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クモノイト食堂。

~滋味ごはん、ときどき甘味~

砂肝のトマト煮込み・白だし仕立て。  

白だし大好き。



普段から
かなり使ってマス。



今日は
洋なつまみに。

PB080688cb.jpg
砂肝トマト煮込み白だし仕立て。




トマトと
鰹だしで旨味アップ。
味付けは
ほぼ
白だし頼み。

       コチラに参加ちゅ。レシピブログの「白だし四天王レシピコンテスト」参加中



◆材料
砂肝         300g
にんにく       3~4粒
オリーブオイル   大さじ3
鷹の爪       1本     
塩          少々
みりん        大さじ2
白だし        大さじ2
塩          少々
黒胡椒        少々


◆作り方
1.砂肝はつながってるところを切り離し、気になる筋を取って2等分に。
  にんにくは皮をむき、鷹の爪は半分に折ってタネを出しておく。
2.圧力鍋にオリーブオイルとにんにく(丸まま)と鷹の爪を入れて火にかけ、
  温まったら砂肝を加え、良く炒める。
3.トマト缶と水・みりんを加えたら蓋をし、高圧で5分煮、そのまま放置。
4.圧が抜けたら蓋を開け、火にかけて軽くかき回しながら水分を飛ばすように
  煮る。にんにくはこのとき潰して混ぜ込んでしまう。
5.白だしを加えて味を見、塩少々で味を調える。
6.できれば一度冷ましておくと味が馴染みます。
  盛りつけてお好みで黒胡椒をふればデキアガリ。


※ちなみにアタシは筋取りしてません(笑)無精な為。
 でも圧力で煮るとあまり気になりません、お好みで。
※圧力ですが5分だとまだ砂肝の歯触りが楽しめます。
 柔らかめがお好みなら8分くらい煮ても良いかと思います。
※温めなおすときは必ず直火(鍋)で。レンジだと破裂します、注意!


ぜひ
バゲットとか
添えて。
って、
アタシは間に合わなかったので
バゲなし、画像。

おつまみコンテストじゃないんだけど。PB080712cbb.jpg

結局、
ツマミになってしまう
アタシ。

食堂の屋号は
そろそろ
返上しなきゃ
かしらん・・・。


「飲み処」に・・・。



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すっかり
出しそびれてたモノを・・・

PB090738cbb.jpg スペースカレー・・・

コレは
 ココでお話した
コンテストの受賞賞品。

ずいぶん前に
頂いていマシタ・・・(笑)

で、なんと。
なんとなくクリスタル・・・PB090766cbb.jpg 

はい。
家宝にしましょうね。

スペースカレーの
お味は
またいつか・・・(笑)


と。

ととととと。

 有機ワインおつまみレシピコンテスト
にて
300円部門賞、
イタダキマシタ。

見透かされてる方も
いらっしゃるかと
思いますが(笑)

今回・・・・・、

PB090779cbb.jpg 「野田さん」狙いです(笑)

早速賞品が
届いたのー!
仕事が早い(笑)

欲しかった賞品が
頂けることになり
ことさら嬉しいアタシ。

早速見つけて
お祝い下さったみなさん、
アリガトウゴザイマシタ

もしよかったら
アタシのコメントも
載っちゃってる、
コチラからちぇきら。
 有機ワインおつまみレシピコンテスト


・・・・なんてね。

ま、
ただお料理作ってるだけでも
つまんないので、
景気づけに始めたこの
レピコン参戦活動。

乱射の甲斐あって
たまにヒットします(笑)

ココに
自慢話を掲載中。
 リレキショ。

いつまでやるんだろうな・・・
なんて
思いながら、
なんとなく続けてる
わけだわ。



昨日の
「ちょっといい話」
から一転、

今日はただの
自慢話(笑)


所詮、
欲にまみれた
オンナです・・・・。




※お返事・訪問遅れていますが
 今日はコメント解放です。
 もしよろしければ一筆どうぞ




           PB080729cb.jpg
             白だしさん、いらっさーひ





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thread: +おうちでごはん+ - janre: グルメ

tag: 砂肝  トマト煮込み  白だし  受賞 
tb: 0   cm: 7

ド定番春巻き・ウチの場合。と、お知らせvvv。  

どうしても



みつからない。



アレは
どこへ?



只今家内捜索中・・・。

P5231918cb.jpg
ウチの定番・春巻き




春巻き、大好き。
けど、
どーも面倒な気がして
なかなか
作れないモノの
ひとつ。

作ってみると
簡単なんだけどね(笑)

こんな↓、感じ。

Cpicon ウチの定番・春巻き。 by ∴nico


みんなの具ははどんなん?P5231908cb.jpg

だいたい味が
ついてるけど
やっぱりちょこっと
付けて食べたい。

んで
アタシは、

P5231910cb.jpg ケチャップと辛子。

合うから(笑)
中華料理屋さんだと
ケチャップ出してくれる
お店も多いんだけど。

おいしいから。
オススメだから(笑)





昨日。
やっと2階の整理!

雨。
外で遊ぶことも、
庭いじりもできないので
思い切って・・・。

やっと、
やっと、
ダンボールが
視界から、消えた(笑)

あ、まだ、
一個あったけど・・・


探し物。
引越の時に見失った
大事なモノが
まだ、
出てこない・・・。

年金手帳は
見つかった。


もう少し、
探してみよう・・・。



※ワタクシゴト。
COOKPADで行われた
 アサヒサントネージュワインレシピコンテストで、

100524アサヒワインお肉賞 「お肉賞」を受賞

過去、数回、
「奨励賞」を
頂いていたので、
やっとの大きな受賞

苦手な圧力鍋。
使わず古くなった圧力鍋を
引っ越しの際に捨てて来たので
満を持して、圧力狙い。
「お肉賞」の
商品が圧力鍋、だったの(笑)

受賞レシピは、
アタシも大好きな、コレ↓
Cpicon スナップえんどうと豚バラのナンプラー炒め by ∴nico

COOKPADさま・アサヒビールさま、
アリガトウゴザイマシタ



         P5231920cb.jpg
          ♪サガシモノハナンデスカ~?♪




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category: テイバン

thread: +おうちでごはん+ - janre: グルメ

tag: 春巻き  受賞  アサヒ  サントネージュワイン 

豚汁で、ほっこり、と小さなオシラセ。  

人間、



70%が水分です。



水分、摂取。
(酒以外で)


定番・豚汁


何の変哲もない、
豚汁

二日酔いの時に
食べたくなる
汁もの。

病み上がりにも
食べたくなる
汁もの。

ウチの作り方、覚書は↓コチラ。
Cpicon ウチの定番・豚汁。 by ∴nico

        ほっこり~、豚汁PB082426cb.jpg

なんで、こんなに、
ほっとする、豚汁
豚汁
おそるべし。

ウチのお浸し。
PB082447cb.jpg 生姜で食べる。

お浸し。
上京して初めて知ったの。
お浸しはかつおぶしだってこと。
居酒屋さんでも
定食屋さんでも
かつおぶし。

実家では
特にホウレンソウは
生姜で食べてたの。

もしくは、
ウチの田舎のほうは
マヨ+鰹節+醤油ちょっと
とかも、
アリマス。

もともと
マヨがあんまり好きではないので
アタシの好みは
この生姜。
白だしをかけて。




お酒で
水分摂取をがんばると
逆に、
脱水症状に
ナリマス。


摩訶不思議な
水分。


酒。




           PB082434cb.jpg
        お酒が美味しく感じられたので、全快(バロメーター)



※オシラセ※

COOKPADさんのコンテスト。
小さく受賞しました。
アリガトウゴザイマシタ

『カンタンおいしい朝ごはんコンテスト』
クリック 生鮭としめじのバター入り炊き込みごはん。 が、
朝ごはん賞2009.11 カンタン朝ごはん賞

『アサヒサントネージュワイン・簡単おつまみコンテスト』
クリック カレー風味きのこグラタン。が、
アサヒビール賞2009・11アサヒビール賞

おひまがあったら
覗いて見てクダサイ





※コメントについてのお知らせデス。 
クリック コチラ をご覧くださいマセ。


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tag: 豚汁  おひたし  受賞 

食堂のリレキ。  

P8160254ccccb.jpg


この食堂経営を始めてからの
履歴書。

自分の記録のために。

※太字はレシピやサイトにリンクしてあります・・・。


2008.11月  食品衛生責任者 資格取得
2008.12月  【餃子の皮でおつまみピッツア。】博多うまだしサイト内ピックアップ
2009.04.21 【筍と豚バラと厚揚げの炊き合わせ。】COOKPAD ピックアップレシピ。
2009.05.01 【Cpicon 筍と豚バラと厚揚げの炊き合わせ。 by ∴nico】COOKPAD 話題入り。
2009.06.06 【Cpicon スナップえんどうと茹で卵のサラダ by ∴nico】COOKPAD 話題入り。 
2009.06.29 【Cpicon 昆布〆真鯛のカルパッチョ*柚子胡椒風味 by ∴nico】サントネージュコンテスト奨励賞。
2009.07.06 【コーンスープde生とうもろこし。】レシピブログ 今日のイチオシ。
2009.07.末 【豚バラでシンプル・トンセージ。】GABAN店頭販促リーフレット掲載。
2009.09.19 【エビポテチーズ*ナンプラーの香り。】KRAFTコンテスト努力賞受賞
2009.09月  【アボカドのタルタルdeカクテルサラダ】GABANサイト内ピックアップ。 
2009.10.04  レシピブログ×素敵な奥さん主催 「愛デアレシピコンテスト」出場 入賞 
2009.10.08 【オレガノ風味deチキンと野菜のトマト煮込み
        レシピブログ 今日のイチオシ。
2009.10.末 【ナスとタコdeオイルマリネ。】GABAN店頭販促リーフレット採用
2009.11.02  「すてきな奥さん」12月号 付録 レシピカレンダー掲載(2レシピ)
2009.11.09 【生鮭としめじのバター風味炊き込みごはん。】カンタン朝ごはん賞受賞
2009.11.09 【カレー風味きのこグラタン。】 アサヒビール賞受賞
2009.11.12 【Cpicon 簡単!キャベツとウインナーのパスタ。 by ∴nico】COOKPAD話題入り
2009.11.12 【Cpicon 前菜・おつまみに、えびパン。 by ∴nico】COOKPAD話題入り
2009.11.12 【Cpicon ビールが止まらない!!エビのカリカリ。 by ∴nico】COOKPAD話題入り
2009.11.23 【砂肝のネギ塩和え和え。
        塩アイデアレシピコンテスト塩が決め手で賞受賞
2009.11.末  フードコーディネーター3級取得(2級に向けて準備中・・・)
2009.12月  【生鮭としめじのバター風味炊き込みごはん。朝ごはんネット掲載 
2009.12月  【クローブdeコーラ漬けチャアシュウ。】GABAN店頭リーフレット掲載
2010.01.12 【天然自然薯で磯辺揚げ】 オレンジページnet スタッフセレクト
2010.01.18 【野菜もたっぷり、ピリ辛もつ煮込み】レシピブログ今日のイチオシ。
2010.01.18 【アンチョビえびパン】アサヒサントネージュレシピコンテスト アサヒビール賞受賞
2010.1月中旬【ソースレス*ターメリックコロッケ】スパイスブログ 今日のイチオシ。
2010.01.25 【タコゆかりバター】クリアアサヒレシピコンテスト 魚部門で受賞。 
2010.3月初旬【アボカドのタルタルdeカクテルサラダ・・】GABAN店頭リーフレット掲載
2010.03.17 【Cpicon 簡単!キャベツとウインナーのパスタ。 by ∴nico
       TBS系「ごごネタ・クックTV」レシピ採用。
2010.04.12 【ネバネバ納豆春巻き。】COOKPADネバネバ納豆レシピコンテスト受賞。
2010.04.20 【砂肝のネギ塩和え和え。】 COOKPAD 話題入り
2010.05.06 【セリのペッパーナムル。】COOKPAD 話題入り
2010.05.10 COOKPAD×アサヒビール企画「おうち居酒屋」にて投稿記事掲載。 
2010.05.24 【スナップえんどうと豚バラのナンプラー炒め。
         アサヒサントネージュワインレシピコンテスト お肉賞受賞
2010.05月末 【エスニック麩ちゃんぷるー】GABAN店頭販促リーフレット掲載
2010.06.01 【Cpicon おうちで簡単!正統派の黒糖かりんとう。 by ∴nico】COOKPAD 話題入り
2010.06月  【レバーから揚げインドの香り】 講談社のコミック誌「BE-LOVE」内
        「極上スパイス」にてレシピ採用。
2010.07.05 【Cpicon 絶品!コーンスープde生トウモロコシ。 by ∴nico】COOKPAD話題入り
2010.08.27 【鶏とピーマンのチリソース風炒め】COOKPADピックアップ
2010.08.27 【たっぷりくるみのチーズポテト。】くるみレシピコンテスト 特別賞
2010.08.31 【冷製・豚キムチ。】梅酒に合うレシピコンテスト グランプリ受賞
2010.08.31 【鶏とピーマンのチリソース風炒め】COOKPAD 話題入り
2010.09.01 【】レシピブログ
2010.09.01 【納豆de春巻き】ミツカン納豆店頭リーフレット掲載
2010.10.04 【たっぷりからしのチキンコルドンブルー】ハウス和風スパイスコンテストからし賞受賞
2010.11.08 【釜玉風カルボナーラうどん】有機ワインレシピコンテスト 
        300円部門賞受賞
2010.11.12 【レバーから揚げインドの香り】講談社コミック本「極上スパイス」掲載
2010.12.17 【ドリップパインヨーグルト】小岩井レシピコンテスト生乳賞
2011.01.05 【Cpicon 簡単!キャベツとウインナーのパスタ。 by ∴nico】COOKPAD つくれぽ100人達成 
2011.01.25 【鶏とピーマンのチリソース炒め。】コミファタウン様webページ掲載
2011.01.25 【お餅と里芋のめんたいマヨ和え。】アピタ・ユニー店頭リーフレット掲載
2011.01.27 【「素」お好み焼き。どんどん焼き。】女性セブン レシピ掲載
2011.02.02 【Cpicon ワインがすすむ!アンチョビえびパン。 by ∴nico】COOKPAD 話題入り
2011.03。15 【美人さん鍋。】 第二回ハナ女レシピコンテストお肌スベスベ賞受賞
2011.04.04 【Cpicon ウチの定番・洋食屋さん風ミートソース by ∴nico】COOKPAD再春館製薬所レシピコンテスト
        次世代に残したいレシピ賞受賞
2011.04.05 【Cpicon 牛蒡と豚小間の照り焼きプチバーグ。 by ∴nico】COOKPAD話題入り 
2011.4月上 【イタリアンポークソテー・オレガノ風味。】GABAN店頭リーフレット採用
2011.05.21 【Cpicon スナップえんどうと茹で卵のサラダ by ∴nico】COOKPADつくれぽ100人達成。
2011.05月~2013.3月 オレンジページCOOKING 連載記事担当。 
2011.9月  HDC神戸様主催どんぶりレシピコンテスト特別審査員
2011.10.08 東京ごはん映画祭【】「歩いても歩いても賞」受賞
2011.12月 フードコーディネーター2級「食の商品開発」取得
2011.12.07 【Cpicon アスパラソテーdeたっぷり粉チーズ by ∴nico】COOKPAD話題入り 
2011.12.17 【Cpicon 鰤の柚子胡椒漬け焼き。 by ∴nico】COOKPAD話題入り
2012.01.05 【Cpicon 簡単ランチに♪おもちミートグラタン。 by ∴nico】COOKPAD話題入り
2012.02.01 【豚バラと牛蒡の塩焼きそば。】マルちゃん焼きそばレシピコンテスト準グランプリ受賞
2012.02.23 【Cpicon B級グルメ・油麩丼。 by ∴nico】COOKPAD話題入り
2012.03.16 【Cpicon スイートチリソースで簡単・ヤムウンセン風 by ∴nico】COOKPAD話題入り
2012.07.09 【Cpicon ウチの定番・合いびきで肉そぼろ。 by ∴nico】COOKPAD話題入り
2012.07.23 【Cpicon 簡単旨い!砂肝のネギ塩和え。 by ∴nico】COOKPADつくれぽ100人話題入り
2012.07.25 【Cpicon 味覇(ウェイパー)で塩から揚げ by ∴nico】COOKPAD話題入り
2012.09.19 【Cpicon 冬瓜の中華煮込み。 by ∴nico】COOKPAD話題入り
2012.09.24 【Cpicon ウチの定番・大学芋。 by ∴nico】COOKPAD話題入り
2012.09.25 【Cpicon ひんやり♪なすとしし唐のクタクタ煮。 by ∴nico】COOKPAD話題入り
2012.11.08 【Cpicon アボカド&サーモンで手毬鮨。 by ∴nico】COOKPAD話題入り
2012.12.13 【Cpicon 天かすとチーズのおにぎり。 by ∴nico】COOKPAD話題入り
2012.12.25 【Cpicon 前菜・おつまみに、えびパン。 by ∴nico】COOKPADつくれぽ100人話題入り
2013.01.25 【Cpicon 手羽元のスイートチリソース煮込み。 by ∴nico】COOKPAD話題入り
2013.01.29 【Cpicon ウチの定番・白菜と牛小間の塩炒め煮。 by ∴nico】COOKPAD話題入り
2013.02.12 【Cpicon おつまみに、ねぎタコ。 by ∴nico】COOKPAD話題入り
2013.02.27 【Cpicon 牛すね肉と大根の煮込み・バター風味。 by ∴nico】COOKPAD話題入り
2013.04.24 【Cpicon おくらでトロッと、ガンボスープ風。 by ∴nico】COOKPAD話題入り
2013.04.30 【Cpicon スナップえんどうと豚バラのナンプラー炒め by ∴nico】COOKPAD話題入り
2013.05.03 【Cpicon ウチの定番・焼きうどんしょうゆ味。 by ∴nico】COOKPAD話題入り
2013.05.23 【Cpicon ワンタンの皮で簡単!ミニミニ棒餃子。 by ∴nico】COOKPAD話題入り
2013.06.26 【フルーツ×ブランデー本】レシピ3品掲載
2013.07.08 【Cpicon こしあんマーブルのバターケーキ。 by ∴nico】COOKPAD話題入り
2013.07.19 【小岩井乳業レシピコンテスト】グランプリ受賞
2013.10.07 【Cpicon かぼちゃクリーム。 by ∴nico】COOKPAD話題入り
2013.11.04 【Cpicon かぼちゃ白玉だんご。 by ∴nico】COOKPAD話題入り
2013.11.07 【Cpicon ビールが止まらない!!エビのカリカリ。 by ∴nico】COOKPADつくれぽ100人話題入り




※うっかり記入を漏れも多々あります。
 これ以外にもまだあるみたいな気がするのですが、 
 何があったか、自分の胸に手を当てて、
 よーく考えますが、なかなか思い出せません(笑)。


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