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クモノイト食堂。

~滋味ごはん、ときどき甘味~

白・あんパン。  

新しいオーブン。




楽しい





焼き仕事。

P1134885cb.jpg
白・あんパン




暗中模索の
オーブン活動。

お正月のあんこが
あったので、
あんパン

「白・あんパン」。
白パンだから?

それだけでは
なくて・・・。
  ホイップ&あんこ入り。P1144926cbb.jpg

白パンの中に
こしあんと
ホイップした
甘さ控えめ生クリーム

大好きな
パン屋さんで
食べたのが忘れられず、
再現。

一番目の画像。

実は
焼き立ての
タダの白パンあんパン

しっかり
熱が取れたら
生クリーム
口金差し込んで
ぐぐっと注入。

P1144911cbb.jpg 袋に入れて一晩野菜室。

翌日は
しっとりして
それでもふんわりもっちり。

いろんな知恵を
総動員してみた
パン生地。

覚書のため、
↓レシピ起こしました。

Cpicon 白・あんパン。 by ∴nico

※↑レシピ中の秘策を
お教え頂いたのは
 gorontaさん♪
秘策は
正しいデスvvv



美味。




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 コノお方
進言を頂戴し
オーブンの庫内を計る
温度計を
購入。

きっと、
プロ並みのみなさまは
お使いの方も
多いと思われますが・・・。

↑この白パンを焼くのに
まず180度に余熱を・・・・

オーブンが
ピーピーと
余熱完了を
知らせてクレマシタ。

ところが。

庫内の温度計をみると
まだ
150度にも
達さず・・・・。

このウワサは
ウスウスと
聞いてはいたけど。

今まで
散々オーブンで
焼き物をやってきたのに
現実を知らず、
ここまで
来てしまったわ・・・。

ってことは。

レシピに載ってる
「○○度で××分」ってのは
どうすればいいんだろーか。

この温度は
オーブン設定の温度
だとすると
各機種で
ものすごくばらついてしまうって
ことよね・・・・・

逆に
プロの方のレシピなんかは
やっぱり
庫内温度で
レシピを作っているんでしょうかね。


ケーキやパンは
繊細なので
焼成温度や時間って
大事。


なのに。


オーブンレシピ、
考えれば考えるほど
難解(笑)




※余熱が特に問題なような気がします。
一度温まってくると、庫内温度は徐々に上昇し
時間をかければ温度が上がります。
余熱時、しばらく余熱状態をキープすると
いいのかなー、なんて、シロウト考え。
達人のミナサマはどうしていらっしゃいますか?

いろいろと気になりすぎたアタシは
今、メーカーさんに確認電話中。
返答待ちなため
次の記事で、お話できればなーと
思っておりマス(笑)




※お返事・訪問遅れていますが
 今日はコメント解放です。
 もしよろしければ一筆どうぞ


            P1134895cbbb.jpg
            クリーム注入前のタダのあんパンの図。






    「この食堂、いいな」とちょっとでも
   思って頂けたら・・・・・・・、
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tag: パン  白パン  あんパン  生クリーム 

白くない(汗)・ハイジは茶パンdeブランチ。  

白パンを作った・・・・・、

ハズでした(笑)

PB152226cb.jpg

はちみつ入り白パンになるはずだった茶パンdeブランチ。
おおぉ、まどろっこしい

はい、やっちまったな~(笑)
ふつうのパンになっちゃった
はちみつ入りのふんわりパン

この日はどーしても、
初めて、焼き立てを、
ファミリーに食べさせたくって
病み上がりの不完全な体で
休みの日の割にはアタシなりの早起きして
がんばったのに・・・
白パン、作ったはずなのに・・・

結果は・・・・
こんがり、いい色に焼けました(笑)

  中はこんな感じよ♥ PB152229cb.jpg

もっと低い温度で焼かなければいけなかったのね
途中でアルミホイルもかけたけど
時、すでに遅しだったわあ

でも、
美味しかった、ってか
みんな美味しいって喜んでくれたから
ま、いっか

パン焼くのに必死だったため(笑)
おかずは、
チーズ入りのスクランブルエッグと
ウインナと野菜で簡単に

パン、作り始めて
良かったなーーーーーって
思うわ

アタシ、パン大好きだったんだな・・・、
思い出した

もっと早く始めてたらよかったわ・・・。


実はアタシ、
炭水化物をあまり摂取しない生き物なの
その中では、
パンが一番気軽に手が出る炭水化物
次は麺類、
ご飯は、いちばん手が出ない(笑)

好きなのよ、
ごはん、味は好き(笑)
でも、
普段はめったに・・・



基本、穀物は・・・
日々、
アルコールで
摂取してるつもりでおります


            PB152237cb.jpg
                 
             それでも作るよがんばるよ



※こんなアタシですが
 おひまなら応援してクダサイ
 
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