クモノイト食堂。

~滋味ごはん、ときどき甘味~

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チョコレートシフォン。  

冷凍庫で眠ってる





大量の卵白を





救済。

P2277622cb.jpg
チョコレートシフォンケーキ





卵白だけを使った
シフォン。

◆材料
卵白             4個
グラニュー糖        40g
 
クーベルチュールチョコ   50g
牛乳             60g
サラダ油           40g
薄力粉            60g
ココア            10g

だいたいこんな感じです。

卵黄の代わりに
チョコレート使用。
油・砂糖は少なめ
牛乳を増やしています。

  濃厚な、シフォン。P2277682cbb.jpg

卵白4個だと
普段は
17~18㎝の型で
焼くんだけど

今回は
チョコのせいか
思いのほか生地がしぼんだので
14㎝くらいで焼いてます。

それでも
ふんわり
焼けてます。

甘さはかなり
控えてしまったので
ホイップ添え(笑)

苦み走った
オトナの
シフォン。




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やみー通信に
優しいお言葉、アリガトウ。

週末にはすっかり
全快し、
本日、
無事に全員、
会社・学校・幼稚園へ。



さてさて。

最近買い換えた
新しい携帯。
いまさら
スマートフォンに
すれば良かったかなと
後悔もしてるけど。

万歩計機能が
ついてるの。

やみーの日々は
一切外へでない日もあって
そんな日は
「0歩」(爆)

家の中では
携帯は置きっぱなしだったり
するから、
0歩だったりする(笑)

土曜日。

ちびっこたちも
かなり元気になってきたので
ダンナさんにお留守番を
お願いして
下北沢へ
一人でお買い物、
ストレス発散に。

4~5時間、
お皿やら洋服などを物色しつつ
歩きまわったら
9300歩まで到達。

地元の駅へ戻り、
スーパーで最後の買い物をした後、
疲れちゃって
ダンナさんに
車でお迎えに
来てもらったんだけど。


「家まで歩けば1万いくよね・・・(笑)」


最後の最後で
詰めが甘い、
自分に甘い。






            P2277648cbb.jpg
                 健康第一・健脚第一。
  



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大根皮と豚の甜麺醤炒め。  

今日は




19度?20度?
4月の陽気らしい。




いいね。

P2247504cb.jpg
大根皮と豚の甜麺醤炒め。





ボリューム副菜、
ごはんのおとも、
酒の・・つまみ。

先日のコチラ  
を作った時の皮を
干しておいたので
ちゃちゃちゃーっと
炒め。
地味なおかず・・・・・(笑)P2247532cbb.jpg

胡麻油で
豚と鷹の爪を炒めて、
水で戻しただけの干し大根皮、投入。
日本酒・甜麺醤・醤油で味を
調えた、だけ。


地味でも。

茶色いおかずは
ごはんが
すすむ。

お酒も
すすむ。

話も
はずむ。



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やみー通信。

2号のインフルは
一昨日まで9度、
昨日まで8度あった熱も
今朝やっと下がり、
これでまず
一安心。

1号は
昨日一切の食べ物を
受け付けず、
今日も朝から不調で
当然お休み。

実は今日、
1号は学校で
来年入学する現年長の
幼稚園生との交流会の
司会をする
はずだったの・・・

母校である
幼稚園生が来るとあって
ずっとずっと前から
張り切って
楽しみにしていたのに。

どうしても行くと
昨夜までは
意地になっていたけど

自分の体調と
向き合って、
自分で決めさせた
欠席。

そんなことも
あるよね。

彼女の人生、
まだまだ
長い。

そんなことも
いっぱいあるよ。



「みんなに迷惑かけるから・・・」
そんな言葉で
欠席を決めた1号。



少し、
成長したのかな・・・。








            P2247506cbb.jpg
                    春よ、こい。





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セリのペッパーナムル。  

やみー。




yummy!じゃ、なく、




病みー。

P2237420cb.jpg
セリのペッパーナムル





簡単和えもの。
アタシの
定番。

Cpicon セリのペッパーナムル。 by ∴nico

茹でて和えるだけ。
どんなに忙しくても
できる。
黒胡椒ガリガリ・・・。P2237380cbb.jpg

コレ、
大好き。


おいしい♪




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全く下がらない
2号の熱・・・
高熱の病人が1人いるだけで
気分もどよん。

なんか変、と思い、
昨日、
再度度受診したら、

・・・・・・・・・・・・・

出ました、
インフル反応(笑)

やっぱりね。

昨夜
タミフル飲んだら
今日になってやっぱり
少し熱が
下がってキマシタ♪

♪るん、なんて、
思ってたら、

起きてきた
1号が
「・・・・・・気持ち悪い・・・」


追い打ち?


はい、本日、
二人とも休みに
ナリマシタ。



今、
個人的に
やらなきゃならないことが
山積みなの、に。

やらなきゃならないことが
溜まりまくる・・・・・・。

溜まりまくり・・・・・・。


もう少しで
楽になれる
予定(笑)


がんばれ、アタシ。
※アタシは病んでないです♪    



      
            P2237397cbbb.jpg
                 コレ↑は、yummy!!





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バーニャカウダ、風。  

ベイビー野菜。




かわいいうえに
おいしい、なんて・・・




ずるいわ。

P2227340cb.jpg
バーニャカウダ、風。



別に
温めながら、とかじゃなく、
ただの
ディップとして。

瓶詰の
アンチョビが
あと3枚+オイルがあったので
バーニャカウダ風ソース。

 温めなくても大丈夫。P2227366cbb.jpg

牛乳で
茹でこぼした
にんにく3個と
アンチョビを油ごと
潰して、
ちょっと
マイルドにしたかったので
生クリームを大さじ1


この
かわいい大根さん。

かわいいだけじゃなく
とっても
おいしかったの。

皮も食べれて
得した気分・・・?





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2号くん。
いまなお高熱中。
受診したところ
インフルではない判定
だったのに・・・

おかげでこっちは
夜中に
トイレだ水だと起こされ
熱を計ったら
38.8!おーまいご・・・

というわけで
気の効いた
お話もできない
残念なアタシを

こっそり
応援していてね・・・。



やらねばならないこと
ばかりが



溜まる・・・・。




            P2227353cbb.jpg
               引き続き栄養ドリンク愛飲中。   




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コチュジャン味噌味鰤大根。  

どったんばったん
しております・・・。



コメント・メールの
お返事も
滞り




誠に
申し訳ない。

P2177207cb.jpg
コチュジャン味噌大根





薄目の甘めに仕上げた
普通の大根
最後に
コチュジャン味噌
溶かし入れます。

Cpicon 鰤大根・コチュジャン味噌味。 by ∴nico

パンチのある煮物。P2177189cbb.jpg

そろそろ
春めいて
ぶり、
って感じでも
なくなってきましたが、



最後の大根
いかがでしょ。





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どったんばったん。

なんだか
重なる時って
重なるもんで。

今日は
2号が
昨夜から発熱で
休み・・・

見た目はがっちりしてる
彼だけど
意外とひ弱な男子。

おかげでこっちは
今日も
調子狂って

どったんばったん。


やることが
たくさんあるのに・・・。


ということで
みなさん
今日も
楽しい一日を(笑)




           P2177187cbbb.jpg
           休めないハハは栄養ドリンクで栄養補給。





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tag: ぶり大根    大根  コチュジャン  味噌 

レシピブログ写真教室②  

プロの技、




盗めるか第二弾。




食堂「キャッツアイ」
しつこい。

P2197309cb.jpg
・・・シピブログ・・・理写真教室。




アングルが・・・・
見切れてしまいました(笑)
写真教室行って来たのに
あり得ない
失態・・・・・

ま、
いっか、雰囲気で。

さて、
講習風景。
今回は撮りました(笑)

まずは
今回の宿題を
みんなの前でお披露目。
 こうやって、見ます。P2187219cbb.jpg

コチラは
勇気凛りんさんのお写真を
みんなで拝見しているところ。
とっても
素敵でしょ?
先生方もベタ褒めでしたよ♪

あ、
自分の時は
相変わらず撮り忘れ(笑)

凛りんちゃん、
拝借しました(笑)


アタシは
コチラの3枚を
提出。

P2136771aa.jpgP2136784aa.jpgP2136818aa.jpg

いろいろと
お言葉を頂き、
ちょっと悩んでいたことも
一蹴されて
スッキリしました(笑)

その後は
たく先生の
実践!
夜撮り講習!

素人には難しい
部屋撮りの方法を
細かく説明して頂きました・・・。

  P2187237cbbb.jpgP2187262cbbb.jpg

今回は都内での
講習で
各地にお住まいの方は
参加しづらい講習ですが、

とても
お勉強になります。

はっきり言って
費用対効果は絶大!
参加すれば
わかります。

また
行われるときは
ぜひみなさんもふるって
御参加下さい!
(ってあるのかわからないけど・・・)

これもひとえに
先生方の
お人柄に尽きます。

次回は
とうとう最終の3回目。
お名残り惜しいですが
がんばります。


・福原毅先生の オフィシャルサイトはコチラ

・福岡拓先生の オフィシャルサイトはコチラ

・うららさんの オフィシャルサイトはコチラ
※ 3・18~3・30「うらら写真展 サンバルとティンブル村」
  戸越銀座の会場で開催されるそうです♪




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今日は
どんより
肌寒い。



春は
行ったり来たり・・・





           P2187270cbb.jpg
                    試食つき♪






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蕗炒り(ふきいり)。  

気持ちは、春。




頭も、春。




春の、にほひ。

P2167036cb.jpg
ふき炒り煮



ウチの定番、
炒り。

を見ると
食べたくなる。

Cpicon ふきの炒り煮。 by ∴nico

今回は
薄口醤油で
醤油色を
なるべくつけない方向で。

  さくさくさくさく。P2167067cbb.jpg

春の香り
春の味


まだ少し
本当の春には
手が届かないけど、



気持ちだけ。




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昨日は
物凄い風。

気温も上がり、
春の嵐、だったらしい。

春の、嵐。

少しずつ
春に
なる。

少しずつ。




アタシの
頭の中は
万年春っぽいけど、

寒さには
めっぽう
弱い、元・雪ん子。




            P2167070cbbb.jpg
            A・RA・SHI A・RA・SHI for dream・・・





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チキンな、ゲッツ。  

下らない駄洒落で




本日スタート・・・・・




あしからず。

P2156989cb.jpg
チキンな、ゲッツ。




ただの
チキンナゲットです。

いまだに
ゲッツ・ダンディ坂野さんが
結構好きなので
敬意を表してみたの・・・
「チキンな、ゲッツ」

レシピ・・・
こんな感じ↓

Cpicon チキンナゲット。 by ∴nico

   ナゲット簡単。P2156979cbb.jpg


写真は
ケチャップだけですが
実際は
粒マスタードを混ぜて
ソースにしました。


どうせ自家製なんだから
コドモの好きな
チーズとか
入れればよかったな・・・

と、
思ったけど。


もちろん
後の祭り。





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笑いのツボ、
なんて
よく言う。

理想の男性は、
笑いのつぼが一緒の人が
いい・・・、なんてね。

ウチ、
ダンナさんと
笑いのつぼが一緒(笑)

お笑い番組が
大好き。
コントより漫才が
好き。

大概、
同じ所で笑うし、
同じ所で笑わない。

好き嫌いはいろいろ
あるけど。



他の人と共有しにくい
ツボは
「ダンディ坂野で笑える」ところ。



なぜ?って、
聞かないで。



自分でもわからない、
ソレが
ツボ。





            P2157012cbb.jpg
                 失笑は哀愁に変わる・・・




                

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豚平焼き、的。  

いろんな




商売の仕方が




ありますね・・・。

P2167094cb.jpg
豚平焼き、風。





「本当」の本物、
食べたことがないのに
作ってみた。

あくまで
「風」、です。
あしからず。

Cpicon 豚平焼き、風。 by ∴nico

ソース味なので
まずくなる
はずがないです(笑)

中には
程良く蒸された
   キャベツがどっさり。P2167139cbb.jpg

ソース味は
どんなものでも
おいしい。

アタシの好物は
千切りキャベツの
ソースがけ。





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『「本当」の本物』

↑で言ったのには
ワケアリ。

週末、
アタシが所用で
一人で
お出かけさせてもらって、
晩御飯の準備が
間に合わないわー
なんて時に。

ウチの最寄り駅の駅前にある
大手チェーンの
居酒屋に
行くのが最近の定番。

家族で行くには
こういうチェーン店が
ありがたいの。

個室だし、
生ビール飲めるし、
安いし綺麗だし、
お子様ランチは
290円でジュースとおもちゃつき!!
ウチのオコサマも
大喜び。


・・・・・でも。


唯一の難点は
「まずいっ」(笑)

飲食店で
最大のウィークポイントが
まずいって
ダメでしょって
思うんだけど・・・・

やきとんは生臭いし
餃子は具がほんのちょっとの
ヘナヘナ餃子だし、
お漬物も
小鉢に張り付く程度しか
入ってないし(笑)

そこで
満を持して頼んだ
豚平焼き」。
ソース味なら絶対大丈夫・・・・・・

出てきたモノは。

見事に
アタシの期待を裏切られ。

千切りキャベツに
薄焼き卵を
ペラっと乗っけただけの、
コレ、
お店で出していいの?
というレベル(笑)

残念な思いを
家で
作りなおして
無事解消。

だから
一応「豚平焼き」っぽいものは
食べたことがあるっていう
こと(笑)



こんなに
まずくても
ウチがそこに行くのは
ひとえに
「オコサマ」ありき。

毎回、
ホントにまずい、と、
思いつつも、

ダンナさんと
こういう商売も
ありなんだよね・・・・・と
しみじみ話しながら
帰路につくわけよ・・・。


一番おいしいのは
多分他社の出来合い品の
たこわさ、と、
家では呑めない
生ビール。





            P2167163cbb.jpg
               まんまとはめられてる家族。          





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tag: 豚平焼き  お好み焼き  てっぱん  ホットプレート 
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お味噌の焼きおにぎり。  

携帯が




壊れたの。




ちょっと前。

P1265624cb.jpg
味噌焼きおにぎり





いつぞやの
おひるごはん。
2号が
早く帰ってくる
水曜ランチ。
味噌も自家製、手前味噌P1265633cbb.jpg

実家では
焼きおにぎり、と言えば
味噌でした。

ってか、
焼きおにぎり
レギュラーが
醤油であることを
ずいぶん知らずに
過ごしました(笑)

ウチのは
普通の味噌
好みの量の砂糖を加えたものを
ただ
塗るだけ。

中は
普通の昆布とおかか。

日によって
味噌の上に
大葉を巻いてから
軽く炙ります。



醤油もいいけど、
お味噌もね♪




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携帯。

調子悪いな・・・・
と思い始めていた
ある日。

とうとう、
大事な着信電話の
途中で
ぶちっ・・・・・・・・・

あーーーーーーー
もーーーーーーー
だめーーーーーー

ずいぶん
長いこと
買い換えてなかった
携帯。

以前、
久々に呑んだ
友達(現役OL)にも
「化石級」とまで
称された
アタシの、携帯。

酔っぱらって
あっちこっちに
落としては
傷だらけになった
アタシの、携帯。

でも、
その携帯は
アタシ好みのミテクレで
それ以上の物に
出会えなかったから

喜んで
使っていたのに・・・。

電池パックも
ゆるゆるはずれるから
ガムテして使おうとまで
思ってたのに・・・。

ただ
置いているだけで
突然電源が落ち、
そして
突然電源が立ち上がり、
それはそれは
エクソシスト級の
奇行。



で、
とうとう
買い換えたの。



もちろん、
デザイン重視。
機能も満点。



どうせ
化石になるまで買い換えないから
最新機種に
しといたわ・・・。




            P1265644cbb.jpg
              メールがウマく打てません・・・・。





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ハーブレモングリルチキン。  

南国育ちの




オリーブが




かわいそうに、
雪まみれ。

P2096658cb.jpg
ハーブレモングリルチキン





漬けて焼くだけの
ウチの
ド定番。

Cpicon ウチの定番・ハーブレモングリルチキン。 by ∴nico

漬け焼き簡単。

でも、グリルを
洗うのだけが
ちょっと面倒(笑)
我慢しましょう、おいしいから。P2096646cbb.jpg

みなさん
やられていると思います。

スーパーの
お惣菜でも
見かけますねー。

それだけ
間違いない
おいしさ、
って
ことでしょう・・・(笑)。




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昨夜から
いかにも積りそうな雪が
しんしんと降り続き、

今朝は
5センチぐらい
積った。

犬並み、
いや
犬以上の
ちびっこは
朝も早くから
お目目ぱっちりんこ。

アタシは
雪国育ち。
雪には
不自由しないコドモ時代。

雪が降れば
屋根の雪を下ろした雪山で
そのままかまくらが
作れた環境。

冬は毎日
雪まみれの生活をしていても、
しんしんと雪が降って
どんどん積ってくる様子を見ると
心躍ったのを
思いだした。

オトナの苦労も知らず・・・。

オトナは
降る雪を眺めて
どんよりしていたんだろうな、と
改めて
思い知らされる・・・。



いま、
そんな気分。



2号の幼稚園は
雪のため
1時間遅れ登園・・・。





            P2096621cbb.jpg
             だけど帰りはいつもと同じ・・・・orz                




    「この食堂、いいな」とちょっとでも
   思って頂けたら・・・・・・・、
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愛の、ガトーショコラ。  

愛の告白は




お済みですか?




あ、
今日、ですか・・・。

P2136897cb.jpg
愛の、ガトーショコラ




ダンナさんのリクエストは
やっぱり
ガトーショコラ(笑)

袋を開けたら
あら。
どこかで見たビジュアル(笑)P2136846cbb.jpg

コレ↓にそっくり。

Cpicon ガトーショコラ(バナナ入り)。 by ∴nico

オトモダチの
 はるひちゃんちで
一目ぼれした、
cottaさんの ポットベリーという
紙の型で。

バナナは
入ってません。

そのかわり
今回は、
そっとアタシの
「愛」を
しのばせました・・・(苦)

P2136904cbb.jpg いちごのコンフィチュール。

真っ黒だけど
これでも、いちご(笑)

甘酸っぱいが
アクセント。


久しぶりに
元上司にも
渡すことにしました。

すっかり
疎遠になり、
お会いすることもなくなって
しまいましたが、
アタシを拾ってくれた
恩師です。


ちょっと
へそ曲がりの
恩師は
喜んでくれるでしょうか・・・。


奥さまと
仲良く、
召し上がってくださいな




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小1の1号が
産まれて初めての
チョコ作り。
ダンナさんメロメロの品→P2136840cbb.jpg

手前と奥の
ピンクハートは
ダンナさんと、2号(弟)へ。

小さなふたつの袋は
学校のお友達と交換する
「友ちょこ」。

溶かしたチョコに
砕いたチョコチップクッキーと
スライスアーモンドを
入れてあります・・・。

初・「友ちょこ」

アタシも
初の「友ちょこ」体験。

だって
アタシが小さい頃は
バレンタインといえば。

自分の母に
ハート型のピーナッツチョコを
もらう日だと
思ってたし・・・(笑)

昔は
「義理」と呼ばれていたものも
今なら「友」と
呼ばれるのかしら・・・。



怒涛の
連日甘味攻め。

もう
チョコ作りの
べたべたな洗いものにも


飽きたわ。





 
           P2136888cbb.jpg
                義理でも友でも、ない。






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どろプリン。  

ちょっと際物。




ふざけたものを




作ってミタ。

P2136771cb.jpg
どろプリン




プリンというより
クリーム。
だけど
作り方は
プリン

Cpicon どろプリン。 by ∴nico

この
バケツの容器と
スコップのスプーンを
かわいく使いたかったの、
それだけ(笑)
どろんこあそびみたい・・・。P2136798cbb.jpg

味は
まったり濃厚
クリーム。

ほんのちょっと
デザートに
食べたら
おいしいかも。


※型とスプーンは  cottaさん





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3連休、
悪天候で
何もせず過ごした。

今日、最終日は
からっと
抜けるように
晴れて、

気持ち良い・・・。



庭の雪だるまも
そろそろ
土へ
帰りそうです。









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            P2136784cbb.jpg
                砂利チョコがアクセント。





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tag: プリン    チョコレート  バレンタイン 

金目の揚げ炊き。  

雪降って




庭駆け回るのは




犬だけじゃない・・・。

P2116750cb.jpg
金目の揚げ炊き。





金目
お安く仕入れたので
煮つけようと
思ったけど、

ちょっと
軌道修正。


◆材料
金目鯛(魚)    適宜
片栗粉       適宜
揚げ油       適宜
・煮汁
日本酒       100cc
みりん       100cc
醤油        50cc
砂糖        大さじ1
生姜スライス    3枚

しし唐       適宜

※アラなんかが向いてると思います。


◆作り方
1.片栗粉をまぶした魚を低温からじっくり揚げる。
  しし唐もさっと素揚げする。
2.煮汁を沸騰させて、揚げた魚を入れて絡めるように炊けば
  デキアガリ。         

なぜ
揚げたか
というと。

ぷちサイズ、キンメちゃん。P2116690cbb.jpg 

一番大きいものでも
15㎝あるかないか。

これを
普通に炊いても
食べられる身が
少ないと感じたので

ヒレとかも
食べれちゃうように
揚げてミマシタ(笑)
P2116736cbb.jpg ごはんにもお酒にも。

身が柔らかい
白身なので
揚げてるときに
結構グズグズになっちゃったけど

予定通り
ヒレも
食べれちゃって
満足。

見た目は
ぐずぐずですが
お味は
文句なし。


でも
固い中骨までは
食べれないので
要注意です(笑)





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ウチの回りにも
雪が
降りました。
   ほんのり雪景色。P2116697cbb.jpg

当然。
朝から興奮気味の
生き物が
2匹(人)。

スキーウエアに身を包み
少ない雪を
至るところからかき集め

みごと
小さな雪だるままで
完成(笑)

こっちは
寒くて
床暖房から
お尻が離れないのに・・・

雪国育ちの
アタシには
ハナクソ程度の雪だけど

この辺の
コドモたちには
恵みの雪。


今日も
朝から雪作業に
励んでます・・・。




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            P2116722cbb.jpg
                   雪や、こんこ。




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tag: 金目  金目鯛  煮つけ   
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ぽぽろん。  

緑が萌える春が、




待ち遠しい・・・。




枯れ木も山の賑わい、?

P2096581cb.jpg
ぽぽろん(チョコクリームプチシュー)。




ポポロン、ご存知?

最近
あまり店頭で
見かけない気もしたり
しなかったりですが

明治製菓さんの
言わずと知れた
ヒット商品。
商品情報は ★コチラ

ちょっと
意識して。
でも、
クリームはチョコカスタードP2096597cbb.jpg

画像、
荒れてます(笑)

アタシの
レンチン
チョコカスタード

◆材料(結構大量)
薄力粉      30g
砂糖       60g
牛乳       400cc
全卵       2個
チョコレート   70g
ラム酒      小さじ2
生クリーム    100cc 

電子レンジで
10分程度。
途中、
様子を見ながら
2~3分おきに都度
ホイッパーで
ぐるぐると。

生クリームは
レンチンした後、
最後に加えてみました。

全卵使用です。
卵はコシを切るように
よく混ぜ、
カラザ(白い部分)は
必ず捨てましょう。



ちょっと
お客様がみえたので
ぽぽろんプレート。

P2096566cbb.jpg ちょこちょこ並べてみた。 

一緒にならべた
 ガトーショコラ(バナナ入り)
先日作ったものを
冷凍しおきました。

シューももちろん
この時   に焼いたものを
冷凍保存。


軽く
オーブンでローストすれば
いつでも使えます。


3回も焼いた理由は
ココにあり・・・。




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庭の木が
枯れています・・・

初めての越冬で
庭の木の
様子が
気になります・・・

庭いじりに
没頭した
去年の春~夏。

寒く乾燥を極めた
この冬を迎えて、

あらやだ
すっかり
忘れてたわ

庭・・・

所詮
草木を枯らす
オンナ。

枯れた庭を
眺めながら
「ああ、新しいの、入れよう・・・」

うすらぼんやり
考えていたら、

すかさず、ダンナさんに
「花は冬が終わってから植えたら?」
と言われた・・・

ぎょぎょ。

キミは
エスパーか?
なんで
アタシの考えが
わかったの?

あ、アタシ、
発想が劇的に単純だから
すぐに
バレちゃうのね・・・


それでも。


秋に植えた
チューリップの芽が
大きくなってきました。


今夜も
雪が
振るらしい・・・


楽しい3連休を。




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           P2096610cbb.jpg
             枯れ木に花を咲かせましょう・・・。




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tag: ポポロン  プチシュー  チョコカスタード 

分葱と蛍烏賊の辛子酢味噌和え(ぬた)。  

嗚呼、青春。



やり残したことが
たくさんあっても、
戻ってこない、




青い春。

P2086525cb.jpg
分葱と蛍烏賊の辛子酢味噌和え(ぬた)。




漢字にしたら
すごく固い。

わけぎ
旬です。

ほたるいか
見かけるように
ナリマシタ。

ので
ぬた
わかめも入ってますvvv

今回は
酢味噌をかけるのではなく
和えました。

和えちゃうと
見栄えはイマイチ、だけど
おいしく
食べれるから。
蛍烏賊、てっぺんで自己主張。P2086491cbb.jpg

辛子酢味噌

味噌の塩分にも
よると思いますが
ウチの田舎味噌で
味噌:酢:砂糖は1:1:1
に、
練り辛子たっぷり。

白味噌じゃないので
お上品では
ないけど、

なかなか
パンチの効いた
お味になります。


旬のものを
食べると


元気になれます、


多分。



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この間、
テレビを見ていたら。

とある芸能人さんが
「バイクの後ろに乗りたい」
みたいな話を
していたの。

2人乗りの
バイク。

・・・・・・・・・・・・
アタシ
乗ったこと、ないぞ。

~ふたりでバイクのメット
 5回ぶつけてたあの合図・・・・

と、
みわさんも
歌ってた
バイクに2人乗り→青春。

海沿いの
道とかを、
きっと走るのよね・・・
やって、
みたかったわ。


そういえば。


手作りチョコで
告白、とかも、
やったこと、ないぞ。



世間では
ありきたりなことでも
やったことないことって
結構
あるもんだわ・・・。






※本日はコメント閉店。
 



            P2086464cbb.jpg
                  嗚呼、青春の日々。





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tag: ぬた  酢味噌  酢味噌和え  辛子酢味噌  ほたるいか  わけぎ 
tb: 0   cm: --

シュークリーム。  

バレンタイン




相手が好きなモノなら




なんでもいいんじゃないか
という
発想。

P2036265cb.jpg
定番・シュークリーム





甘いものが
苦手なアタシの
わりと好きな
甘いものが
コレ。

定番・シュークリームP2036285cbb.jpg

先日の
 クロカンブッシュ的な・・・
のときに、
もちろん
普通のも
作ったわけです。

シュー生地は
 クロカンブッシュ的な・・・
ですが、

クリームは
小嶋ルミさんのレシピを
ちょいちょいアレンジして
作っています。

※小嶋ルミさんの著書
知りたがりの、お菓子レシピ―小さなこつも、大きなポイント

このレシピ。

ぶっちゃけ、
かなり面倒です(笑)

けど
コレに出会ってからは
材料は
いろいろアレンジするものの
作り方は
曲げないように
しています。



めんどくさいけど
おいしいシュークリーム
食べたかったら
ぜひ
お試しを(笑)




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中学の時に
母にせがんで買ってもらった
コンロに乗せて使う
オーブン。

高校の頃
シュークリーム
作り始めました。

 COOKPAD
アタシのマイキッチンのアイコンに
使っている
シュークリーム
アタシが
この食堂を始めた
一番最初に
お披露目したもの。

いわば
アタシの中での
アタシの代名詞、
的な?


自分で作るなら
皮が固い
ちょっと洋酒の効いた
甘さ引かえ目。


買って食べるなら
コージーコーナーの
ジャンボシューが

大好き!!(笑)


朝ごはん代わりに
食べたりします→不健康(笑)



アタシが男子なら
シュークリーム
バレンタイン
アリ。




COOKPAD つくれぽ10人、アリガトウ。

Cpicon ふわっサクッ♪豚レンコンのピリ辛甘酢あん by ∴nico

2011.02.07話題入りしました。
アリガトウゴザイマシタ。




※本日はコメント閉店。
 



            P2036291cbb.jpg
             バレンタインならエクレアの方が・・・。   




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tag: シュークリーム  バレンタイン 
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鰤の柚子胡椒漬け焼き。  

お魚。




アナタはどっちを
買いますか?




背身or腹身。

P2046416cb.jpg
柚子胡椒漬け焼き。






お買い得!

脂がノリノリの腹身。
おいしそうだけど
さすがにちょっと
脂、
強すぎる?

なので
↓あっさり仕上げに。

Cpicon 鰤の柚子胡椒漬け焼き。 by ∴nico

かなり
オススメ。

程よく脂も落ちてくれます。P2046425cbb.jpg

照り焼きに
飽きたら
柚子胡椒も、ね。

眠ってても
できるぐらい
簡単(笑)


ついつい
腹身を
買ってしまうアタシ・・・。


脂・貧乏。




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この週末
都心の地下鉄に。

国会議事堂・日比谷・銀座・築地・・・
気がつけば周りは
外人さんがいっぱい。
そう、
観光スポット
目白押しコース。

外人さんも
カメラ片手に
楽しそう。

ふと。

ガラガラの車内、
アタシのお向かいに
アイルランド系風の
(勝手な妄想)
モデルさんみたいに
顏の小さな
かわいい素敵なカップルが。

彼女の手には
お買い物の紙袋いっぱいと
デジカメ。

明らかに
観光客。


が。


彼氏の手には
「東スポ」?!

一面に踊る
「八百長」の文字。

なんとも言えない
ミスマッチ感(笑)。

彼は
彼女と
東スポの記事を指さしながら
英語で話してた(笑)


・・・きっと。


彼は留学生、
彼女は休みを利用して
彼を訪ねてきたのね・・・

日本の有名観光地を
案内して
銀座でお買い物して
今、移動中だわ。

だから
彼は日本語が読めるのよ・・・・、



・・・うん。



めくるめく
妄想・・・。





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            P2046438cbb.jpg
                   腹身LOVE     








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tag: ぶり    塩焼き  柚子胡椒 
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白子入り茶碗蒸し。  

世の中には




知らないことばかり。




一握りも知らないまま
人生が終わるのか。

P2016136cb.jpg
白子入り茶碗蒸し





たらの白子
内臓大好き。
肉でも魚でも(笑)

さっと
日本酒入りのお湯で
湯引きした白子
茶碗蒸しに。
   どかどか入ってます。P2016169cbb.jpg

茶碗蒸し
おいしい。

チビ用には
白子なし。

コドモはこの味、
まだまだ
早すぎます・・・・


もったいない(笑)


※今回の茶碗蒸し覚書
4人分
卵 2個 ダシ 400cc





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昨日は
ちょっとした勉強会に
行ってキマシタ・・・

講義っていうのは
どうしてこうも
眠いんでしょ?

なんか
学生時代を
思いだすわ・・・

学生時代、
講義なんて
寝てばかりいたし・・・

学校。
遠かったから
バイトばっかり
してたし・・・

ゼミの先生からは
電話かかってくるわ、で、
短大なのに
卒業できない究極の
ところまでサボってた(笑)

ちょっと受験失敗して
行きたい学校に
行けなかったのと、
もう
受験の心配がないのとで

何もしなかった
学生時代。

ちょうどいまごろ
入試だったな・・・・

思いだした・・・。

地味に
中・高・大と
3回、
受験したし。

未だに
受験の時の
夢を見るのよ・・・悪夢。


学生が終われば
勉強も終わるかと
思っていたけど、

残念ながら。

オトナになっても
学ぶべきことは
山のように
あるわね・・・・・。





※本日はコメント閉店。




            P2016151cbb.jpg
                 死ぬまで・・・・勉強。               




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tag: 白子  茶碗蒸し 
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クロカンブッシュ的なのをガトーショコラにON。  

冬来たりなば




春遠からじ。




そこまで、来てる。

P2036379cb.jpg
クロカンブッシュ的なのをガトーショコラにON。





ていう
名前です(笑)

甘味、連ちゃんで
ごめんなさい。

ご近所の
仲良しさんから
ダンナさまの
お誕生日ケーキの依頼を
受けまして。

依頼主の奥さんは
 2010クリパ で、お出しした
ガトーショコラ希望。

主役のダンナさまは
シュークリーム希望。
前に
一度、ウチのシューを
食べてもらってるの。
彼はシュークリーム大好き、
らしい♪

ってことで
両方の希望を
叶えちゃおうじゃないの。
   土台はガトーショコラP2036246cbb.jpg

Cpicon ガトーショコラ(バナナ入り)。 by ∴nico

コレ↑の
バナナ抜き生地。

コレに
生クリーム&カスタード入りの
プチシューを
飴でくっつけて。

予定では
綺麗におさまるはずの
生クリームが・・・・・

P2036360cbb.jpg はみ出してる、の図

ま、
ご愛敬。

飴を、
しゃーしゃーしゃーって
やって
デキアガリ。


この日、
シューを
3回焼いたので、
精根尽き果てた(笑)



なぜ3回も?


※今回のシュー覚書
水          50g
牛乳        50g
バター(加塩)   50g
グラ糖       小さじ1弱 
薄力粉       100g
卵          2個ちょっと




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昨年の4月に
引っ越してきた
この
分譲地。

同じような色の
同じような形の
家が
並んでいます。

ウチのすぐそばに
間もなく
あと12棟が完成して
新しい住人の方が
引っ越してくるの。

引っ越してからの
10か月
期待と不安でいっぱいだった
新生活だけど

ご近所さんに
恵まれて

良かった。

こんな↑ケーキも
喜んで食べてくれるし(笑)

甘いもの。
前の家では
作っても作っても
もらってくれる人がおらず
冷蔵庫に渋滞して
風味を逸し、
サヨナラ・・・・・なんてことも。

食べてもらえると言う
安心感から
モリモリ作れる。
作る趣味が
満喫できる
ご近所さんに
感謝、なの(笑)

物件探しとか
すっごく大変だったけど
結局ね。

間取りや外観なんかより
生きていくには
一番大事なのは
「人」かもって。

こればっかりは
不動産情報に
記載されてないし・・・。



一世一代の博打。



さて、
新しいご近所さん、
どんな方が来るのかしら・・・。



期待と不安の
春を
また、迎える・・・。






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           P2036320cbb.jpg
                    立春。        




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ガトーショコラ(バナナ入り)。  

バナナがいっぽん
ありました~♪



・・・・だから




入れました~♪

P1315961cb.jpg
ガトーショコラバナナ入り)。




最近
こんなのばっかり
焼いてました。

コレも
コチラ  写真教室
持って行く候補だった
ブツです。

ほおばると
バナナの香りがするの。

Cpicon ガトーショコラ(バナナ入り)。 by ∴nico



まったりな蒸し焼き製法。P1315973cbb.jpg

スチームオーブンな
もんでね(自慢)
ふふ
スチーム焼き。

オーブンに
スチーム機能がなければ
天板にお湯を張って
蒸し焼きに。


ばれんたいん。
さあ、貴女も
らぶあげいん。



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先日、写真教室
行きましたが。

お悩みスパイラルに
はまってる
アタシ。

どれひとつとして
いいなと思える
写真が
撮れない、いま。

毎日
ジレンマを
感じているの・・・。

「そんなことないよ」と
言って下さる
優しい、そこの、アナタ。
ごめんね^^;
アリガトウ

でも、アタシ、
「そういうとこ」だけ
自分勝手な
自分のことだけは
妙にがんこ(笑)

でも、
それ以外のことは
ホントにどうでもいい、
という

とてもわかりやすい?
わかりにくい?
性格。


写真はホント、
お勉強が必要です・・・・・orz




「こんなことは譲れない」って
何かある?




※COOKPAD:つくれぽ10人、アリガトウ。

2011.0202つくれぽアンチョビえびパン

Cpicon ワインがすすむ!アンチョビえびパン。 by ∴nico





※今日はコメント解放です。
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           P1315985cbb.jpg
             ばななんばななんばーなーな♪





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tag: ガトーショコラ  バナナ  ピスタチオ  蒸し焼き 

恵方巻き的生姜焼き巻き。  

節分。




豆まき。




恵方巻き

P2016073cb.jpg
生姜焼き巻き。





なんか
ぴっとしない画像です・・・けど
コレ↓、
美味しかった。

Cpicon 生姜焼き巻き(太・裏巻き)。 by ∴nico

生姜焼きを
巻いたの。
それだけ(笑)
 おすしに生姜は合うもんね。P2016062cbb.jpg

すし酢。

いつも目分量で
作ってたの。

今回は
検証してみたわ。

いろんなレシピを
見たら
アタシのより
塩が多いなって。

おすしって
食べた後
のどが渇くのよ。

塩分が強いのよね。

ウチのは
割と少なめ、です・・・。

恵方巻き
かぶりつかないので
カット画像で。




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アタシには
3つ違いの兄が一人。

この兄とは
小さいころから
けんかばかり(笑)

と言っても
決して嫌いじゃないんだけど
どうもそりが合わないと
言うか・・・

でも
アタシはお兄ちゃんが
結構、好きだったの。

どこに行っても
有名人だった兄は
密かに、
自慢だったわ(笑)

その兄が最近、
アタシのことを
「アイツは昔から生意気だった」

母にこぼしていた話を聞き、

なんか
がっかり(笑)

あら、アタシ、
そんなに生意気でしたっけ?

愛されて育った初孫の、
第一子のぼんやりした
アナタの性格が
まどろっこしかったのよ(笑)


小さい頃、
節分はいつも
母が考案した
「暗闇豆まき、お菓子争奪大会」
が開催されマシタ。

兄と二人で
まっくらな家の中で
豆と一緒に母がまいた
お菓子の小袋を
探すのよ・・・。
楽しかった。


アタシの結婚や引越などの
折々に
無理してか
たくさんのお祝いをくれる兄は

きっと
そんなに
アタシのこと
嫌いじゃないんじゃないの?


勝手に
信じてるのよ(笑)



ずいぶん
会ってないな・・・



お兄ちゃん、元気?





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           P2016089cbb.jpg
               愛し愛されて生きるのさ。





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category: ゴハン

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クラムチャウダー・タイムの香り。  

あれよあれよで
もう2月。




如月。




月末、
おつかれさまデシタ。

P1316031cb.jpg
クラムチャウダータイムの香り。




意外と簡単な
クラムチャウダー

タイムの香りを
少々・・・
        コチラに参加チュウレシピブログのGABANスパイスを使った魚介料理レシピモニター参加中



◆材料
あさり(殻付き)      400g
白ワイン          50cc
玉ねぎ           1/2個
じゃがいも         小2個
ベーコン          5~7枚
ミックスベジタブル     1カップ
バター           10g
小麦粉           大さじ1
水              200cc
牛乳             200cc(+α)
生クリーム         あれば50cc
塩              適宜
タイム(粉末)        少々
ホワイトペパー       少々
パセリ            適宜

タイムホワイトペパー・パセリはGABAN製を使用。
※ミックスベジタブルは国産の物で、にんじん・コーン・いんげん
 ない場合はそれに応ずる野菜で対応可。  
※生クリームがなければ牛乳を少し足しましょう。


◆作り方
1.あさりはしっかり砂抜きをし、流水で良く洗ったら水気を切り鍋に入れる。
  白ワインを入れて蓋をし沸騰させて貝を開かせる。
  開いたらボウルにあけておく。
2.じゃがいもはさいの目切りにし水にさらす。玉ねぎ・ベーコンもさいの目切り。
  1の鍋にバターいれ玉ねぎベーコンを炒める。
3.2にミックスベジタブルを加えて炒め、小麦粉を振り入れてさらに炒める。
  水を加えダマにならないように混ぜながら煮る。
4.じゃがいもと1の煮汁だけ加え煮込む。その間にアサリの身を殻から外しておく。
5.煮汁にとろみがついてムラなく煮えてきたら牛乳とアサリの身を加えてさらに
  煮込む。最後に生クリームと塩・ホワイトペパータイムで味を調える。

わりと
さらっとした
チャウダーです。

お好みで小麦粉を
あと大さじ1/2足しても
OK。
  あさりの旨味のチャウダー。P1316035cbb.jpg

アサリの旨味、
ベーコンの旨味
で、
ブイヨンなどは
必要ないです。

コンソメなどを入れると
かえって
貝の旨味を
殺してしまう・・・。


タイム
ホワイトペパー
素晴らしい
アクセント。




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チビ2号。
流行りものがお好き?

2号、只今
インフルで
幼稚園、お休み中・・・

とはいえ
今朝は熱も下がり
元気元気。

それでも
決まりは決まりなので
あと3日、
登園できず・・・

元気になった2号に
食べさせたいと
仕込んだ
↑このチャウダー。

が。

昨夜、仕事で
終電で帰ってきたダンナさんに
あらかた
食べられてしまってたの・・・(笑)

朝、
「えーーー!
ほとんど食べちゃったのぉぉ???」
と、
軽くダンナさんを
責めてしまったけど・・・。


いいんだよ、
ダンナさん。


貴方にも
たくさん
栄養
摂ってもらわないとね。






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           P1315996cbb.jpg
                如月ハニーは16歳♪
          



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