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クモノイト食堂。

~滋味ごはん、ときどき甘味~

冷製・豚キムチ、と、オンナの夏。  

久々の
雨。




涼しい・・・




なのに。


冷製豚キムチ





冷たい1品(笑)

ウチの新入り、
圧力鍋ちゃん。
今頃になって、
本格的に圧力でびゅ、な
アタシ(笑)

何年料理を
やってきたと
思ってんの?アタシ。

あんなに
怖かったのに、
使ってみるとね、

この
暑い毎日でも
圧力なら
ご飯作りも
ちょっと楽になれることに
気づいてしまったわ

ええ、
やっと(笑)
  冷たい梅酒ロックに合わせて。P7285281cbb.jpg

なんと涼しげな
豚キムなの~!!

作り方的には、こんな↓感じで。

Cpicon 冷製・豚キムチ。 by ∴nico

しっかり茹でて
脂もごっそり
落としているので
あっさり食べれるのよ~。

P7285334cb.jpg 炒めない、豚キムチ、あっさり。

いかがかしら?






オンナであることを
忘れていたわ。
忘れますわよ。

毎日ね、
家にいて
家のことやって
チビチビ叱って
暑さにもだえながら
眠る毎日・・・。

ある日。
知り合いと近所の
ドラッグストアで遭遇。

彼女。
とっても
色気があってね。
見てるコッチが
クラクラしそうよ。

ええ、アタシも
オンナですけど(笑)

化粧ばっちりとかじゃなく
部屋着みたいな
ワンピース
さらっと着てるだけ
なのに・・・。

しっとりと
もっちりした
肩からのびる腕。

肌が美しい。
そして
そこはかとなく
なんか
いいにおいするし・・・。

若さだわっ!
まぶし過ぎるわっ!!


アタシ。

もう、
自発的に
いいにおいなんか出ない。
むしろ、
要注意加齢臭・・・orz

水分も
油分も
枯れ果てた肌・・・。


何もしなくても
輝いていた
あの頃・・・(遠い目・・・)


(イメージ画像)
きゃははは・・・♪
と、
波打ち際をビキニで走る。
輝く肌、
熱い夏・・・・。






           P7285332cbb.jpg
            まずは、ビキニを買うかしら・・・!?


※なかなか時間がとれず、
 ポチ逃げ、短コメ、お許しください。
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tag: 豚キムチ  冷製  梅酒にしませんか  梅酒 

ウチの、梅酒仕込み。  

今年の梅仕事は




梅酒だけ。




梅干しは




在庫過多なため・・・

P6122999cb.jpg
ウチの梅酒(1年物)



コレが
1年物の
ウチの梅酒

驚くほど砂糖少なめ
↓こんな感じ。

Cpicon 必見!限界の甘さ控えめ!酒好きの梅酒 by ∴nico

砂糖が少なくても
ゆっくり時間をかければ
こんな綺麗な
いろになることも・・・

梅にもよるので
必ずしも
この色になるとは
限らないケド、

こんな風にも
なれるのよ




今日は
今年の漬けこみ。
第一弾。

6升(笑)

そのうち1本は
ブランデーにしました。

来週、
あと2本くらい漬ける(笑)




それでも



足りないのよ(笑)




          P6122986cb.jpg
            本当は梅干しも漬けたい・・・



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tag: 梅酒  砂糖少なめ   
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あみえびだけのちゃーはん、と、今年の梅仕事。  

♪えびの味はオイシイけれど、


えびちゃん、ちょっと、


高いのね~♪(まめちゃん風笑)


だから


こんなんで、


ちゃーはん。

P6122991cb.jpg
あみえびだけのちゃーはん。

スーパーで
売ってたの、
乾燥あみえび

正直、アタシ、
初めて見たの。
      「あみえびP6163231cb.jpg

アミ、といえば、
アミの塩からというものがあり、
小さい頃、うちのおばあちゃんが、
「朝鮮漬け」といいつつ、
今でいうキムチを
漬ける時に必ず入れてたの。
そう、
あちらで暮らしていたのね、おばあちゃん。
地元の方に漬け方を習って、
日本に戻ってからも
作っていました。
(このDNAは・・・・笑)

乾燥のあみえびも、
とても香ばしく、
サクラエビよりずっと安くて、
使える!!
P6122969cb.jpg あみえびさんと、目が合うかな~(笑)

コレは、
バター大好きバタコさん(こと、アタシ)が、
バターであみえびを炒めて、
卵かけごはんを投入し、
炒めてパラパラちゃーはんにしたの。
仕上げにしょうゆもね



今年は、
去年の梅干しちゃんがまだ残っているので、
残念ながら
梅干しの仕込みは
あきらめました
ええ、食べる人が、
アタシだけなので(笑)

でもコレは!!
        どどーーんと7升!P6163225cb.jpg
Cpicon 極力甘さ控えめ!酒好きの梅酒 by ∴nico
実際は、これでも
全然足りないんだけど、
場所もお金もないので(笑)

んで、
毎年酒しか漬けないアタシも
ちょっと反省。

こんなものも、作ってみた(笑)
P6163206cb.jpg チビチビ用梅シロップ。


チビチビ孝行。


喜んでくれる?





           P6122989cb.jpg
           梅酒7升は、アタシ専用デス


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レモン酒。ついでに梅酒。おすすめ配合*  

今日は“居酒屋風”ではなくて、
“酒屋”風。

また漬けたわ・・・

PB192466cb.jpg

レモン酒

国産レモンが手に入ったので、
今年最初のレモン酒
多分来週も作る、と思う(笑)

ちなみに・・・

        PB192467cb.jpg

          うちのかわいい果実酒たち

今年の6月に仕込んだ梅酒は7升(笑)
これからレモン酒は3升は漬けるかな。

アタシ、
どれだけ飲むんでしょうか(笑)

ちなみにこれは
アタシ専用
ダンナさんは普通の焼酎を飲んでます


PB192463cb.jpg 綺麗だね~梅酒だよ

 梅酒
   梅:1キロ  氷砂糖:150~180㌘  ホワイトリカー:1升
 レモン酒
   レモン:900㌘くらい 氷砂糖:150~180㌘  ホワイトリカー:1升

うちのは
極力、砂糖少なめ。
昔の一般的なレシピは
梅(レモン)に対して、砂糖も同量くらいだったみたいね・・・。

けど
うちは、生粋の酒好き
甘い酒は飲めないの

うちに来る酒飲みの友人には絶賛の配合
みんな自宅で真似してくれています(笑)

この配合でも十分エキスを抽出できます。
その代り、梅酒
少なくても1年は寝かすの。

レモンは
2~3個分の皮を入れます。
白いわたみたいなところは
極力むいてね、苦くなっちゃうの

1~2週間で皮だけとって
2か月後くらいがいい感じ


他の果物も試したけど
酒飲み的には甘すぎるとNGなので
梅とレモンに絞ってます

梅は1年待たなきゃならないけど
レモンは短サイクルでできるので
梅酒が足りなくなってくるこの時期、
国産レモンが出回ると
毎月漬けてるの(笑)


これを飲んだら市販の梅酒は飲めないよ、
甘すぎ




さあ、
クエン酸摂取して


健康にも気を配りながら


楽しく飲酒




※こんなアタシですが
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