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クモノイト食堂。

~滋味ごはん、ときどき甘味~

迷走の末の、鯵の南蛮漬け。  

春咲小紅。
小春日和。




今日はぽかぽか、




小春日和。

PB302103cb.jpg
アスパラ南蛮漬け




いつも
気分で作る
南蛮漬け

洋風にマリネにしようか、
考えながら作っていたら
なんとなく
多国籍軍な仕上がり。

マリネの方がよかったかしら。PB302111cbb.jpg

アスパラだからね・・・
でも、
大丈夫、
おいしいから。

今日の漬けダレ。
酢大5・薄口醤油大3・みりん大2・砂糖大1
みりんを入れて
あっさりした甘さに。

PB302128cbb.jpg ちょこっと赤唐辛子を散らす・・・。

チビにも食べさせたい
小魚料理。

骨まで食べれるように
じっくり揚げたから
ウチでは
残念ながら
漬けダレに鷹の爪はNG。

オトナは後から
砕いた鷹の爪を
振りかけて。





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2号も無事に登園し、
なんとなく
肩の荷がおりた
感が、満々。

ちょっと出始めてた
アタシのコンコン咳も
薬が効いてきて
いい感じvvv

ブルーだった昨日までが
ちょっと
嘘のよう。


巷では
二枚目の海老ちゃんが
エライことに
なってるわね。

役者さんって
それこそ大昔から
破天荒が
ならわしだけど
常人には理解できない
世界。

忠言も何も
ないですが。

一般人の
アタシから
一言。


「顔はヤバいよ、ボディボディ。」


お顔は
商売道具。










※お返事・訪問遅れていますが
 今日はコメント解放です。
 もしよろしければ一筆どうぞ




             PB302157cb.jpg
                  山田麗子は無事更生。





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tag:   南蛮漬け  アスパラ 
tb: 0   cm: 5

エスニックなマリネ→南蛮漬けってこと、と、オンデマンド?  

最近は、




見逃した番組も




遡って見れちゃう。




・・・・スゴイ。

P5252001cb.jpg
ちか」のナンプラーマリネ




アタシには、
なじみの薄い
ちか」というお魚。

どうやら
ワカサギの親戚らしい。
海水魚、なんだって。

見た目は
ワカサギそっくりさん。

ま、こんな↓感じで。

Cpicon 小魚のナンプラーマリネ。 by ∴nico

  甘くて酸っぱくてエスニック。P5251974cb.jpg

昨日は
暑かったしね・・・。
でも
今日は
雨だけどね・・・。






先日、
仲良くしてもらってる
ゆのみちゃんから頂いたコメに、
COOKPADのアタシのレシピが
某国民放送で流れたという
情報提供が。

え?
知らなかったわん

そうなると、
やっぱり観てみたい、
と思うのが
人の情。

が。
某国民放送の
朝の情報番組、
録画してるなんて殊勝な人も
おらず。

で、
調べてみた。
そしたら
ウチのテレビ、
ケーブルなんだけど
オンデマンドなるものが
観れることが判明。

要は
過去の番組を買える。
24時間内なら何度でも観れる。
と、いうもの。
まあ、割高、
だけどね

無事に
観れた。
スゴイ。

ゆのみちゃん、教えてくれて
アリガトウ

番組では、
アタシのレシピを
COOKPADの担当者さんが
スポンサーさんに紹介してるという
奇遇にして
とても
リッチな場面に
使われてマシタ(笑)

※補足
決して名前やレシピが
紹介されたわけじゃなくってね、
たまたま、
番組がCOOKPADさんを取材中、
商談中のシーンに
アタシのレシピがひょろっと
出てきちゃったっていう
だけの話なので、
偶然のラッキーなのよ~(笑)
はははは・・・・・




         P5252012cb.jpg
             逃した魚は、大きいの・・・。




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tag: ちか  わかさぎ  マリネ  ナンプラー  南蛮漬け 

ししゃもでエスニック!南蛮漬け。  

※18日の記事かりんとうの分量表記に誤りがありました。
 記事内で訂正いたしました。おっちょこちょいでごめんなさい。
*************************************************

最近、
帰りが爆裂的に遅い、



ダンナさん。



避けられてる?!



うそうそ。


ししゃもエスニック南蛮漬け


帰りの遅いダンナさん。
日付が変わってからの
御帰還なので、
そんな時間に
ししゃもを焼く勇気が
アタシには
ない。

それじゃあ、漬けちゃおう、
ってことで.

買い物にも行かず、
冷凍庫にあったししゃもに塩コショウ、
粉を付けて焼き、
玉ねぎ・にんにく・にんじん・鷹の爪に
ナンプラーと酢とはちみつで作った
マリネ液に漬けましたの。
        私はししゃもです。 PB182917cb.jpg

アスパラも素揚げして、
一緒に
漬けた。
PB182907cb.jpg 漬け漬け~しみしみ~。

これなら、
先に寝ちゃっても、
大丈夫。

冷戦、では
ないつもり、だけど(笑)



今日(19日)は
「緑のおばさんの日」
だそうな・・・

「緑のおばさん」???

アタシのPCには
小さな田舎にありがちな
どこぞのお店で年末に配られる
カレンダーが
あるのだけど。

そこには毎日、
「○○の日」ってのが書いてあってね。

「いい夫婦の日」
「チーズの日」
「ユネスコ憲章記念日」
なんてのは、まだいいやね。

「お見合いの日」
「遠距離恋愛の日」
「奇跡の日」
なんてのまで、アリマス(笑)

どんな、
日なんでしょう・・・


※緑のおばさんの日:
通学する児童を交通事故から守るために始まった
学童擁護員(緑のおばさん)の制度にちなんで
作られた日のようです。
名前だけ聞くとビックリですが、
内容はとても真面目なものでした、よ。

子供の事故は
怖いもんね。

緑のおばさん、アリガトウ



           PB182919cb.jpg
            アタシの誕生日は「鉄道記念日」



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tag: エスニック  南蛮漬け  ししゃも 

砂肝のスイチリ南蛮、と、見えない敵。  

夏休みが終わる・・・・


とうとう、


カウントダウン、開始!!


なのに。



だのにぃぃぃぃぃ・・・・


砂肝のスイチリ南蛮

冷凍庫で
くすぶってた砂肝
救済。

ビールのお供に
して差し上げました(笑)

こんな↓レシピにナリマシタ。
Cpicon 砂肝のスイチリ南蛮。 by ∴nico

スイートチリソース
南蛮だれに入れたの。

ビール!!!!!!!
ハイ、ビールつき全貌はコチラ→P8257936cbb.jpg

ビールのオトモダチに
いかがかしらん。



もうすぐ夏休みが終わるわ。
あれほどココロ焦がして
切望した、
夏休みの終焉。

だのに・・・

新型インフルエンザが・・・orz
各地で猛威をふるっており、
見えない脅威・・・

ふだんアタシは、
小言ばかりの
チビたちが、
万が一インフルになってしまったら・・・

と、
あらぬ妄想がアタマを駆け巡り・・・・。

昨日、
ドラックストアにて、
大量購入。
マスク、うがい薬、消毒剤、重層にクエン酸(?!)。
なんだか、
除菌になりそうなものを
買いこみ。

アタシ、
ふだんは潔癖の逆をいく、
非常にルーズな人なので

そんで、
買って満足するタイプなので
ただの心配症。
だから一応、
対応できる体制にだけは・・・。


パンデミック。

「騒いでるほど実際は
たいしたことなかったねーーー
みたいな、
結果になればいい・・・・。

どうか
世界中の被害が
少なく済みますように・・・。



ミナサマも
御自愛くださいマセ。




           P8257927cb.jpg
         それより何より、何をおいてもまず、食事と睡眠。  



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tag: 砂肝  南蛮  南蛮漬け  スイートチリソース 

和風な小アジのエスカベッシュ、南蛮漬けではアリマセン。  

買い物に行ったら、


小アジがお安いわっ!


しかも、


内臓取り出し済み!!
(コレには訳があるんでしょうが・・・・


で。

P4089166cb.jpg
柚子胡椒de和風エスカベッシュ

和風のエスカベッシュ・・・・
ってことはね、
南蛮漬けじゃないかっ!?」って

いえいえ、
あくまでもエスカベッシュ

本人がそういうのだから
エスカベッシュ(笑)

そしてなぜか、
柚子胡椒が続いてるけど、
柚子胡椒の存在を
思い出しただけダカラ・・・(笑)

レシピは↓↓↓コチラ

Cpicon 小アジの柚子胡椒de和風エスカベッシュ by ∴nico

  早くから作っておける、便利料理P4089176cb.jpg

なぜかといえば、
ダンナさん、
帰りが激遅だから

夜中の1時に揚げものしたくないし
先に飲んじゃって(笑・ゴメンよ)
もうほとんど動けないし

出すだけ、料理jumee☆imbeaten1R

コレも。
小松菜と舞茸で煮びたしP4099199cb.jpg

煮びたし
冷めると味が染みるわけなので、
放置料理愛好家としては
かなり出番が多いのよ~

ダンナさん、
毎晩帰りが1時とか。
世の中景気が悪い悪いと
ソレばっかりだから、
仕方ないのよね・・・

不景気とかってばっか言わないで、
もっと前向きなニュースを
伝えてくれたら、
いいのにね・・・・




さて、
今日も元気に醗酵中
アレです、アレ(笑)

師匠にコツを教わって、
我流の
バゲット修行は
まだまだ続く・・・・


今日こそは・・・・



失敗作の・・・・
写真が溜まらないうちに



あ、焼けた・・・・




あ、ダメだ



           P4089181cb.jpg
           エスカベッシュもバゲットに合うのに・・・
           皿に汚れた・・・目立つね

        

※こんなアタシですが
 おひまなら応援してクダサイ
 
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tag: 小アジ  エスカベッシュ  南蛮漬け  煮びたし  小松菜