
赤い根っこの部分なんか
綺麗に泥を落とせば
甘くて美味しい。

トップの画像も
わざと
根元のほうを手前に
写してみたんですが、

今日は、
絵的にダメなのかな
と、ちょっと消極的に、
根っこを切ってしまったんだけど、
根元ギリギリです。


大好きな
アタシのお友達。
お料理、苦手らしい、A子(仮)。

野菜を茹でるときに
塩を入れたことがない、
と。

というか、
塩を入れる、って、なに?
と、
かわいく、
とぼける(笑)

アタシは
こういう類の人と
料理の話をするのが
好きです。

「どうしても
 料理が美味しくできないの~」と、
いうB子(仮)の場合。
味見は、したことがない
と、のたまふ(笑)。

こんな人たちといつか
一緒に料理ができたら
楽しいだろうな、と、
うっすら、
思ったりします。


※メールでお問い合わせいただいた
 あまのさま♪ありがとうございました。
 お問い合わせのURLです。
 これからも、よろしくお願い申し上げます。

  ストッカーの記事。

 

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チョコ&チョコケーキ。  

バレンタインデー・キッスも
あとわずか。




国生さんも
お幸せそうで




何よりです。

P2072358cb.jpg
チョコ&チョコケーキ。



しつこいですが
チョコは
嫌いなんです。

でも、
バレンタイン時期は
チョコのお菓子が
作れるから
好き。
ひとくちサイズの超・チョコチョコ菓子。P2072392cbb.jpg

ガトーショコラでも
ブラウニーでもない、
ひたすらに
生チョコに近い
ケーキを焼いて。

P2072415cbb.jpg くるみたっぷり入り。

クーベルチュール 150g
生クリーム    100ml
砂糖       40g
卵        2個
ラム酒      適宜
ココア      30g
薄力粉      20g

で、焼きました。

テンパリングっぽいことをした
チョコレートで
コーティング。

キャンディ包み。P2072370cbb.jpg

生チョコのような
ケーキに
チョココーティング。

とは言え、
甘さは相変わらず控えめで
ラム酒もピッと効いてるので
酒のアテにも
なります。

チョコチョコチョコ。
年に一度の
お祭りだから。



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チョコレート。

好きじゃない。
けど
作るのは好き。

だから
普段は
滅多に食べません。

だからもし
アタシが男子だったら
しかも
モテモテ男子だったら

全然嬉しくない行事に
なります。

それでも
作るのは好きなので
男子が
チョコ好き、と言われると
悪い気はしないものです。

スイーツ男子
なるカテゴリーが
あるらしいですね。

一見したところ
やっぱり
草が好きそうな
柔らかい雰囲気の
男子が多そう。

時代の寵児、
でしょうか。

男子が甘いもの好きで
何が悪い!

女子が酒好きで
何が悪い!

結局アタシも
類似したカテゴリーに
属しているので

正直、男子は、
肉好きが好きですが、

草食男子も
許すことに
します。



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                   酒呑み女子。
      

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ちびスイーツ。  

今日も、雨。




程よい湿気で
インフル菌も




少しおとなしくしてくれたら・・・。

FxCam_1328339644802cb.jpg
ちびスイーツ。



風邪をひきました。
昨日は
何も
できませんでした。

今日は
昨日休んだおかげで
持ち直しています。

1号がちょっと前に、
近所の仲良しおねえちゃんMちゃんと
作った、泥スイーツ。

紙コップで型にして
画像では見にくいですが
ちゃんと2層になっていて
間にも何やら挟まっています。

緑茶に見える液体は
花で作った
色水。

豆まきで
庭に落ちていた
本物の豆を
砕いてトッピングした
そうです(笑)

しっかりしていて
優しいMちゃん。

一緒に遊んでもらえて
アタシも、1号も、
本当にうれしい。

1号も
Mちゃんのような
優しい女の子に
なってね(懇願)。



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疲れると
爆睡の毎日。

土曜日、
前記事でお話しした
幼稚園行事を終え、

晩御飯が終わって
床に倒れていたら
そのまま、寝てしまい。
そのあと
無意識にソファに移動し
さらに爆睡。

しっかり
後片付けしてくれた
ダンナさんには
感謝感謝、なのだけど、

うたた寝で3時間、
何もかけずに
寝てしまい、

自力で目覚めたときは
すでに23時過ぎ。
ダンナさん
晩酌中。

無論、
風邪を、引きました。

声をかけてくれていたら
ベッドに入って
寝たのに・・・

引かなくてもいい
風邪を
引いた、無念。

こんなに
たくさん
協力してもらってる
ダンナさんに
文句もないはずなんだけど

こればっかりは
怒り(笑)。

・・・・・・って、

小言もいっぱい言ったので
ダンナさんを責める気は
もう、ないです。

昨日は
無理して
協力してもらい
なんとか
持ち直しました、よ。

ごめんなさい、
ありがとう、
ダンナさん。


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生クリームあんパン。  

ちょっと、風邪気味、
だるだる。




だるだる・・・
だるま・・・




雪だるま・・・。

P2042301cb.jpg
生クリームあんパン。




正月の
こしあんを
冷凍しておきました。

これが
作りたくて。

Cpicon 白・あんパン。 by ∴nico

  生クリーム入れ過ぎたか?P2042307cbb.jpg

こんなので
バレンタイン
も、
いいんじゃないか。

あんこだけど。

アタシみたいな
チョコ嫌いも
世の中には
いると思うので。

P2042330cbb.jpg

チョコ嫌いの人への
義理あんぱん。

雪だるまみたいな
白あんパン。



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今日は2号の
幼稚園が
振替休日です。
残念な
お知らせです。

けど、
インフルも流行っているし
なんか
いいかな、と思える
今日の休み。

なんで休みかというと

作品展、
というのがあって。
一年間の制作物を
一挙展示する展示会。

  「ジャックと豆の木」紙粘土。FxCam_1328331500218cbb.jpg

お遊戯会でやった
「ジャックと豆の木」を
紙粘土で再現。

FxCam_1328331489298cbb.jpg 2号のジャック。

2号のジャックは
斧を持っていたので
豆の木を切るシーンに
採用された模様。

ジャックが6人、
お母さんも3人とか
います(笑)

これがなかなか、
ジオラマ的で
キッチュな作品で
アタシ的に
とっても気に入りました。


そもそも。

主人公のジャックは
怠け者だったのですが
幼稚園児のお遊戯にかかると
なんとなく
ヒーロー。

悪役の巨人も
大きな子供が配役されるわけでもないので
わかりやすいように
「親分」という設定(何親分?)。
親分なので子分もいます(笑)
原作にはない女の子の役も
増えています。
人数合わせも、大変。

アタシが
小1の学芸会の時、

演目「舌切り雀」を、
するにあたり
いじわるおばあさん役を
やってくれないかと
先生に懇願されたのを
泣いて断った、
覚えが・・・。

今考えれば
クダラナイこと
限りなし、ですが、


子供の世界は


繊細なんです。



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            P2042284cbb.jpg
               あたたかくして、おとなくして。                
      


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ペンネグラタン。  

2012リニューアルで
生まれ変わった、つもり。




これから
いろんなこと
できるかな。




そのわりに
何も変わらない、日常。

P2022247cbb.jpg
ペンネグラタン。



牛乳が
いっぱいあった
寒い日。

シチュウか
グラタンか
迷う。
   ペンネをトマトソースで。P2022229cbb.jpg

本日の
トマトソース。
ブロックベーコン   150g
玉ねぎ        1個
マッシュルーム    大量
にんにく       1かけ
オリーブオイル    小さじ1 
白ワイン       50ml
トマト水煮缶     1個
水          100ml
塩胡椒        適宜 
砂糖         ふたつまみ
ローリエ・オレガノ・バジル・などなど

マッシュルームを
これでもかってくらい
入れました。

たっぷりハーブで
なんとなく
イタリアン。

P2022258cbb.jpg ご都合により側面図。

これ。
夕方焼いたもの。
食事の時間までは
まだ
随分時間があります。

グリルで
表面焼きのみ。

食べるときに
食べる分だけ
電子レンジで
温めました。

焼き立てが
美味しいのは
重々承知では
あるけれど、

家族の食事時間が
バラバラなときは

こんな
手抜きも
許してね。



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昔、
小さく病んで
入院したときのこと。

20歳そこそこの
小娘でした。

1週間程度の
大部屋入院。

入院生活は
いたって穏やかに
過ぎた・・・・かと思いきや。

隣のベッドにいた
60代くらいの女性。
とっても
元気な病人。

「いいわよね~、若い人は。
 とっととここを出れるんでしょ。
 あたしなんかねえ、
 いつまでここにればいいやら、
 いいわよねえ~
 はー羨ましい羨ましい・・・」

的な呪文を
毎晩消灯後に
延々、
唱えられました(笑)

それでなくても
9時消灯とかで
眠れないのに、

呪いをかけられ
さらに眠れない。

先日の入院中
そんなことを
思い出していました。


若いって
こんなに妬まれるものなのね・・・
と、その時、
初めて知りました。

若いって
素晴らしい。

そのことに
若い頃、気づける人は
そういません。

いまさら
ああすれば良かった、
あれをしとけば良かった、
そんな
思い残しばかり。

そんなことに
気づいたこの歳になって
もう、人生折り返しなんじゃないか、
余生はどうしましょ、
なんて
考えていたけど。

ある人に
言われました。

「まだまだ、これから。」

若いあの頃に
やり残したことを
これから
がんばっても

いいらしい・・・よ(笑)



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                 信じれば、叶う?      


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ジャーマンポテト風サラダ。  

深々と降る雪を
ずーっと見つめていると




自分が
空に昇っている錯覚。




わかる人にしか
わからない(笑)

P2012167cb.jpg
ジャーマンポテト風サラダ。



新玉ねぎに見えるものが
「サラダ玉ねぎ」の名で
売られていました。
  そうです私が「サラダ玉ねぎ」。P2012127cbb.jpg

辛味の少ない
「サラダ玉ねぎ」なので、
サラダ。

いえ、
これは間違いなく
新玉ねぎ。

Cpicon ジャーマンポテト風ポテトサラダ。 by ∴nico

P2012164cbb.jpg

血液サラサラに
なりますように。



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昨年から連載させて頂いている
オレンジページCOOKINGさんの
最新刊が
発売になりました。

 

今回の
キッチンツールは
何でしょう?

野菜たっぷり、
頂きましょう。


今日は
今季最大の寒波で
実家も朝から
吹雪のようです。
20年来の大雪とか。

雪国育ちとしては
雪の大変さを
少しは知っているつもりです。

都会の人には
幻想的に見えても、

生活する者にとっては
害、です。

朝、
学校に行こうと
玄関を出ると、
うず高く積もった雪と
横なぐりに降る雪を見て
どっと気持ちが重くなる瞬間を
思い出します。

昔は今よりも
ずっとたくさん降っていました。
近年は
すっかり少なくなって
大雪に不慣れになってしまったようです。

本当に
十分気を付けて
頂きたいです。


明日は
節分。
そして来る立春。

春は名のみ、
とは言いますが、

それでも少しずつ
静かな足取りで
近づいてきます。


子供のころ、
道路の根雪が解ける季節が
心から
一番好きだったことを
思い出しました。

害でしかない雪のおかげで
春の喜びを
一番知っているのも
雪国の人。



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                    春・野菜。



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抹茶トリュフ。  

気が付けば
2月。




バレンタインデーキッス♪の
季節です。




「チョコ嫌い」が贈る
ちーよーこーれーいーと第一弾。

P1312066cb.jpg
抹茶トリュフ。


抹茶味の
板チョコで。

リハビリ中につき
まだまだ
簡単料理が
続きます・・・

・・・・・・
嘘を、
つきました。

いつも、手抜き。

Cpicon 板チョコで簡単トリュフ。 by ∴nico

   中は、抹茶っちゃ。P1312124cbb.jpg

中に見える粒粒は
ゴミではありません。

ちょっとしたアクセントに
アーモンドプラリネを
入れてみました。

板チョコで、
ワンボウル・レンジ使用の
手抜きトリュフ。

P1312086cbb.jpg

抹茶味は
だいたい好かれますね。

でも、アタシ、
本当は、
スイーツ系の
「抹茶味」
苦手。

でも、
苦いお抹茶は
大好き。

実のところ、
「抹茶は苦くてナンボ」、
って、
思ってます。



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普通の生活に
戻っていますが、
やっぱり
疲れやすいみたいで

ひとつ、
大きな用事を済ますと、
爆睡(笑)

昨日は
2号の幼稚園で
ドッジボール大会。
寒空の下、
半日観戦したら
ヘロヘロ。

家に戻って
温かい床暖房に
ごろんとなったら
夢の中・・・

我が子2号の活躍を、
多くのママたちに
褒められ、

いい気分で
夢の中・・・

いつも前のめりな
やる気爆発の2号を
誇らしく思いつつも、

なんで、
アタシが産んだのに
こんなに
テンション高いんだろう・・・

などと、
訝しく思いながら、
それでもやっぱり、
ニヤニヤしながら、

ハハは、
爆睡・・・。

子供たちが
帰ってくるまで
暫時、休息。


※楽しく参加した
コチラ↓で、
マルちゃん焼きそばお酒によく合うレシピコンテスト

「準グランプリ」
を、頂きました♪

大好きな
rikamintちゃん
decoちゃん
一緒に受賞!!
嬉しい!

「お酒によく合う」というフレーズ、
魅惑です。
一生懸命、
頑張りました(笑)

復活祝いもかねて
デキャンタージュした
美味しいワインを
頂きたいです♪

酒屋へGO!


★マルちゃん焼きそば、全エントリー。
上海風牛葱焼きそば。
小松菜と小海老の甘辛スパイシー焼きそば。
ドライカレーそばめし。
豚バラと牛蒡の塩焼きそば。
じゃがバタたらこ焼きそば。
青椒肉絲焼きそば。



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              お茶を点てましょう、練習用茶筅。      



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