クモノイト食堂。

~滋味ごはん、ときどき甘味~

ゴーヤーを食べる、日。  

冷蔵庫と、エアコン。




夏に壊れたら困るのは、




どっち?

IMG_8819cbp.jpg
炒め物、2種類。



ゴーヤー。
まだ小中学生のうちの子の口には
合わないようで。

ゴーヤー食べる日は、
ちょっと工夫しなければ。

P8244625cbbp.jpg 2種類。

今日のゴーヤーちゃんぷるーは、
ゴーヤー・豚バラ・しめじ・もやし。
ちゃんぷるーて、
炒めるってことらしいので、
炒めればちゃんぷるーでしょ、
ってことで、
豆腐も、スパムも入ってないけど、
野菜たっぷりで。

P8244632cbbp.jpg 大人用のゴーヤー。

●ひとつのフライパンで
2種類手早く仕上げる手順。

1.ゴーヤーをサラダ油で炒め、和風だしと塩少々絡めて取り出す。
2.豚バラを炒め、もやしとしめじを炒め、塩胡椒して半分取り出す。
3.半分残った2のフライパンに1のゴーヤーを戻し入れ炒め、
  和風だしの素、麺つゆ、で調えごま油を回しかけ、皿に盛る。
4.2を3のフライパンに戻して炒め、ピーマンを加えて炒め、
  オイスターソースと塩胡椒で調えて水溶き片栗粉で軽くとろみつけ。
5.4を皿に盛る。3のゴーヤーには黒胡椒と鰹節をかける。

ポイントは
「フライパンを洗わず使いまわす」
という、
いかにもズボラな主婦的発想ですが、
オイスターから先に作ると、
そのあと出汁味のゴーヤーには戻れないので、
ゴーヤーから仕上げると言う
最大のコツです(笑)。

P8244626cbbp.jpg 子ども用の肉もやし炒め。

これで、
楽々二種類完成(笑)。

P8244639cbbp.jpg

早くゴーヤーを
食べられるようになって欲しいけど、
こういうものは早まってはいけません。

いつかちゃんと食べられるようになるから、
無理強いしないほうが、
トラウマになりませんよ(笑)。



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エアコンが、
本格的に壊れてしまいました。
しかも、
リビングの。

良くも悪くも東南で、
日当たりのいい我が家。

暑いです。

今日、
修理に来てくれます。
今の私にとって、
何よりも楽しみなことの、ひとつ。


イタリアで
大きな地震がありました。

ヨーロッパらしい石造りの家々が、
無残な姿に。

遠い国とは言え、
イタリアも日本のような小さな半島の国。
他人事とは思えない。

まもなく、
パラリンピックも始まるし、
どうか少しでも、
被害が大きくならないことを
祈ります。


自然災害で突然、
尊い命が失われる、
防げない悲劇の一方で、

遊びの延長のような
おそろしく軽率な考えの中で
簡単に人の命を
人の手で奪ってしまう、
いくらでも防ぎようがあっただろう、
悲劇。
なんて下劣で稚拙な
愚かな行動なの。

高校生はもう
立派な大人の入り口。
また起こってしまった事件に、
胸が痛む。


夏休みは、
もう、終わりです。



P8244640cbbp.jpg
答え:どっちも。

       
                 
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海鮮(風)炒飯。  

二学期制の学校は、
そろそろ始動。




呪いの夏休み、
もうあとひと踏ん張り。




そんなある日の、
手抜きランチ。

P7293366cbp.jpg
海鮮(風)炒飯。



画像の在庫から、
やっつけ料理、発掘。
いつぞやの
やっつけランチ。

IMG_8452cbbp.jpg 普通の、ちゃはーーーん、です。

まず初めに、
塩胡椒した卵液を、
たっぷり目の油でふんわり焼いて取り出して、

この日は、
干し海老(桜海老とかなんでも可)とカニカマと、
みじんぎりの生姜と、
冷凍の海老がちょこっとあったので炒めて、
しっかりめに塩胡椒。
ごはん入れて炒めて、
味付けは必殺白だしと醤油で香り付け。
長ねぎのみじん切りとごま油を入れて
全体を煽ったら皿に盛って、
最初の卵を
ふんわりのせました。

卵は混ぜずに、

P7293384cbbp.jpg 乗せただけ。

ちょっと、
天津飯みたいに、
いつもは混ぜ込む卵を
ちょっとトロットした状態で
乗っけてみたら、
少しいつもと感じが
変わります。

ただの、
ちゃはーーーーーーん、
なのに(笑)。

P7293395cbbp.jpg

海鮮、風、なのは、
本物の海鮮は、
海老がちょこっとしか入っていないから。

だけどそこそこ
海鮮風。



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梅雨明けが遅かった今年ですが、
夏はやっぱり、暑い。

エアコン、
フル稼働です。

そんな、我が家のエアコン。
お盆前のある日突如、

水が大量に
室内に漏れだしてきました。

泣きそう。

修理呼ばなくちゃ、
とはいったものの、
その漏水も、
しばらく経つと何故か止まり、
何事もなかったように
お盆休みを乗り越えた矢先の昨日、

また、突如、
漏水し始めた・・・。

雨漏りみたいに、
洗面器。
なかなか昭和な
風景。


うちの、
小学生は昨日から、
中学生から明日から、
学校始まり。

けれど、
ランチ地獄からの解放は
もう少し先・・・。



P7293370cbbp.jpg
ああ、夏休み。 
      
         
        
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茄子の鴫焼き。  

雨の被害は
大丈夫でしょうか。




今日も若干、不安定。




みなさま、
お気をつけて。

IMG_8791cbp.jpg
茄子の鴫焼き。



いまだのんびり、
夏休みボケの
リハビリ中につき、
定番の簡単料理で。

P8214479cbbp.jpg 100回食べます。

とにかく夏は、
食べ続ける、これ。

Cpicon 茄子の青じそ味噌炒め(しぎ焼き)。 by ∴nico

母が上京した際も
良く作ってくれるうちの味。
だけど、
母が作ると美味しいのは
なんでなのか、
知っている。

母は茄子を
揚げるの。

ククパさんに上げたのは
いわば、簡易版。

茄子を高温の油で揚げて
味噌を絡めると何とも言えず、
美味しいのです。

今年は何度か、
揚げて作ってます。
これも、そう。

揚げる手順はとかくみなさまに
嫌われるので、
炒めるバージョンで
掲載しています(笑)。

P8214492cbbp.jpg 茄子、とろり。

揚げ茄子はとろりとなります。
手間が嫌でなければ、

揚げバージョン、
おすすめ。

P8214503cbbp.jpg

地味料理で
ごめんなさいね。



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えーっと。

語りますか。
いや、
辞めときましょうか。

いや、
やっぱり、

リオリオリオリオ、
何が一番、
良かったですか。

私はですねえ・・・

んんんんん・・・

難問です(笑)。

順番はつけられないけど、

・4×100男子
※日本選手の躍進はもちろんだけど
何故失格だったのか、
アメリカのバトンミスの瞬間が見たい。
・井村コーチ
※シンクロの神様
・柔道復活
・女子バド躍進
※桃田出てたら、男子はどうだったんだろ。
・200バタ坂井くん銀
※フェルプス、見えたか?!
・吉田さんの、銀
※むしろ良かったんじゃないかとかまで想う・・・
・伊調さんの4連覇
何気にいつも吉田さんの陰になってて気になる・・・

なんて、
書いてたら、

全員書くことになっちゃうので、
やめる(笑)。


少しずついろいろ、
リハビリします(笑)。



P8214487cbbp.jpg
こっちは安定感。
 
      
                 
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レアチーズケーキ。  

祭が終わった途端、




台風、3個・・・。




どちらさまも、
お気を付け下さい。

P8214439cbp.jpg
レアチーズケーキ。



ママケーキ、ないの?
と言われたので、

FullSizeRendercbbp_20160821201732423.jpg 作った。

オレオのボトムに、
カスタードクリームを、
ほんの少しのゼラチンで固めたもの、
レアチーズ生地、
マンゴーゼリー。

4層、
なのかな。

P8214460cbbp.jpg 4層、だね。

レアチーズ生地は
ヨーグルト使ってない系の
簡単なやつ。

クリームチーズ   200g
生クリーム      200g
グラニュー糖     50g
板ゼラチン      8g
レモン汁       大さじ1くらい

型が大きいので
ヨーグルト使いたかったけど、
ヨーグルトがなかったので、
カスタードのプリンみたいなのも作って
層にしてみた。

P8214461cbbp.jpg

がんばった娘さんへの、
ご褒美です。



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西宮が終わり、
リオも、終わります。

西宮方面は、
大西君の爽やかさばかりが
心に残った最終日でした。

関東勢として、
作新を応援していた気があったのですが、
最終的には、
大西君の爽やかな笑顔に、
癒されて終わりました(笑)。

リオは、
筆舌に難く、

まあ、
いろいろありすぎましたが、

4×100は、
圧巻でした。

ケンブリッジくんが
ボルトさまの背中を見ながら走れたことが、
嬉しかったです。


とりあえず、
今日は台風のことで
頭がいっぱい(笑)。

どうやって職場に行こうか、
そればかり考えています(笑)。

みなさま
ご自愛くださいませ。
そして、
素敵な一週間を。



P8214449cbbp.jpg
チーズケーキ大好き。
 
      
                 
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category: ケーキノナカマ

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冷やし肉蕎麦。  

今年の夏は、
残暑厳しいとの、予想。




それでも、
熱い夏の祭りは




いよいよ、終焉です。

IMG_8651cbp.jpg
冷やし肉蕎麦。



本当に本当に
美味しいんで。

毎年、食べます。

P8104174acbbp.jpg 冷やし肉蕎麦。

私の田舎近辺の
郷土料理。
本当に美味しいので、
どうか一度、
お試しを。

我流ですが(笑)。

鶏もも肉は食べやすく切って、
水に日本酒を入れ、煮ます。
ことこと煮ます。
で、
白だしと薄口醤油と
みりんで整えます。
冷やします。

白髪ねぎと三つ葉、
今日はゆで卵も。

季節じゃないけど柚子が合うのだけど、
季節じゃないから柚子胡椒を添えて。

P8104184cbbp.jpg ほんとに美味しい。

お蕎麦の食べ方で
一二位を争う好きさ加減。

P8104210cbbp.jpg

どうかどなたか、
騙されたと想って、
真似してみて欲しい(笑)。




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高橋さん、松友さん、
素敵過ぎる金。

おめでとうおめでとう。

奥原さんは残念だったけど、
3決に期待。


不敗神話。
本人を取り残して、
盛り上がるのは外野。

どんなに、
辛かったことでしょう。

日本中の期待を
たった一人で受け止めるなんて、
到底考えられない。
重圧なんて一言で
済まされない。

だから、

全然、
ごめんなさいじゃ、
ないと思う。


地球の裏側も、
西宮も、
いよいよ佳境。

私的には
秀岳館と作新の
決勝が見たいです(笑)。

400リレーも、
楽しみね。

熱過ぎた夏が
終わります。
燃え尽き注意です(笑)。


お仕事の方もお休みの方も、
スポーツ好きもそうでない方も、
みなさま、
素敵な週末を。



P8104181cbbp.jpg
暑くて熱い夏に、冷え冷え蕎麦。
 
      
                 
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