FC2ブログ

クモノイト食堂。

~滋味ごはん、ときどき甘味~

まりねりま。  

いろんな人が




いるもんです。




モンスター・・・。

P5022408cb.jpg
マリネ・2種。



マリネ
作っておきました。

どんなことに
なっても
いいように・・・。

どんなことって
何?
蛸のペッパーレモンマリネP5022351cbb.jpg

ぺペロンに
しようかとも
思ったけど、
ここは大好きな
黒胡椒で。

粒の黒胡椒を
粗く潰したもの。
敢えて
ミルでは挽かないで
パンチを利かせた、
体で。

多めのオリーブオイルに
潰したにんにく。
温めて香りが出たら
切ったタコを入れ
さっと火を通して火を止め
レモン汁を大さじ1~を
加えて塩と黒胡椒で
味を調え、オリーブオイルを
さらに追加してマリネ

もう一つは。

P5022381cbb.jpg 生ハムと新玉ねぎのマリネ

新玉ねぎ1/2個に
生ハム適宜、
白ワインビネガーとハチミツ少々、
粒マスタードと
オリーブオイル、
ホワイトペッパー、
ローズマリーとローリエで
マリネ

コチラは
パンと一緒に
食べると
ワイン、飲めます、
的なものです。


コレに
レタスやセロリを
加えて
簡単サラダにしても
よか、です。


 

     

人気ブログ3





普段の
アタシとしては
信じられないほど
動いています・・・

昨日は
横浜市立金沢自然公園へ。
ウチは
動物園目的でしたが
たくさん遊べます。

動物だけではなく
園内には
たくさんの
ナチュラルな散策路や
遊具があります。

ロープでできた
アスレチックるな
遊具。

高い位置にあり
一度突入したら
後戻りはできない。
大人が一緒に入って
介添えすることもできない
遊具。

3歳くらいの
男の子が
そこに入りかけました。
が、
怖くて全く先に進めません。

下で見守っていた
パパさんらしき方。

「この間はこういうのできたよ!!
○○くん、がんばれ!
がんばったらできるよ!!」

後ろには
順番を待つ子供の
長蛇の列。

最初ならまだ
引き返せるのに、
そのパパさん、
「できるから、大丈夫だから、
がんばれ、がんばれ・・・」

自分のお子しか
見えていないのねん・・・

おかげで
後ろに待つ子供たちの列は
どんどん長くなり、
見てるこっちが、
イライライライラ・・・

見ればこの遊具。
“6歳から12歳まで”の
注意書きが。

そう。
3歳くらいの
お子さんには
ちょっと無理なんだなー。


きっとあの子、
トラウマになっちゃうよ・・・。


ああ、
残念なパパさん・・・。


人のふり見て
我がふり直せ・・・。






             P5022336cbb.jpg
               モンスター、目を覚ますのよー。



※酒好きさん・料理好きさんだからできる、
 ひとつのカタチ↓。

ハナサケニッポン

福島地域ポータルサイト「ももりんく」
福島のおいしい野菜・里山ガーデンファーム。
茨城野菜通販・ピュアファーム@いばらき




※ランキングに参加しています。
 もしよろしければ応援してください。


     

人気ブログ3





※コメント閉店中。

スポンサーサイト



category: オツマミ

thread: +おうちでごはん+ - janre: グルメ

tag: マリネ  タコ  生ハム 
tb: 0   cm: --

小鯵と新玉ねぎの山葵マリネ。  

この世は
摩訶不思議。




アタシの知ってることなんて




爪楊枝の先にも
満たないの・・・。

P4211467cb.jpg
小鯵新玉ねぎの山葵マリネ




わさび
使って
マリネ

小鯵が安かったから。
   新玉ねぎがたっぷり。P4211451cbb.jpg

新玉ねぎ1個スライス
お酢と白だしを2:1で合わせ
わさびを小1本
大胆におろして、
玉ねぎに混ぜ混ぜ。

小鯵
ぜいごと内臓、えらを取って
塩胡椒と小麦粉をつけて
揚げ。

玉ねぎの中に
揚げ上がりを
どぼん。

仕上げに
オリーブオイルを
ほんの少々と、
大葉の千切りを
振りかけて。

P4211524cbb.jpg 天城でゲットの本わさび

チューブ等に比べ
香りはあるけど
辛さはほどほど。

1本丸ごと
贅沢に
使っちゃった(笑)

鯵を食べる
と、いうよりも、
新玉ねぎ
マリネ液が
おいしい。


食べた瞬間から
血が
サラサラになるのが
わかる、


ような?



     

人気ブログ3




東洋医学を
信じますか?

鍼灸や漢方。

アタシは好き。

アタシは高校時代に
ぎっくり腰を経験しており
当時の若さから
地元で有名な鍼灸院の
お世話になっていました。

ダンナさんも長年の
腰痛持ちでヘルニア。
整形外科に通ってたけど、
知人に紹介された
治療院に通うようになって
痛みが緩和されています。

いま、
アタシもその治療院に
通ってるんだけど
初めは腰痛と肩こりを
診てもらうはずが
婦人科系の毎月の痛みを
治療してもらうようになり

びっくりするくらい
回復の兆し。

良性だけど
大きな筋腫もあり、
内膜症の気もあると
病院で言われていたアタシ。

月の半分は
そのことで身体も心も
うまくいってなかったの・・・。

しかーし。

信じられないほど
症状が緩和されてきました。
もう、
寝込まなくても大丈夫。

しかも
その先生の治療は
針でも灸でもなく
エネルギー療法という
気功みたいなもの。

うっそ?
これで、よくなる?
と、思いつつも
よくなっちゃうから
あら不思議。


この世には
科学では説明しきれない
いろんな力が
存在するのよ・・・・(笑)


眉にツバ塗りながら
コレを読んでる方に
ぜひ、
オススメ(笑)





ハナサケニッポン

福島地域ポータルサイト「ももりんく」
福島のおいしい野菜・里山ガーデンファーム。
茨城野菜通販・ピュアファーム@いばらき



             P4211500cbb.jpg
               しかも先生は美人な女医さん(笑)     
           


※ランキングに参加しています。
 もしよろしければ応援してください。


     

人気ブログ3





※お返事・訪問遅れていますが
 今日はコメント解放です。
 もしよろしければ一筆どうぞ


category: オツマミ

thread: +おうちでごはん+ - janre: グルメ

tag: わさび  マリネ  新玉ねぎ  小鯵 
tb: 0   cm: 6

新玉ねぎと舞茸とレッドサーモンのマリネ。  

育ち盛りって、




いつから?




新芽も成長期。

P4130520cb.jpg
新玉ねぎ舞茸レッドサーモンマリネ




長い。
でも
どれも削れない。

   混ぜる前の画像→P4130488cbb.jpg

ひとりよがりの
レシピ。

◆材料
舞茸          1パック
新玉ねぎ        小1個
オリーブオイル     大さじ3
にんにく        1かけ
鷹の爪         1本
塩           少々
ホワイトペッパー    少々
レッドサーモン缶詰   1個
白ワインビネガー    大さじ2

ケイパー        適宜
オリーブオイル     大さじ1 

P4130491cbb.jpg 特売のレッドサーモン缶詰。

オリーブオイルに
潰したにんにく・鷹の爪を入れて熱し、
舞茸を投入し炒め。
塩・ホワイトペッパーで軽く調味。
タッパーに舞茸を油ごと入れ、
新玉ねぎのスライス・白ワインビネガーを加え
和える。
レッドサーモンを缶汁ごと加え、
ケイパーをふりかけ
オリーブオイルを大さじ1ふりかけ
冷蔵庫で寝かす。

レッドサーモン
白ワインビネガー、
ホワイトペッパー、
ケイパー・・・

どれもこれも
全部が揃ってることなんて
そうそうないと思います。


全部揃ってたら
お試しを。

 

     

人気ブログ3





春休みが
終わったといっても
実はまだ
幼稚園は半日。

お弁当が始まるのは
来週後半なので
まだまだ
ばたばた。

用事を済ませて
いたら
うっかり昼ごはんの
準備をし損ね。

お昼に帰ってきた、
2号(若干5歳)に
「(なけなしの)カップラーメンで、いい?」
と聞くと
ふたつ返事で「GOOD!!」
(2号はとても嬉しいカップめん)

でも。

最近の2号くん。

カップめんひとつでは
到底満足できない食欲で、
残った汁に
冷やご飯をいれて
嬉しそうに
完食(笑)


もう
いっちょまえだねぇ・・・。





※酒好きさん・料理好きさんの
 復興支援のひとつのカタチ。

ハナサケニッポン


福島地域ポータルサイト「ももりんく」

福島のおいしい野菜・里山ガーデンファーム。

  ↑そーにゃちゃん
   リンク、イタダキマシタ、ありがとう♪



             P4130498cbb.jpg
                  一升炊き購入も間近?!




※ランキングに参加しています。
 もしよろしければ応援してください。


     

人気ブログ3





※本日コメント閉店。


category: オツマミ

thread: +おうちでごはん+ - janre: グルメ

tag: レッドサーモン  マリネ  舞茸  新玉ねぎ 
tb: 0   cm: --

〆鯖ときのこマリネの前菜。  


お安くってね。



2枚入りだったから
1枚は、



アレンジ。

P9288568cb.jpg
きのこマリネの前菜。




一年中ある
きのこだけど
やっぱり秋は
きのこの季節。

お箸でワイン。

     コチラに参加ちゅう南フランスラングドックのAOCワイン&IGPペイ・ドックワインと楽しむレシピコンテスト参加中

簡単に
さささっと。


◆材料 4人分
                 1枚
えのきだけ             1袋
マッシュルーム          10個
きのこはお好みのもので。
オリーブオイル           大さじ3
塩                  少々

柚子胡椒             小さじ1
蜂蜜                小さじ1/4
かぼす・レモン・すだち果汁   大さじ2
醤油                小さじ1/2
塩                  適宜
黒胡椒               適宜
小葱                 適宜
オリーブオイル           適宜


◆作り方
1.きのこ類は食べやすい大きさに切る。
  ここではえのきは石づきをとって半分に切ってほぐし、
  マッシュルームは石づきを取って薄切り、石づき薄切りに。
2.フライパンにオリーブオイルを熱し、1と塩少々を入れて炒める。
  しんなりしたら火を止めて器かボウルにあける。
3.2に柑橘果汁・柚子胡椒・醤油・蜂蜜を加えて混ぜ完全に冷ます。
  味を見て塩で調整し冷蔵庫で冷やす。
4.完全に冷えたら薄く切った〆とかるく混ぜ合わせ器に盛り付ける。
  小葱と黒胡椒・オリーブオイルをかけてデキアガリ。

マリネと〆を合わせてから少し冷蔵庫で休ませてもOK
※塩加減は柚子胡椒の味にもよるので必ず味見をして下さい。
 塩分の多い柚子胡椒の場合は様子を見ながら加えて下さい。
   


ちょこちょこつまむ、これぞつまみ。P9288602cb.jpg

実は、
以前も
似たようなモノを
作ってたわ。

同じ人間が作ると
発想が同じなんだねー(笑)

Cpicon 秋刀魚ときのこのカボスdeマリネ風。 by ∴nico

我ながら
失笑。

今回は
柚子胡椒風味で
ちょっとは違うかな・・・。



※食堂は2つのランキング参加中!! 
 ぽちっと応援お願いシマス  

     

人気ブログ3






いつまでたっても
眠いのよ。

なんでかしら。
秋だから?
眠くて眠くて。

何時間寝ても
眠いの。

昼間は
ドロドロ、
午前中なんて
へどろ級。


でもね。


夜、
10時を過ぎると
元気になるのよねー。



秋の夜長。



それが
間違い。







           P9288593cb.jpg
                宵っ張りの朝寝坊。





   「この食堂、いいな」とちょっとでも
   思って頂けたら・・・・・・・、
   お帰り前に、ぽちっと2つ応援してね
         ↓↓↓↓↓  
   完全に開くまで、ちょっと待っててねん
 


     
※「人気ランキング」の中の「家庭料理」に参加中・・・
覗いてミテネ

人気ブログ3
※ドコニイルノ~???下の方に・・・・・探してみてね~(笑)

~ミナサマの応援に心から感謝


category: オツマミ

thread: +おうちでごはん+ - janre: グルメ

tag: しめさば  さば    きのこ  マリネ  ラングドック 
tb: 0   cm: --

イカをマリネで簡単ランチ(前篇)、と、イタイ話。  

小さな傷でも



ビックリするくらい
ダメージが大きい
場所があるのね。



意外とココって
使うんだな~って
再認識するの(笑)

P6082839cb.jpg
イカセロリ粒マスタードマリネ




昨日の記事の
トモダチを招いた時の
超簡単すぎな、
ふるまいランチ。
(ちなみに客人はたった1人よ)

簡単すぎるので
決して身体に無理は
してないのよ

しかもコレ。

家族の晩御飯に
平行移動(笑)
だから、
合理的ランチ。

念のための↓覚書。

Cpicon イカとセロリの粒マスタードマリネ。 by ∴nico

パプリカさんがいい仕事P6082845cbb.jpg

ちょっとした
加減ひとつで、
お店のアンティパスト、
的な一品に。





日中は
抗生物質や咳止め薬の効果で
かなり普通っぽく、
なってキマシタ。

最悪の時は、
顔面も全身も
不調オーラが出てたらしい(笑)

そんな
復調傾向の
昨日の午前。
晩御飯の仕込み中のこと。

新品おろしたての
スライサーで
玉ねぎスライスるんるんるん



・・・ハイ。

・・・そうです。


言わない方が
いい?(笑)



・・・・・右手(利き手)の
親指の先っちょをば・・・
すぱっと、ね(笑)
キャーーーーーーーー

切れた部分は
ほんのちょっぴり。

だのに。

指先って痛いし、
出血も多いし、
しかも、
右手だし(笑)
しかも
午前中だし(笑)



新品の
スライサーは
切れ味バツグン



だったわ(笑)




          P6082850cb.jpg
           チラ見せ、 to be continued・・・



※食堂は2つのランキング参加中!! 
 コチラもちょっと元気がないみたい・・・ 
  
   「この食堂、いいな」とちょっとでも
   思って頂けたら・・・・・・・、
   お帰り前に、ぽちっと2つ応援してね
         ↓↓↓↓↓ 
   
   完全に開くまで、ちょっと待っててねん
 


           
※「人気ランキング」の中の「家庭料理」に参加中・・・
覗いてミテネ


人気ブログ3
※ドコニイルノ~???下の方に・・・・・探してみてね~(笑)

~ミナサマの応援に心から感謝


 アリガトウゴザイマシタまたのお越しを~



category: オツマミ

thread: おうちごはん - janre: グルメ

tag: イカ  マリネ  粒マスタード  セロリ