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クモノイト食堂。

~滋味ごはん、ときどき甘味~

ポルチーニとパンチェッタのラグー、でニョッキ。  

めりくり。



ホントは



今日、言うべきだったわ。

PC235085cb.jpg
ポルチーニパンチェッタラグー、でニョッキ




今頃、
サンタクロースは
疲労困憊、なんだろうね・・・。

ちょっと豪華な
パスタで。


ソース。

◆材料(作りやすい量)
乾燥ポルチーニ       20g
パンチェッタ         150g
豚ひき肉           150g
玉ねぎ            1/2個
人参              大1/2本
セロリ             1/2本
にんにく            1かけ
オリーブオイル        大さじ2
ワイン             100cc
トマト水煮缶         1缶
固形ブイヨン         1個
ハチミツ            小さじ1
塩胡椒             適宜

お好みのパスタ       適宜
粉チーズ・黒胡椒      適宜         



◆作り方
1.ポルチーニはぬるま湯400ccに漬けておく。
  パンチェッタは1㎝角の棒状に切っておく。野菜はすべてみじん切りに
2.みじん切りにした野菜をオリーブオイルでゆっくり透き通るまで炒め、
  豚ひき肉とパンチェッタを加え火が通るまで炒める。
3.2にワインを加えたら、トマト缶・ポルチーニ戻し汁ごと全部・
  ブイヨンを加え中火で水分が飛ぶまで蓋をせずに煮込む。
4.はちみつと塩胡椒で味を調えてデキアガリ。
  好みのパスタにからめてどうぞ。
  粉チーズをたっぷりと黒コショウを振ると、オイシイ♥


※ソースが余ったら冷凍保存もOK



高級品ね、
ポルチーニ
高いだけに、
ウマい(笑)

コッチ↓にも掲載中。
Cpicon ポルチーニとパンチェッタのラグー。 by ∴nico

ちなみに
パンチェッタはもちろん
コレ→クリックコチラを見てねん。
冷凍保存
しといたの。

全貌はこんな感じ。
     viva!ポルチーニ。PC235053cb.jpg

23日、
イヴイヴの日のメニュー。
パーティにも
ぴったり。

クリック コチラの記事にあるように
ソースの一部は

PC214860cb.jpg 手土産用パッケージんぐー。

まあ、
喜ばれたんでは
なかと、でしょうか。







ご心配を
おかけしましたが
チビ1号も無事復活。

今、
アタシの背後では。

家の中で(?!)
ローラー付きスニーカーの
練習中、チビ1号、と、

ベルト装着し、
仮面ライダーに
なりきったチビ2号が、


・・・・・・・・・・・・・・・


うるさい


どうやら、
サンタが
来たらしい。

よかったよかった。



で。



今年は
アタシにも
サンタが、

キタ



よかったよかった

サンタさん、
アリガトウ。


さ、
年賀状



        PC235096cb.jpg
      年賀状は本日までに投函しまショウby小栗くん   



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category: パスタ

thread: +おうちでごはん+ - janre: グルメ

tag: ラグー  ポルチーニ  パンチェッタ  ニョッキ 

ブッシュ・ド・ノエル、で、白昼飲酒の巻。  

昨日は、



全然PCに向かう暇がなく・・・



な~んでか。


ブッシュ・ド・ノエル。




レシピは載せてないけど
こんな風に
デコしましたの図。

今年のクリスマスケーキ
第一弾。
まずは
ブッシュ・ド・ノエル風。
巻くのが
好きだから。

コレ持って、
チビチビのお友達の家に
お呼ばれ、してたの。

チビの集まりの割に
あまりチビ受けしないビジュアルなのは
アタシの趣味(笑)

いちごとブルーベリー巻き。PC214908cb.jpg

ちなみに
去年のクリスマスケーキ
コチラ クリッククリスマスケーキ2008

今年も
本番用、もういっちょ
作る予定・・・。

お呼ばれ先から、
シャンパンと
ビール、用意してるって聞いて
つまみも
作りマシタ・・・
PC214860cb.jpg パンチェッタポルチーニラグー

全然わかんない(笑)
自家製ラグーとニョッキを。
パンチェッタ
先日作った自家製。
近日、
ラグー
レシピ放出予定。




今日から、
冬休みも始まり、
呪い。


とか、言って。
さっそく
園の預かり保育に
出してしまう
ハハ。

今日は
再発してきた咳の病院と
明日のクリパの準備を
させていただく
予定。

掃除は?
掃除は?
掃除は・・・

相変わらず
遅々として進まない
大掃除。


そう。


言ってるだけで
全然、
ヤル気ない
わけよ(笑)



年賀状も・・・・orz




        PC214903cb.jpg
         そろそろ、本気でヤバい・・・・か?  


※昨日コメントくださったみなさま、
 お返事できずごめんなさい!がんばります!


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 低迷中~
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category: ケーキノナカマ

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tag: クリスマスケーキ  ブッシュドノエル  ラグー  ポルチーニ  パンチェッタ 

初!手作りパンチェッタ、で、ポトフ。ついでに蕪も克服。  

咳も
おさまりつつ。



抗生物質って、



効く。

PC013607cb.jpg
手作りパンチェッタ、で、ポトフ


初めて
パンチェッタ、を、
作ってみマシタ

大好きな、
rikamintちゃんの クリックコチラのレシピ
見て、
いっしょうけんめい
つくりまひた
PC013498cb.jpg  どうかしら、出来栄えは・・・?

みんなも
やってるのかな?
とっても楽しい
パンチェッタ作り!!
rikamintちゃん、いつもありがとおぉぉぉぉぉ
コレ、
また、やるーーーーっ!(笑)

で、
そのパンチェッタ
塩分もハーブも
しっかり漬けているので、
白ワインちょっぴりと
水だけで、ポトフ
ローリエと塩コショウを少々。

を炒めて
じっくり煮てみたわ~
手前のが、あとはキャベツだけ(笑)PC013618cb.jpg

シンプルで、
トロトロで。

、食べれました(笑)
そう、アタシ、
も苦手なの。

今シーズンは
克服が目標。





カブ。
サリーちゃんの、
オトウト。

カブ。
スーパーカブ(原付)。

カブ。
株?

カブ。
カブカブカブカブ・・・・。

って、
いい字だねえ。
草冠に
無。



小春日和。



        PC013622cb.jpg
            蕪とパンチェッタ


※今日は、コメント閉店デス


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