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クモノイト食堂。

~滋味ごはん、ときどき甘味~

茄子とトマトの味噌炒め異国風。  

そういえばアタシ、




髪を切ったのよ。




って、
誰もお分かりにならない
でしょうが(笑)

PA048832cb.jpg
茄子とトマト味噌炒め異国風。




茄子の
味噌炒め、を、
洒落てみた。

なぜなら
     コチラに参加してるから。サントネージュ『酸化防止剤無添加有機ワイン』レシピコンテスト参加中

茄子に味噌。
トマトに味噌。
どっちも合うから。


◆材料
茄子           3本
トマト           1個
にんにく         1かけ
オリーブオイル     大さじ3~4
鷹の爪          おこのみで1/2本

・合わせ味噌
味噌           大さじ1
スイートチリソース   大さじ1
白ワイン         大さじ1
蜂蜜           小さじ1 


◆作り方
1.茄子はヘタを取り、トマトと共に2㎝程度の角切りに。
  にんにくはみじん切りに。茄子はアク抜きし水気を拭き取っておく。
  合わせ味噌を全て混ぜ合わせておく。
2.フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく・種を抜いた鷹の爪と
  茄子を入れ中火で炒める。
3.茄子にしっかり油がまわり火が通ったら、トマトを入れあおる。
  箸を使わずあおって炒めて下さい。
4.トマトの角がすこし崩れてきたら合わせ味噌を入れて手早くあおり
  器に盛り付けてデキアガリ。

※トマトを入れたら炒め過ぎないこと。
 形がしっかり残ってる状態でデキアガリです。
※鷹の爪はお好みで。

イタリアンパセリなど添えて鮮やか。PA048827cbb.jpg


PA048839cb.jpg まあ、味噌炒めですけどね~。


ちょっとしたメインの
付け合わせにも
よいかも。

ラタトゥイユ風?

違うか・・・。


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アタシの行きつけは
表参道にある
美容院。

別に
近所でもいいんだけどねー
美容院って
相性だから、
ついつい気に入ったところに
いくのよね。

数か月に一度くらい
都会の風に
当たりましょう、
ってことで。

でもね。

表参道に行っても、
結局、
終わったら
地下鉄へまっしぐら~。

どこへも
寄り道せずにね。

表参道は
たくさん歩かないと
買い物できないのが
億劫(笑)

「今日はこれから
どちらか行かれるんですか?」
の、
超パワープレイな
美容師アシスタントさんの台詞に
「いえ、別に。」

答えるのよ・・・。



「どこかへ行った方が
いいんじゃないですか?」
たまには。



           PA048822cb.jpg
                歩けない、アタシ。



    「この食堂、いいな」とちょっとでも
   思って頂けたら・・・・・・・、
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tag: なす  茄子味噌  味噌炒め  トマト  イタリアン  サントネージュ  有機ワイン 
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セロリとトマトの真っ赤なスープ。  

身体に優しいシリーズ。




スープ




真っ赤。

P2157881cb.jpg
セロリトマトの真っ赤なスープ




なんてことない
けど
具はセロリ、だけ。
あ、
ベーコンと。

それだけ(笑)

コレしか
材料がなかった・・・・・
というウワサも(笑)

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具の種類は
少ないけど、
おいしい。


◆材料
セロリ      1本
ベーコン     3~4枚
にんにく     1/2かけ
オリーブオイル  小さじ2
トマト水煮缶   1/2缶
水        400cc
コンソメ顆粒   小さじ1/2
ローリエ     小1枚
塩胡椒      適宜
ハチミツ     小さじ1
GABANパセリ 適宜


◆作り方
1.セロリとベーコンは5ミリ角に切る。にんにくはみじん切り。
2.鍋にオリーブオイルを入れて1と塩少々を入れて弱火でよく炒める。 
3.しんなりして火が通ったらトマト缶・水・コンソメ・ローリエを入れ
  コトコトとセロリが柔らかくなるまで煮る。途中水が足りなくなったら足す。
4.はちみつと塩胡椒で味を調え、器に盛ってパセリを散らす。

※お好みでタバスコなどちょいっと。

   移動中に揺れてしまいマシタ(笑)P2157830cb.jpg

具は
セロリとベーコンという
なんとも
シンプルなスープ
具がシンプル、かつ、
彩どりがないから
乾燥パセリ
彩どりと風味をプラス。

いい仕事、
してマス。





今日は
とうとう、
引越屋さんの見積もりよ。

引っ越し先は
近場です(笑)

転勤族ではない
我が家は
結婚以来の
お引越。

結婚当初の引越は
それぞれが
一人暮らしの荷物をまとめて
赤帽さんで
さくっと終了。

あれから
9年。

家族も増え、
荷物も増え、

全然
様子の違う引越。


おそらく
終の棲家と
なるであろう新居への
引越は、

家具の選定も
新婚時代とは
まったく
様子が違うの。


あの頃は
安けりゃいいわぁと
思って買った子(家財道具)たちや
ダンナさんが
一人暮らし時代から使ってる
洗濯機やら、
アレやコレや。



この引越で
さよなら
するわ。







        P2157883cb.jpg
           奥に見えるのは・・・・何?



敬愛する そーにゃちゃんが、
アタシの マーマレード&クリチーinチョコチョコパウンド
作って紹介して下さいマシタ。
大好きそにゃちゃん
アイシテルヨ
アリガトウ!!
Hearty dish of sonya




※お返事・訪問滞ってます。
 一応、今日はコメ欄開けときます。
 それでもいいよ、という方はぜひ



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category: シルモノ

thread: おうちごはん - janre: グルメ

tag: セロリ  トマト  スープ  GABAN  パセリ 

面倒だけどオイシ過ぎる~ウチのロールキャベツ。  

どんな、



ダイニングテーブルを



お使いですか?



気に入ってる?

P1226645cb.jpg
ウチのロールキャベツ



アタシの、
大好物。
でも、
ホントに面倒
無精者なもので・・・

安くておいしいものは
手間が
かかる

でも、
あまりにも
食べたい気持ちが募って、
久しぶりに、
がんばって
作ってミタ(笑)
     なんて麗しいおスガタP1226590cb.jpg

見ての通り、
ウチのは
トマト仕立て。

参考にもならないレシピはコチラ↓(笑)

Cpicon ウチの定番・ロールキャベツ。 by ∴nico 

P1226626cb.jpg 何べん見てもおいしい・・・・(笑)

スープもおいしいの




最近ね、
ダイニングテーブル新調のため
近所の家具屋を
ねり歩く日々。

なかなか
気に入ったのが
ないのねん。
で、
オーダーに
踏み切りそうなのよ。

こういうのって、
縁よね~と
思うのね。

モノとの縁もあるけど
人とのご縁が
大きいわ、って。

ちなみに
ウチの今のテーブルは
結婚当初買ったもの、
なんだけど
安物買ったから
今じゃボロボロで、
写真に写り込めない(笑)

だから、
いつも、
トレイのうえで
撮影してるのよん。
で、
こうゆう写真に
なっちゃうのよん・・・(笑)


ネタバレ。



        P1226607cb.jpg
         部屋も写り込まないように・・・(笑)



 ※コチラの記事内での
 コメントのお返事を再開しました。
 試験的ですが、ヨロシクお願いします。

 
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category: テイバン

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tag: ロールキャベツ  トマト  煮込み  スープ 

「仏・伊」味噌の風味で、オレガナス丼。  

「仏・伊」の枠でエントリー。


どこが仏?
どこが伊?


どんぶり、ですけど(笑)

P9149360cb.jpg
オレガナス丼。

「俺が茄子丼」

オレガノ&ナスの丼。
実力を
ダジャレでカバー。

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味噌味ですが、
バターと
オレガノ
なんとか洋モノ感をキープ。


◆材料
なす             1本
トマト            1個
豚挽肉            100g
サラダ油           大さじ1
にんにくみじん切り      小さじ1弱
日本酒            大さじ2
味噌             大さじ1と1/2
しょうゆ           小さじ1
粉末昆布茶(あれば)     小さじ1/2
はちみつ           大さじ1
GABANオレガノ      小さじ1/2~1
バター            10g 

お好みでチーズ        適宜 
GABANオレガノ      適宜

◆作り方
1.トマトは(できれば)皮をむき種を取って1センチ角、
  ナスも1センチ角に切っておく。
2.鍋に油とにんにく、挽肉を入れて炒め、
  日本酒・味噌・醤油・昆布茶・蜂蜜を入れて煮る。
3.少し煮詰まってきたら、トマトオレガノを加えてさっと煮込み、
  最後にバターを加える。
  盛りつけたらお好みでチーズをトッピングしてレンチンしオレガノをふる。


※実はコレ、写真のは早くにトマト入れてしまいぐずぐずになったので
 プチトマトを急きょトッピングシマシタ
※チーズなしでももちろん十分オイシイと思われます(笑)

    ナス味噌、デス、早い話(笑)P9149369cb.jpg

オレガノと
ひき肉&トマト(&チーズ)は
間違いないコンビネーション。
たとえそれが
味噌味でも
負けない

ちおさーん、
どんぶりだよ~(笑)見てくれてるかな?
今日のはいかが?(笑)




コレ。

野菜好きの我が家のチビも
ナスは手ごわいらしく、
なんとか
食べさせられないかしらんと
編み出しました(笑)

ナス嫌い、だけど、
トマト好き、
チーズ大好き(笑)

ちょこざいな小憎も
あっさり陥落
ドンブリにナリマシタ
ってか、
ナスって気づいてないみたい(笑)

オイシイドンブリは
ダイエット中の
ダンナさん、
不在の日のメニューです、
念のため(笑)

ココヘ来てくれる、
乳製品苦手さん、
ごめんね

ウシから生まれた
チーズも大好きバタコさんを
嫌いにならないでねーーーーー



           P9149386cb.jpg
          ダイエットさん禁止メニュー、500円



彩り屋さん クリックakoakkoさんが
アタシの サンマのカルパッチョ 的なサラダ
作ってブログで紹介して下さいマシタ
オイシク食べて下さって
とってもウレシイです!
akoakkoさん、アリガトウ




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category: ゴハン

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tag: GABAN  オレガノ  なす  トマト  肉味噌  ナス味噌 

「仏・伊」オレガノ風味のコロッケ的トマトファルシ。  

オレガノの、


遣い方を、


考えてみたの。


コレ。


オレガノ風味のコロッケトマトファルシ

オレガノの香り、
トマトとチーズは
好相性。

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中身は、
ポテトコロッケ(笑)
お肉多め。


◆材料
じゃがいも           大1個
合びき肉            150g
玉ねぎ             1/2個
マッシュルーム         50g(これは水煮を使用)
バター             20g
醤油              小さじ1と1/2
ウスターソース         小さじ1と1/2
GABANオレガノ       小さじ1/2
塩コショウ           適宜

トマト             4~5個
ピザ用チーズ          適宜   
パン粉             適宜

GABANオレガノ       適宜  
パセリ             適宜


◆作り方
1.トマトはヘタのほうを切り落とし中身をくりぬいておく。
2.みじん切りにした玉ねぎと合びき肉をバターで炒め、マッシュルームも加えて炒める。
3.醤油・ソースと塩コショウで味を濃いめに調えてオレガノを入れ火を止め冷ます。
4.じゃがいもは塩(分量外)を入れた水から茹で、やわらかくなったらお湯を切り、
  もう一度火にかけて粉ふきいもにし、マッシャーで潰す。
  (あればここで生クリームやコーヒー用クリームを少し入れても良いです)
5.4に3を入れてよく混ぜ、1のトマトに詰め、チーズとパン粉をかけて
  200度に余熱したオーブンで15~20分焼く。
5.オレガノやパセリを飾ってデキアガリ。

  ※お好みでケチャップなどつけてもオイシイとオモイマス。
  ※トースターでも焼けマス!!

     中身はポテトコロッケ(肉多め)P9089095cb.jpg

なんでコロッケの中身か?
火を通した具を詰めて焼きたかったの。
なんとなく。

そしたら
「揚げないヘルシーコロッケ
がデキマシタ(笑)

オレガノを引き立たせたいので、
他の香辛料は胡椒くらい。

チーズやトマト
良く合うわ

ついでに
くりぬいた中身を、
P9089075cb.jpg 100%トマトだけスープ

もったいなかったので、
中身をタネごと鍋に入れ
数分沸かして
漉してみたの。
すっぱいけどなんかオイシイかも
コンソメ顆粒をちょっと足したら
1杯だけの
貴重なスープに。
コチラにも、
オレガノをぱらり。




今日、
良く行くスーパーに行ったら、
ものすごい配置換えされてて
辛かった

いつものルートで巡り、
買いたいものが買えない、
この、
もどかしさ。

ソコ、ちょっと前にも
配置換え、
してたのに、
なんで??

その労力は
他に使ってもらった方が、
客のためにも
なりそうなもんだわぁ・・・

ひとりごち、てみる・・・・・。



今日はヤボ用が。
ちょっと早い更新デシタ。



チュブ(主婦)の平凡日記 クリックのうにゃちゃんが、
アタシのゴーヤに肉を詰めました
キムチ納豆豆腐
2つも作ってブログでいっぱい紹介してくれマシタ
いつも仲良くしてくれてる
優しいうにゃちゃん
どうもアリガトウ~~~
うにゃちゃんのblogは →→コチラから!!!

そんでそんで~
le*escalier クリック のk-zooさんが
アタシの琥珀シロップdeシナモン香るミルクわらび餅
オイシソウに作ってくれました!
レシピブログでもご紹介アリガトウ
フォションのリキュール入り
アタシも食べたい(笑)
このわらびもち、結構自信作
もしよかったミナサマもぜひ
k-zooさんの素敵な世界は→→ コチラから~。

感謝感謝感謝!




          P9089077cb.jpg
           揚げないコロッケ、ヘルシー?! 
           


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tag: トマト  ファルシ  コロッケ  GABAN  オレガノ