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クモノイト食堂。

~滋味ごはん、ときどき甘味~

茄子とトマトの味噌炒め異国風。  

そういえばアタシ、




髪を切ったのよ。




って、
誰もお分かりにならない
でしょうが(笑)

PA048832cb.jpg
茄子とトマト味噌炒め異国風。




茄子の
味噌炒め、を、
洒落てみた。

なぜなら
     コチラに参加してるから。サントネージュ『酸化防止剤無添加有機ワイン』レシピコンテスト参加中

茄子に味噌。
トマトに味噌。
どっちも合うから。


◆材料
茄子           3本
トマト           1個
にんにく         1かけ
オリーブオイル     大さじ3~4
鷹の爪          おこのみで1/2本

・合わせ味噌
味噌           大さじ1
スイートチリソース   大さじ1
白ワイン         大さじ1
蜂蜜           小さじ1 


◆作り方
1.茄子はヘタを取り、トマトと共に2㎝程度の角切りに。
  にんにくはみじん切りに。茄子はアク抜きし水気を拭き取っておく。
  合わせ味噌を全て混ぜ合わせておく。
2.フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく・種を抜いた鷹の爪と
  茄子を入れ中火で炒める。
3.茄子にしっかり油がまわり火が通ったら、トマトを入れあおる。
  箸を使わずあおって炒めて下さい。
4.トマトの角がすこし崩れてきたら合わせ味噌を入れて手早くあおり
  器に盛り付けてデキアガリ。

※トマトを入れたら炒め過ぎないこと。
 形がしっかり残ってる状態でデキアガリです。
※鷹の爪はお好みで。

イタリアンパセリなど添えて鮮やか。PA048827cbb.jpg


PA048839cb.jpg まあ、味噌炒めですけどね~。


ちょっとしたメインの
付け合わせにも
よいかも。

ラタトゥイユ風?

違うか・・・。


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アタシの行きつけは
表参道にある
美容院。

別に
近所でもいいんだけどねー
美容院って
相性だから、
ついつい気に入ったところに
いくのよね。

数か月に一度くらい
都会の風に
当たりましょう、
ってことで。

でもね。

表参道に行っても、
結局、
終わったら
地下鉄へまっしぐら~。

どこへも
寄り道せずにね。

表参道は
たくさん歩かないと
買い物できないのが
億劫(笑)

「今日はこれから
どちらか行かれるんですか?」
の、
超パワープレイな
美容師アシスタントさんの台詞に
「いえ、別に。」

答えるのよ・・・。



「どこかへ行った方が
いいんじゃないですか?」
たまには。



           PA048822cb.jpg
                歩けない、アタシ。



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tag: なす  茄子味噌  味噌炒め  トマト  イタリアン  サントネージュ  有機ワイン 
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豚と茄子の重ね焼き(ハニーレモンからしソース)。  

非常に・・・・。



長ったらしいタイトル。



ずいぶん悩んだけど



何一つ
削れなかった(笑)


と茄子の重ね焼き(ハニーレモンからしソース)。




重ねて並べて
オーブンへ
ずどん。

簡単料理さく裂。

決め手は
ちょっぴり添える
甘酸っぱ辛い
ソース。
       コチラに参加ちゅう~ハウス「特選本香り」をつかった和風ねりスパイスコンテスト参加中



◆材料
肩ロース薄切り     300g
茄子             2本
塩胡椒            少々
特選からし          適宜
特選生にんにく       適宜
パン粉            適宜
オリーブオイル       少々
・ソース
特選からし          小さじ2
レモン汁           小さじ3
蜂蜜             小さじ2


◆作り方
1.茄子は5㎜の輪切り、は5㎝位に切っておく。
  ソースの材料を全て混ぜ合わせておく。
2.肉の片面におろしにんにく少々をすりつけ、続けてからしもすりつけ、
  塩胡椒を振る。  
3.オーブンペーパーにからし等を塗った面を上にして肉を並べ
  その上に半分くらいずらして茄子を並べる。
  並べ終わったらパン粉を振り少量のオリーブオイルと塩少々を振りかける。
   ※こんな感じで並べ終わりました・・・・。P8317313cbb.jpg

4.200度に温めたオーブンで20~25分焼く。
5.1のソースを添えてデキアガリ。


P8317368cbb.jpg 恐ろしく簡単、なのにソレっぽい(笑)


焼きあがりはこんな風。P8317336cb.jpg 

ソースは
とにかくからしが
ツンと効いてマス。

おでんにからし、
のイメージで
ちょっぴり添えてね。

P8317385cb.jpg 甘酸っぱからしソースがポインツ。

お肉の方に
しっかり塩を振って
甘酸っぱ辛い
ソースで
食べるの。

何より
簡単(笑)


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9月。

信じられない
暑さだけど

虎は
椰子の木の下を
ぐるぐる回って
溶けたらしい。

溶けたら
バターに
なったらしい。

アタシが
溶けたら
いやな感じの脂が
出てくるんだろうな・・・


・・・・・・・・・・・


そんな妄想すら
してしまう
9月。


・・・暑かった
夏のビーチは
ウタカタの夢。

夏の恋も終わり、
街には、
長袖のスーツを着た
人にあふれて・・・。
(↑妄想中~)

静寂の
日常が
戻ってくる・・・


はず・・・?


まだ
暑過ぎるけど・・・
9月。







           P8317394cb.jpg
             まさに endless summer・・・・




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揚げびたしは夏の必須アイテム?!【只今無人営業中】  

ダンナさんの



食べ物のツボ。




コレもそのひとつ。

P7315697cb.jpg
夏野菜揚げびたし




なんてことない
揚げびたし

  みょうが・茄子・・・P7315679cbb.jpg





P7315683cb.jpg おくらもいれてみたー。

なぜか、
夏野菜
揚げびたしにして
合わないものがない
のかしらと
気づき。

ピーマン。いんげん。
なすみょうがにオクラ。

トマトは無理?

きゅうりも
イケそうね



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この
揚げびたしを食べた日。

ダンナさん、小声で
「おっ

・・・あ、喜んでる(笑)

ウチのダンナさん。
南蛮漬けとか
エスカベッシュとか

なんだか
「揚げて漬ける」系が
お好きらしい・・・・

このとき気がついたの(笑)

揚げびたしを作ると
いつも
何気に喜んでいたのを
思い出したわ。


このヒトの
ツボってなんなんだろ?
揚げて漬ければいいのか?

でも
なんとなーく
好きなモノって、
聞かなくても
わかるのよねー(笑)


結婚9年。


そろそろ
そういう域に
突入してきたのかしら~(笑)

まだまだ先は長いわよ・・・




           P7315700cb.jpg
           すごく簡単な料理なんだけどね~(笑)





※只今無人営業中。
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夏野菜満載・茄子味噌炒め、と、たりらりらん。  

昨日お話しした



「鼻血」問題。



依然、



継続中。



首相は辞めてしまったけど。

P6012555cb.jpg
茄子の鴫(しぎ)焼き(青紫蘇味噌炒め)。





そろそろ
茄子のお値段も
下がってきて
夏野菜の
季節が
やってきたわ・・・

ウチの定番味噌炒め
昔から
「鴫焼き」風。

こんな感じ↓です。

Cpicon 茄子の青じそ味噌炒め(しぎやき風) by ∴nico

青じそたっぷり入ってマス。P6012565cb.jpg

鴫焼きとは
細長く切ったナスが
鴫の肉に似てるから
的な
話らしいです。

庭の
コンテナにわっさと育った
自前の青紫蘇が
たっぷり入れて、
んんん・・・
家庭菜園、的な
自己満足(笑)




昨日は
2号のクラスの
父兄の親睦会でおでかけ。

会の合間、
雑談をしていると、
「つーーーーーーーーっ」

ぬおおおおおお!!!

またしても
鼻孔をくすぐる
あの感覚。

もうすぐ
自己紹介なのよ~
イキナリ、
鼻にティッシュ詰めて
自己紹介は
いやあぁぁぁぁぁ~

と、
アタシの順番直前に
なんとか出血は
止まった・・・

それでも
いつまたアイツが
“たらりん”とやってくるか
わからない・・・、

ティッシュ片手に
自己紹介を
したんだけど、
鼻血のおかげかしら?

意外と
舌・好調(←オヤジ的 笑)






※ワタクシゴト。
5月末、GABANさんの
リーフレットに採用されています。

P6012578cb_20100602101451.jpg クリックすると少しは大きくなる。

ありがたいことに
何故かよく使って頂けて
GABANサマには感謝です。

でもね。
未だ、店頭では
見たことがありません(笑)

採用レシピは↓コチラ。
 辛くないカレー風味の麩ちゃんぷるー。
で、
コチラ↑は現在、
レシピブログさんの コチラ
中でもご紹介頂いておりマス。


※ワタクシゴト2
6/1 COOKPAD話題入り~
100601つくれぽ黒糖かりんとう クリックすると少しは大きくなりマス。

アタシも好きなレシピなので
素直にウレシイ。↓↓
Cpicon おうちで簡単!正統派の黒糖かりんとう。 by ∴nico

ミナサマアリガトウ!!!





          P6012557cb.jpg
             献血でもしようかしら。





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秋ナスをくったりちりめん山椒で煮ちゃいマシタ。  

何気に



3連休。



ミンナは、なにしてるの?



アタシは・・・・・。

PA090525cb.jpg
なすちりめん山椒煮。


ウワサの(どこで?)秋ナス
ちりめん山椒を入れて
コトコト炊きマシタ。

なんともヤワラカな
このりょおり。

簡単・オイシイ、おばあちゃん料理のレシピもUP!
Cpicon やさしい味・ナスのちりめん山椒煮。 by ∴nico

  よく見ると若干不気味なウロコ。PA090531cb.jpg


台風一過で
腑抜けのアタシが
のらりくらり、作りマシタ(笑)

あ、
ウチの台風は
まだ、
ゆるーく停滞中デスけど(笑)



そんな
小さな台風が停滞中の
ワガヤの3連休。

一大イベントは
やっぱり
運動会(明日)。

これがねぇ~
疲れるんですの
劇的に(笑)

ぞっとするんですの・・・・

だいたい
朝からの弁当作りで、
会場に着くころには
果ててる可能性、
大(苦)。


ミナサマは
ステキな
3連休を~


           PA090543cb.jpg
           おばあちゃんの味はヤサシイデス。



※今日はコメ欄閉店デス。


※コメントについてのお知らせデス。 
クリック コチラ をご覧くださいマセ。



※ツタナイ食堂blogですが、2つのランキングに参加してオリマス。
 お手数ですが、ぽちっ!ぽちっ!と2つ応援してクダサイマセぺこり
 タダイマ、コチラも迷走中(笑)

            
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