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クモノイト食堂。

~滋味ごはん、ときどき甘味~

生姜でさっぱり冷トロ♪和風ラタトゥイユ。  

甲子園。



この灼熱の中



プレーする若者は
神々しい・・・

P8186429cb.jpg
生姜を効かせた、和風ラタトゥイユ




生姜入りで
さっぱり風味の
和風ラタトゥイユ
あっさり風味だけど
ブロックベーコンも入って
メイン級。

ごはんにも
合っちゃいますvvv
    コチラに参加ちゅ~ハウス「特選本香り」をつかった和風ねりスパイスコンテスト参加中




◆材料
茄子          3本
ズッキーニ      1本
玉ねぎ        1/2個
しめじ         1/2パック
パプリカ        1個
ベーコンブロック   150~200g
オリーブオイル    大さじ3
塩           小さじ1/4
特選生しょうが    小さじ1/2
特選生にんにく    小さじ1/2
日本酒         大さじ2
トマト          1個
昆布系白だし     大さじ1

   
◆作り方
1.茄子とズッキーニはところどころ皮をむいて1㎝程度の輪切りに。
  玉ねぎ・パプリカは大きめのざく切り、しめじは石づきを取り、ベーコンは角切りに。
2.鍋にオリーブオイルを入れベーコンを炒める。油が回ったらトマト以外の切った野菜を入れ
  全体に油がなじむように炒める。   
油が馴染んだところ・・・P8176322cb.jpg

3.塩と日本酒、特選しょうが・にんにくを入れ蓋をして弱火で15分~20分煮込む。
  その間にトマトの皮をむき、ざく切りにしておく。
4.野菜がとろりと煮えてきたら最後にトマトを加え、
  白だしを入れて軽く煮えたらデキアガリ。


※冷やして頂くときは脂が固まるので取り除くか
 少し、室温に置いてから頂きましょう。
 ほんのちょっとの時間で程よく溶けますよ~。
※白だしがない場合はほんの少しの和風だしの素と醤油で。


P8186407cb.jpg アツアツでもヒエヒエでも

コレ、
ごはんに
合うの!
カラフルなので絵に、なってる?P8186424cbb.jpg


生姜を効かせた
さっぱり
ラタトゥイユ


オイシイです(笑)



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今回の
ラタトゥイユ
例のコチラを使用ちゅ~。
ドイツ シリット社のお鍋!

イベントの模様はコチラ 

ってことで、コレ→→やってます。シリット公認サポートブロガー


ドイツは シリット社
 ニューシングルセットを使って
今回は
煮込みに挑戦!

ごくごく弱火でも
物凄く効率よく
煮込みができるの、
ちょっと・・・・・・感動

P8176356cb.jpg 弱火で炊くので煮崩れしにくい。

このお鍋は
新素材シラルガン使用。
コチラをポチっと→新素材シラルガンって?

ちょっとだけ
高価かもしれないんだけど(笑)
試してみる価値は
大いにある!!
(10年も補償付いてるし)

すっごく
「楽しいお鍋」!!
料理が
楽しくなる
お鍋なのよ~。

ってね、
ベタ褒めなんだけどぉ(笑)
いやいやマジメに、
もし機会があったなら。

ぜひ
試してみてほしいわ
本気の
オススメ




★オマケ★
コチラも
ちょこっとオススメ。

P8186377cb.jpg 季節外れだけど(笑)

これからの季節に
よいかな。

この佇まいに
ヒトメボレ(笑)





           P8186380cbb.jpg
             かちわり・すいかわり・おかわり。





※コメント欄は本日も閉店。
 長めの夏休み気分で緩慢営業中。


 
 
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tag: silit  ニューシングルセット  ラタトゥイユ   
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ローストわさビーフ・炊飯器仕上げ。  

ウチ、
まだ夏休みモード。




緩慢営業中。




暑過ぎる。

P8146282cb.jpg
ローストわさビーフ。



わさびを
コレでもかってくらい
使ってますけど
爽やかな
風味。

チビでも
イケます。
      コチラに参加してるのんハウス「特選本香り」をつかった和風ねりスパイスコンテスト参加中


◆材料
牛モモ塊          400g前後
塩胡椒           適宜
特選生にんにく      適宜
・つけだれ
日本酒★          大さじ3
醤油★           大さじ2
みりん★          大さじ1
特選生わさび★      小さじ1程度

コンソメ顆粒        小さじ1/2
特選生わさび       小さじ1~2
バター           30g
 
 
◆作り方
1.塊肉はお好みでタコ糸で縛り、塩胡椒とにんにくをすりこんでおく。
  つけだれの材料★をジップつき袋に入れて準備しておく。
2.よく熱したフライパンに油少量(分量外)をいれ、1の肉を強火で焼きつける。
3.表面がこんがり焼けたら準備したジップ袋のつけだれに入れ、
  余分な空気を抜いてジップを閉める(ストローなどで吸い出すとなおよい)。
4.3を炊飯器の釜に入れ、70度程度のお湯をひたひたにそそぎ、保温で30分。
5.30分経ったら取り出し、肉を取り出してラップにしっかりくるみ冷ます。
  すぐに食べない場合は冷蔵庫で。食べる前にはある程度室温に戻しましょう。
6.5の肉を取りだしたつけだれを鍋に入れて沸かす。コンソメ、わさびを加え
  火を止め、冷たいバターを溶かし入れてソースの完成。
7.ローストビーフをスライスして皿に盛り、ソースを添えてデキアガリ。

わさびバターソースは絶品!!P8146303cb.jpg

炊飯器で仕上げる
ローストビーフ
真空というほど空気が抜けなくても
だいたい
いい感じになります(笑)

P8146292cb.jpg しっとりロゼで失敗知らず。

肉の大きさなどでも時間が
変わってくると思います。
いろいろ
試してみましょう・・・(笑)。


そして
欠かせないのは
コレ。
ローストビーフにはマッシュポテト。P8146296cb.jpg


ローストビーフ
この
まったりマッシュが
欠かせません。
クリームやバターも煉り込み
ナツメグを効かせた
アタシの
マッシュポテト。

この
わさびソース
絶品。

間違いないおいしさ(笑)

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このローストビーフ
以前ご紹介した
ドイツ シリット社のお鍋で!

帰省直前に
モニター商品が
送られてきていたのですが
本当に時間がなく
やっと、使えた!

イベントの模様はコチラ 

ドイツは シリット社
 ニューシングルセットを使って
ローストビーフ

とにかく
熱伝導がハンパじゃないの(笑)

P8136204cb.jpg お肉、一気に焼けちゃうわ~!

このお鍋は
新素材シラルガン使用。
コチラをポチっと→新素材シラルガンって?
だから
こんなに焼けるのよ。

   もう焼けた?早い!P8136211cb.jpg

一気に
いい焼き目がついて
ぐずぐずしてる暇もない(笑)
なかなか焼き目がつかないと
時間がかかって
火が通りすぎたりしちゃうけど
このフライパンなら
一気イッキ、です。

こういう
たたきやローストには
もってこいの
フライパンだと
思うわ~

モニターで使わせて頂くお鍋は
色を選ばせて頂きマシタ!

アタシは
白。

P8136214cb.jpg ウチの作業台にもぴったり

これから
どんどん
使っていきたいと
おもっちょります。



それでは
またねん。


まだ
夏季休業中・・・。


しばらく
ダラダラさせてね・・・(笑)



           P8146311cb.jpg
            おもてなし、という名の飲み会用。


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ドイツのお鍋って素敵!イベントに行ってきマシタ。  

ちょっとした
お誘いがあり、



イベントに参加。




お鍋が、もらえる?!
そんな
甘いワナ(罠じゃないわよー)。

P7254980cb.jpg
ドイツ シリット社のお鍋。





初めて見る、
さすがドイツ!!な
高性能鍋セット。




かなりの
写真の量です。


一番下の
「続きを読む・・・・」が
イベント会場の入り口に
なってます

ぜひ
お立ち寄りクダサイ



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